超市实习报告

在超市的实习报告优秀4篇

在超市的实习报告篇一

实践报告主题：

实践单位：

实践时间：

今年暑假，我选择用打工的方式充实自己的假期生活，所以，从

20xx年07月15日至20xx年08月15日，我在佳家玛超市担任售货

员。

刚开始的时候，我觉得这份工作应该是很轻松的，就只是卖东西

而已。但是上班后我才发现，其实这分看似简单的工作原比想象中来

的辛苦。

首先，必须要做到的就是遵守超市的上班时间。既然是在社会上，

那最基本的一点就是遵守它该有的制度，这是原则。而我的工作时间

基本上是从早上八点至下午五点。其实，工作时间的安排倒是可以接

受的，只是工作的时候需要长时间的站立，所以刚开始的时候很不习

惯，而且也有点吃不消，但是，在一段时间习惯之后，还是可以克服

的。

其次，通过亲身经历我了解到，当售货员不是说只要站在超市里

就可以了的，要做的事情其实有很多，比如给商品打标签，还有定时

查价，看是否有涨价或者降价的商品，如果有新的商品，就需要帮忙

上货，有时还要负责将一些零散的货物分类摆放。其实，一开始的时

候，我觉得，自己只是售货员，那些例如上货之类的事情不应该有我

负责，而应该有专门负责上货的人员。但是，后来我发现，其实大家

都是这样。而且，我后来思考了一下，倘若每个人都只“各司其职”，

“不在其位，不谋其政”的话，那样超市就必须每一项工作就请一些

专门负责的工作人员，这样既不利于超市的营运，也是对人力资源极

大的浪费。而且，就像社会这个大舞台一样，每个人都只是只顾自己

的表演。一个人不可能永远只站在自己的位置上，人具有社会性，是

社会的产物，而且，社会是一个大家庭，很多事情是要靠大家协作才

能完成的。我们所要做的，是在自己的位置上完成好自己的工作后，

与他人合作，完成社会的工作。

虽然只是在超市工作，但是我觉得还有很多收获的。最主要的就

是，每天都会碰到很多很多的人，这就要求自己与形形的人沟通。其

实，平时的自己不大善于与他人沟通，但是我也知道，将来要作为一

名老师，就必须学会与人沟通，不管是学生，还是学生家长。所以，

我把这次经历当作是对自己的历练，不断的克服自己，磨练自己，因

为在学校里，能这样与人沟通的机会并不多，所以需要靠自己

在社会上不断积累。像现在这样暑期实践的机会，我并不会把它

当作是赚钱的机会，而是在累积自己的社会经验。我相信，不管是怎

样的工作，只要它融入到生活中了，就能从中学到东西，因为这是从

生活中学来的。

在超市工作了一个月，我还是发现了一些问题，比如有些工作人

员的态度，对顾客不甚热情，有的甚至是爱理不理的。我想，顾客都

不愿碰到这样的人。我想，作为超市，可以实施一些奖惩制度，例如

让顾客对工作人员的工作态度进行评估，得到好评的工作人员可以得

到奖励，如果是特别差的也该给予一定的惩罚。而顾客方面，可以在

其参与一定的次数后给予一些优惠。这样，我觉得不仅顾客觉得有实

惠，而且也有利于提高员工的积极性。

另外，还有一个现象让我觉得有些说不过去。但这并不全是超市

的责任，主要是顾客方面。有很多人先拿了一些东西，但是后来却又

不想买了，于是也不管走到哪里，就把原来拿的东西丢下，导致一些

商品不在它们原来的位置。说实话，这样给超市的工作人员带来了很

多不必要的负担。但面对这样的情况，没有采取任何解决策略的超市

也是不可取的。其实，超市可以设置一些专门放置这些顾客拿了却不

想买的商

品的地方，这样，整理起来也会方便一些。

为期一个月的社会实践看起来有些漫长，但是真的当自己身临其

境的时候，又会觉得很短暂。在实践结束后，我也想了很多。首先，

社会实践让将要离开校园踏上社会的我们更加真实的体验社会生活，

接触社会，了解社会生活，以帮助我们今后能够更快、更好的融入社

会。再者，社会实践也大大锻炼了我们的沟通与表达的能力。还使我

们加深了对社会的理解，也开拓了视野。所以，我想，只要还实践是

迈上社会基础社会实践让经验丰富生活中大小事情每时每刻都在锤

炼着在经历了超市工作之后我明白了很多事情看起来简单但实际上

与想象是有很大差距即使小小超市经营也不容忽视不但要细心、周全

还要有策略谋略社会实践是迈上社会基础社会实践让经验丰富生活

