麻辣龙虾的做法

小龙虾具有哪些营养价值麻辣小龙

虾的做法是怎样的？

从小在湖南长大的我一直吃着全国人民都爱吃的

正宗湖南小龙虾，很多爱吃虾的小伙伴都知道，店里

卖的龙虾都是表面厚厚的一层油，有这层油味道是非

常好的。

营养功效

1、壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数

及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、

肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2、通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、

孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复

的功效。

3、化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的

帮助。

4、提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚

弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

营养价值

1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为

18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成

优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合

成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色

氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还

含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还

含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低

得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由

人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸

收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿

物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含

量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约

为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉

高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、

肌肉的兴奋性。

麻辣小龙虾的做法

材料

3颗八角、1000g龙虾、1头大蒜、小半颗大葱、

半块姜、2大把四川麻椒、1把小米辣、2大把四川干

辣椒、1把香菜、2勺高度白酒、3分之1九九红火锅

底料、适量盐、2勺蚝油、适量油、适量味精。

做法步骤

1、两斤的龙虾，在济南的海鲜市场买的，15块

一斤的青虾，倒是很新鲜就是不知道够不够称。可惜

养了一下午死了几只。盆友们一定要买生龙活虎的虾

虾哦。带手套用刷子刷净虾的腹部，泡干净。多换几

次水。

2、需要的配料准备好。干辣椒切段，辣椒籽留着。

3、这些是快熟的时候加入的。蒜末葱末，辣椒圈

4、热锅加油，多放一点油哈，一定要多放啊！油

热后加入图2所有配料，炒香（火小一点，不要炒糊

影响味道）再加入3分之1包99红火锅底料煸炒。

5、沥干水的龙虾倒入锅中，翻炒均匀，加入白酒，

蚝油，翻炒。然后加入半碗水，闷一会。记住一定多

放盐！甚至尝到汤很咸了，很辣了才好，不然根本没

有味道的。

6、快要出锅时加入配料末。炒匀。