鱿鱼做法大全

第1页

冰鲜鱿鱼的做法有哪些

对于想要选择冰鲜鱿鱼的朋友来说，了解冰鲜鱿鱼的做法是

必须的，那么冰鲜鱿鱼怎么做呢？冰鲜鱿鱼的做法有哪些呢？接

下来，本文就为大家介绍三种冰鲜鱿鱼的做法，都是非常美味的

哦！想要了解冰鲜鱿鱼的做法有哪些的朋友可以来看一看。下面

请看详细的介绍。

冰鲜鱿鱼的做法一

材料：冰鲜鱿鱼，元葱，青椒，姜丝，蒜末，料酒各适量。

做法：

1、先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花

刀。

第2页

2、把鱿鱼用开水焯一下。

3、元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。

4、在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿

鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅即可。

冰鲜鱿鱼的做法二

材料：冰鲜鱿鱼2条，郫县豆瓣一大勺，干红椒20个，姜

2片，糖适量，料酒适量。

做法：

第3页

1、鱿鱼去内脏，黑膜洗干净切成丝，姜切丝，把郫县豆瓣

用刀剁碎。

2、炒锅放油烧热，加豆瓣炒出红油，放入姜丝和干红椒炒

香。

3、加入鱿鱼丝翻炒，烹入料酒和少许糖，炒匀盛出来即可。

冰鲜鱿鱼的做法三

材料：冰鲜鱿鱼1只，大葱1根，姜5片，青、红椒各4根，

甜辣酱30ml，白酒15ml，料酒15ml，白糖8克，盐5克，水淀

粉30ml。

做法：

第4页

1、将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部

有一根透明的骨头，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色

薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净。

2、在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切不要切断，然后再

反转到另一头，斜切出花纹，最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的

花纹，然后再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块。

3、炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水

淀粉拌匀，腌制5-10分钟，锅中的水烧开后，加入葱2段、姜

2片，以及料酒，然后放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，

翻出花纹后，立即用漏勺捞出。

4、捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然后沥水备用。炒锅

中加入油，烧到4成热时，放入余下的葱、姜炒出香味，然后放

入焯烫好的鱿鱼。

5、加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然后立即放入青红椒，淋

第5页

入高度白酒，拌匀后立即出锅。

以上就是关于冰鲜鱿鱼的做法有哪些的相关介绍。上面介绍

的三种冰鲜鱿鱼的做法都是很常见的，烹制起来也是很简单的。

大家如果想要学做冰鲜鱿鱼的话，不妨参考下上面介绍的相关做

法哦！当然啦！关于冰鲜鱿鱼的做法远远不止这些，在此就不多

加叙述了。