猪皮的做法

厨房美食菜谱：青菜炒猪皮的做法

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原

料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、

香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都

有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，

碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的

1/2。

食材

主料：

猪皮150g

上海青

油适量

盐适量

大蒜适量

鸡精适量

十三香适量

步骤

1.猪皮清洗干净后放入锅中煮熟

2.猪皮切细丝儿，上海青切大块，大蒜切片备用

3.热锅冷油，倒入猪皮煸炒

4.放入青菜，煸炒至青菜断生调味即可

5.装盘

小贴士：注意火候不宜太大哦