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红烧排骨怎么做好吃

更新时间:2023-03-03 10:25:31 阅读: 评论:0

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红烧排骨怎么做好吃
2023年3月3日发(作者:五花肉烧豆腐)

1

红烧排骨怎么做好吃

会煮饭毫无疑问都是会做这道清炖排骨,排骨中带有丰富多彩

的蛋白质、人体脂肪、维他命,此外还也有很多的碳酸钙、骨胶原

蛋白、骨粘蛋白等,具备滋阴润燥、益肾补血的作用。清炖排骨是

家中中不能缺乏的一道家常小炒。

清炖排骨的作法之一

食物提前准备

排骨800克,生抽酱油2汤勺,酱油1汤勺,米酒2汤勺,盐

1.5汤匙,味精1汤匙,无香料1汤匙,干朝天椒适量,小葱1段,

姜1块,八角两个,麻椒半汤勺。

流程作法

1、在锅中放入水和麻椒烧开,放入排骨走红烧开,捞起来排

骨,清洗控干水,预留。

2、锅中加点油,用文火炒葱、姜、八角,再倒进排骨炒成淡

黄,放入辣椒干,再次煸炒至排骨边沿发黄。

3、顺着锅边倒进米酒。煸炒两下顺着锅边倒进生抽老抽,放入

五香粉,加水吞没排骨,用大火烤开。煮沸后,转文火炖30到50

分鐘,放入适量的盐。

4、大火收汁到浓稠,起锅加入味精就可以。

2

方式方法

1、绰水的情况下放入麻椒,有除腥提鲜的实际效果。

2、如今的肉水份都比较多,因此煸炒是很重要的一步,假如肉

里边的水份成分大,肉就不容易鲜嫩。

3、加水后要:解开盖子走红烧开煮去生抽的生苦涩味——盖上

盖子小火烤——盖盖子大火收汁。有压力煲立即压。可是实际效果

毫无疑问沒有烧出的好。

4、假如要加糖,能够最终炒糖色以前放,提色。

5、加入盐是放到炒糖色前,要放得淡一点,要不然汁做了便会

咸。

清炖排骨的作法之二

食物提前准备

排骨700克,土豆400克,葱适量,姜一块,麻椒10颗,花椒

适量,大茴适量,豆瓣网酱一大勺,米酒适量,海鲜酱适量,白砂

糖适量,酱油一茶匙。

流程作法

1、排骨洗干净预留,姜切一片,葱切割成段预留。

2、锅中放入植物油,下入麻椒、花椒和大茴炸香,放入郫县豆

瓣酱煸炒出辣椒油,下入白砂糖炒化,将葱段和生姜片下入一起煸

3

炒,排骨下入煸炒另外添加米酒、酱油煸炒匀称。

3、添加海鲜酱,添加适量水略微焖煮,由于用电高压锅煮排骨

水份外流少,因此,水能够无须加过多。

4、土豆削皮清洗预留,为避免煮散土豆,切的情况下,尽可能

切打块。将切完的土豆块放入电高压锅内,选程序流程排骨,运行

程序流程煮排骨,大概用时三十分钟,保压完毕添加味素调料起锅

就可以服用。

营养成分

土豆带有很多木薯淀粉及其蛋白、B族维生素、维他命C等,

能推动肠胃的消化吸收作用。土豆带有很多膳食纤维素,能宽肠润

肠,协助人体立即代谢新陈代谢内毒素,避免严重便秘,防止消化

道疾病的产生。土豆能提供身体很多有独特维护功效的粘液蛋白

质。能促持消化系统、呼吸系统及其关节囊、浆膜腔的润化,防止

心脑血管病和系统软件的人体脂肪堆积,维持毛细血管的延展性,

有益于防止主动脉粥样硬底化的产生。土豆另外也是一种碱性蔬

菜,有益于身体酸碱,中合身体新陈代谢后造成的酸性物质,进而

有一定的美容护肤、延缓衰老功效。土豆具备减肥瘦身、维持毛细

血管延展性、排钠保钾等功效,对高血压病患有益。

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