春季菜谱

小学生营养食谱（春季）

星期一星期二星期三星期四星期五

早

餐

面包60g

甜牛奶250g

煎鸡蛋1个

鸡蛋面条

汤：

面条

80g

鸡蛋1

个

虾皮5g

菠菜

50g

油条70g

豆

浆2

50g

茶叶蛋1个

豆沙包：

面粉60g

红小豆15g

白糖5g

面

汤

20g

馒

头

75g

甜豆浆：

豆浆

200g

白糖15g

煎鸡蛋1个

中

餐

肉炒胡萝卜丝：

猪肉25g

胡萝卜75g

白菜豆腐汤

米

猪肉炒菠

菜

黄花粉丝

土豆鸡块

炒豆腐丝

炒小白菜

米饭

苹果

蘑菇肉片

炒绿豆芽

番茄蛋汤

芹菜海带丝

干煎带鱼

紫菜粉丝鸡蛋

米饭

西瓜

饭140

g

柑

橘

100g

鸡蛋

虾皮汤

米饭

香蕉

米饭

香梨

晚

餐

肉末炒菜花

香干炒油菜

粉丝鸡蛋

米饭

苹果

红烧大排

炒土豆丝

白菜豆腐

汤

米饭

西瓜

油爆海虾

菜花炒木耳

菠菜鸡蛋汤

米饭

香梨

小排萝卜汤

虾皮菠菜

米饭

香蕉

蛋炒饭

肉丝炒菠菜

白菜肉卷

绿豆芽炒韭菜

紫菜汤

疾病预防及治疗感冒儿童的食谱

主食：

1、大枣粥

组成：大枣10枚、粳米50克、冰糖适量。

2、萝卜饼

组成：白萝卜250克、面粉50克、猪瘦肉100克、生姜、葱、食盐、豆油适量。

做法：用萝卜、肉，佐料作馅与面粉作饼，烙熟吃。

菜：

1、七彩豆腐煲组成：豆腐、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒、青菜、芹菜、姜葱、香油适量。

做法：豆腐、胡萝卜切丁，待用；用沸水将豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡萝卜丁焯一下；锅内放

底油，下入姜片炒香，加适量高汤，放入焯过的蔬菜，小火煨3分钟，调味后勾芡，最后淋少许

香油，即成。

2、白蘑菇+鸡蛋

组成：蘑菇200克、鸡蛋3枚做法：白蘑菇洗净，用沸水焯一下。香葱切粒，待用；鸡蛋炒熟，

下入白蘑菇，调味后翻炒，最后撒上适量香葱粒即可。

饮料：

新鲜橘、西瓜汁、西红柿汁、淡茶水等。

预防感冒－莲藕薏米排骨汤

材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙

用法：

莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨氽水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2小时最

后放盐调味，即可

功效：

利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健康成长。

儿科医生推荐儿童防感冒小偏方

(一)鼻嗅法

适合病症：感冒

材料：葱白60克，生姜9克。

用法：将其捣烂，冲入沸水一大杯，趁热熏口鼻。每日数次。

主治：小儿感冒初起。

(二)敷脐法

适合病症：伴随感冒的咳嗽症状

材料：杏仁、桃仁、白前、前胡各6克，牛蒡子、冰片、薄荷各3克，蜂蜜适量。

用法：将以上材料共研细末，用蜂蜜调成膏状，将膏药贴于脐部。每日换药1次，5日基

本痊愈。

春风忽如一夜吹来，“流感”也随之乘虚而入。妈妈们纷纷想尽办法，要奋起抗拒“流感”，避

免使之侵袭宝宝。妈妈们已经懂得注意宝宝的冷暖；注意室内外温度；时刻关心宝宝衣服薄还是

厚，还有就是不让宝宝接触易感人群……可是，除此之外，很多妈妈还不懂得从营养均衡的膳食

方面着手，主动增强宝宝的身体抵抗力，这可是积极防御“流感”的高招呢!以下几则营养菜谱

供妈妈们参考试用：

1.法式红烩牛肉：

原料：牛肉、洋葱、番茄、葱姜、植物油、精盐、白糖、黄酒、生粉少许

制作方法：

(1)将牛肉切成小块，放入冷水洗净后，控干置锅中，加适量的水放入葱姜、精盐、白糖、黄

酒炖熟；

(2)另起锅放入适量植物油，将切成块的洋葱、番茄放入煸出红油。将牛肉倒入煸炒入味，再

将原汤加入勾芡即成。

营养点评：

牛肉含有丰富的蛋白质.氨基酸组成更接近人体，能提高宝宝机体的抗病能力，并可补中益气、

滋养脾胃、强化筋骨；番茄中含有丰富的维生素C，同时可提高宝宝的免疫力。

2.瑶柱烧萝卜：

原料：白萝卜、瑶柱、精盐、葱、植物油、生粉

制作方法：

将白萝卜洗净切成方丁。锅中放油，将葱、瑶柱放入锅中爆出香味后，放入水煮至发白，再

加入白萝卜、精盐、勾入生粉出锅食用。

营养点评：

瑶柱中含丰富的钾、碘、磷。特别是锌的含量较高，可改善宝宝因缺锌所引起的味觉障碍、

生长障碍、皮肤不适等。萝卜中含丰富的消化酶和维生素C，对于预防和治疗感冒有很好的作用。

3.鸡蛋豆腐葱花汤：

原料：鸡蛋、豆腐、葱、植物油、香油、生粉

制作方法：

(1)将豆腐切成小块，用油锅烧煎发水煮沸后10分钟，将葱切碎放入；

(2)将鸡蛋打开淋入，加入精盐并勾少许生粉，点入香油即成。

营养点评：

鸡蛋中含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等，被人们称之为“理想的

营养库”，豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育。豆腐味甘、微寒。

能补脾益胃、清热润燥、利小便、解热毒；葱辛温、通阳悬痹、发汗解毒。因此，鸡蛋豆腐葱花

汤又称为“感冒治疗汤"