中大小事情每时每刻都在锤炼着在经历了超市工作之后我明白了很

多事情看起来简单但实际上与想象是有很大差距即使小小超市经营

也不容忽视不但要细心、周全还要有策略谋划

实习目：尝试经商滋味增加阅历积累社会经验作为大学

生毕竟身在学校接触社会机会很少需要有更多体验更多经历为以

后就业做好准备同时还可以通过双手赚取一部分生活费减轻家里负

担

暑假就这么匆匆地过去了我在这期间体会了很多感受也很深

刚开始对商品价格知之甚少通过几天熟悉对商品价格已有所了解

也许很多人都在超市里干过各种各样工作可是每个人都有不同于别

人体会我这次在超市打工也不是太长赚钱也不是太多可是这毕竟是

我人生中

超市实习报告篇二

前言

北京华联集团投资控股有限公司（简称北京华联集团）是商务部

重点扶持的十五家全国大型零售企业之一，也是国际百货协会的中国

零售企业会员。北京华联集团旗下拥有两家上市公司和多家控股公

司，业态涉及大型综合超市、精品超市、百货店及商业地产等，截止

20xx年底，在全国23个省市、自治区的35个重点城市拥有80多家

万米以上大型店铺。北京华联集团建立了覆盖全国的连锁零售网络，

拥有中国一流的商业管理资源、商品资源、品牌资源和人才资源。

北京华联集团坚持以人为本、诚实守信的企业理念，以对员工、

顾客、供应商、合作伙伴的真诚和信用，赢得了良好的社会知名度和

美誉度，北京华联已成为中国零售业知名品牌。

我很荣幸能到北京华联参加实习，什么事都要有尝试，都要有开

始，都要有经过，都要有失败。在经历了在超市的工作之后，明白了

很多事情开起来简单，但实际上与我们的想象是有很大的差距的。一

个小小的超市的经营也不容忽视，不但要有细心，还要有策略，谋划。

总之，任何事情都要考虑周全。

一、实习目的

尝试经商的滋味，增加自己的阅历，因本人是文科生，需要有更

多的体验，更多的经历。毕竟身在学校，接触社会的机会很少，趁着

寒假有这样一个节日，好好大干一常

二、实习时间

三、实习地点

北京华联超市

四、实习内容

炎炎烈日当头，正是因为有这样的环境，正激起了我要参加社会

实践报告的决心。我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的

又手和大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让自

己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自

己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，

自己的能力能否被社会所承认。想通过社会实践，找出自己的不足和

差距所在。我从高中毕业那年的暑假开始就在超市里打工了。由于我

的表现还不错，老板比较喜欢我，所以这个暑假答应我在他的超市打

工是理所当然的了。还没有放假，我就打电话到超市了，问老板是否

愿意让我在他们超市工作，老板满口答应，非常希望我来工作。我当

然非常高兴啦！

闲话少叙，言归正传。那年我还没有到超市上班之前，我有一个

长辈就跟我说：上班要多做事，少说话！话虽简单，但真正做起来就

不简单了。俗话说：做坏人简单，做好人难啊！只要做一件坏事，在

别人的眼里，这个人就是坏人！要想在别人眼里改变形象的话，就要

做无数的好事，但还不一定能改变。

要在众多同事、干部眼里一开始就流下一个好的印象可不是一件

简单的事情啊！于是，我制定了以下几大要点：

一我决不破坏超市的规矩。俗话说：国有国法，家有家规。自然，

作为一个单位也有相应的规定了。我们超市制定了很多的规定，比如：

不可以串岗、不可以闲谈、不可以把手机带在身上等等。所谓不可以

串岗，就是不可以擅自离开自己的岗位。我们每个理货员都有自己的

岗位？？分属各个货架。比如，我是百货这边的，就不能随便跑到食

品那边去，食品上的人就不能随便走到我们百货这边。食品那边比较

大，还分三个部分：饮料和冷柜、饼干类、休闲食品。为什么不可以

随便串岗呢？其实是这样的：我们乡下，顾客不像大城市的市民素质

高，经常会有顾客偷东西的。如果我们随便离开自己的岗位，那么这

边的货架就没有人看着，东西就很容易少掉！同样，“不可以闲谈”

