菜心的营养价值

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菜心花可以生吃吗

菜心相信很多人都吃过，上面的小花也有人会吃，但是一般都是烧熟了之

后吃的。最近有人提出，生吃菜心花更加有营养，那么菜心花可以生吃吗?应该

怎么吃才是最合适的呢?今天就来具体分析一下。

一、菜心花可以生吃吗

不建议生吃。

菜心花是不建议生吃的。首先菜心花是属于青菜中的一种，生吃的时候会有一

股特别浓重的生青味，这种味道很多人是接受不了的。其次生的菜心花吃起来

口感不是特别好，甚至还会有一丝丝的苦味。再者生的菜心花由于没有经过烹

煮，所以有可能会有一些毒素含在里面，吃了之后对人体有危害。所以还是建

议大家将菜心花烹制熟之后再吃更好。如果怕营养流失，可以少煮一会。

二、菜心花怎么吃

1.清炒

菜心花直接清炒是最好吃的，也是最原汁原味的。只要把菜心花先焯水，然后

放入锅中翻炒，加上一些葱花和蒜末，以及盐，味精，糖等调味料即可。清爽

脆嫩，营养丰富，好看又好吃。

2.煮汤

菜心花煮汤也是非常好喝的。但是清寡的汤不能勾起食欲，所以在煮菜心汤的

时候，可以在里面加入一些配菜，比如牛肉，羊肉，排骨，或者肉圆，肉皮等

等，将这些油润的荤菜放进去，可以增加汤的色泽还有营养，吃起来口感更好。

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3.涮火锅

菜心花比较鲜嫩，所以可以用来涮火锅吃。将火锅锅底煮开之后，将洗干净的

菜心花直接放进去烫熟，就可以捞出来蘸着酱料吃了。由于菜心花一煮就熟，

所以烫煮时间不需要很长，吃着口感特别好，尤其吃了荤菜之后吃点菜心花，

特别好。

关于菜心花的吃法就跟大家分享到这里。不知道平时大家对于这样的食材都是

如何去烹制的呢?如果大家有更好的关于菜心花的做法的话，也欢迎将它分享出

来。这样才能将看着不起眼，甚至不爱吃的菜，变成一道美味佳肴，让家人们

吃着更加有滋味。