也类似这个原因，如国际歌理货员没事做的时候都在一起闲谈，那么

就没人看着货物了，东西少了又是损失！还有，“不可以把手机带在

身上”，这个规定看似严格，其实是有其中的原因的。以前超市的同

事们上班互相发短信息，不认真上班，没人看着货物。所以，后来经

理就规定了：不可以把手机带在身上！可以把手机带来上班，但要放

在办公室。对于这个规定，大家还是很理解的，毕竟上班要有上班的

样子的，超市的营收和自己的收入有很大的联系的。当然，还有很多

的规定，比如：上班不可以抽烟、不可以坐下来等等。所有的规定我

基本上都能自觉地遵守的。我认为，这些是最基本的，当然要遵守了。

二不管是谁，随喊随到。在超市做理货员，有时还是很忙的。特

别是星期一、星期二、星期三，这三天是结帐的日子，很多的供货商

都在这几天送货，然后顺便结帐。有时候，一连几家供货商送货来，

这时候就忙了，有很多货物卸在收货处。仅有几个人在收货处是忙不

过来的。既要验货又要把货装走。于是，他们就需要人来帮忙了。我

是刚来的，当然不能呆在一边看了，为了表现好一点，我都是很主动

地跑过去，把各个柜台的货物分开，并分别送到各个货架附近，再卸

下来。如果是一般的货物倒是没什么，但有时候有的商家送的是饮料、

酱油、食用油之类的货物就很重了。一箱都是好几瓶！很重的！我们

超市进货都是几百箱饮料、几十箱油的，每卸一次都特别累！有时，

睡觉到了早上，手膀都疼，还全身没劲！没办法，谁让我是新来的呢？

所以，不管有多累的活，我都会很积极很主动地去帮忙。于是乎，我

在同事眼里我是个积极的，在干部面前我也给他们留下了好的印象！

三如果没有货要上的话要找点事情做。所谓“上货”，是我们常

说的话，说通俗点，就是“补货”。货架上的货物被顾客买走了，货

架不就空了吗？还卖不卖东西了？这不行，得从仓库把同样的产品拿

来补到原来的位子上去。如果超市的顾客很多的话，不能只顾着补货，

要看着点的。当然，不是每时每刻都有货上的。有时，货架上的货物

都补齐了，不就是没有事做了吗？就站在一个地方看着货架发呆，还

是来回来回闲逛？当然不是了！如果没有什么顾客，也没有货要补，

在过道里走来走去，被经理看到是不怎么好的，感觉上我没事做，在

混时间！毕竟是私企老板，不会养一些闲人的。老板雇佣你，是要你

为他创造财富的，不是养你的。所以，我应该找些事情做一下：抹货

架。货架一段时间不抹后，就会有一些灰尘，顾客看到有灰尘的产品，

感觉上就像这件产品时间长了、旧的，自然就不会买了。这样不但给

顾客流下了个坏印象，而且货物就卖不出去了。谁也不希望我们的东

西卖不出去的。其实，抹货架还有个好处：可以坐下来！这个很好，

在超市是不可以坐下的，谁能连续站那么长时间啊？所以，在没有什

么顾客而且没有货补时，可以抹货架。正是有了以上几点要领，我在

超市表现还是相当好的。

在超市里打工我还学到了很多的东西。现在，我们镇上的超市越

开越多，大家为了吸引更多的顾客，自然价格战就打起来了。有时候，

还能看到有别的超市的员工到我们这里来看价格。我们有时候也被经

理安排到别的超市去看价格。对于做“间谍”，我还总结了一个经验：

要装作是买东西的顾客，而且一定要像！一般超市是不会对真正的顾

客有疑心的。最重要的是：不能用笔抄价格！有的超市的员工就在我

们这里用笔抄价格！自然，被我们经理请到办公室喝茶是少不了的。

话说回来，商家的恶性竞争对消费者来说是绝对有好处的，但是

作为经营者，我们是不愿意看到的！价格低了，利润自然就少了，我

们的工资、奖金可都是与这个利润有着直接联系的啊！

在超市实习，也有些令我感触颇深，一是“公”，二是“私”。

先从“公”谈起，它给我的感觉是一个字“严”。这么说是有原因的，

第一，超市公司对下属门店的日常工作都有严格的书面流程。不但收

银员、保安员有严格的工作流程，理货、验货中的细节也有明确的规

定；第二，处理问题的态度很严肃，大到公司总部的老总经理违纪，

小到顾客调换一件商品。针对此类问题，我们的态度都以严肃谨慎为

准则。起初员工们认为没有这种必要，但在店长的带领下经过学习实

施后，才发现这样做的重要性。它使我们超市在顾客眼中不仅是一个

好的购物场所，还是一个经营规范的企业，同时也让供货商觉得超市

是一个值得信赖的合作伙伴。再说一下“私”。在店里那么多人同在

一个屋檐下，相互间的言语冲撞肯定是不可避免的。令人欣慰的是，

同事之间不管当时有多大的误会，总在下班的一声“路上小心”中消

失得无影无踪。大家出来工作挣钱都不容易，在忙时互相帮忙自然就

成了一种默契。在这种默契中一团活气，团队精神自然体现的淋漓尽

致。店里处于公私分界线上的便是我们的店长，她是我们的骄傲，因

为店长从来都是公私分明。于公，她对属下员工要求严格，处理问题

干净利索，决不拖泥带水，但却不会把工作上的情绪带到私下。于私，

她关心员工的每一件事，每次下班总不忘问一下家远的员工是否有人

结着伴回家。我们有如此好的店长真是上天对我们的眷顾！或许我的

体会不够深，看问题也不太全面，但在新的一年中定要广增阅历，希

望自己在超市做得越来越好。最后祝公司全体同事新年快乐，也希望

公司业绩蒸蒸日上，一年胜过一年。

我是超市站街店一名普通的员工，从踏入超市那天起，我就把自

己融入其中。忙碌的工作，使我的生活变得格外的充实。刚加入超市

的时候，一切对我来说都是新鲜的，也是陌生的。许多东西都需要老

员工教，我感觉自己需要学习的太多了。于是，他们做什么我都仔细

的看，耐心的学，从商品的陈列到缺货的补报；从商品的促销到新品

的开发……一点一滴的学，一点一滴的记。两年的工作，使我得到了

锻炼，日常工作逐渐得心应手。我们的工作于细节处见真功，所以必

须认真仔细。因此，我认真了解每种商品的功能、价格，随时检查商

品的生产日期，及时了解同类商品的市场信息，并向店内汇报……我

始终坚持：做什么事情，做了就一定把它作好。对工作抱以热情，对

同事抱以关心，用积极的行动来感染周围的人，带动周围的人这是我

在超市感受到的，也是希望我能够切切实实做到的。旧的一年即将过

去，新的一年即将到来。我希望超市是新的，我也是新的。超市给了

我一个舞台，我会在这个舞台上越做越好。

总的来说，在超市里打工是绝对有收获的。我提前进入了社会，

提前了解了社会，对这个社会提前有了认识，我以后在社会上就能少

走点弯路。虽然钱不算多，但是学到很多知识。总比天天在家看电视、

上网好。

超市实习报告篇三

一、实习目的

透过本次毕业实习，了解和熟悉超市物流，仓储，营销以及管理

等相关知识。使学到的计算机，营销渠道管理，数据库，物流，市场

营销，经济管理等理论知识跟实践相结合，在实习中检验，提高自己

专业潜力和技巧。

二、实习时间、实习单位及本人实习具体岗位与负责事务

实习时间：20xx年3月15日——20xx年5月8日

实习单位：深圳市崇尚百货创业购物广场

实习岗位与负责事务：收货部收货员主要负责事物是接收供应商

货物，收货单据的保存、整理、分类、归档，执行公司退货或报损工

作，保证周转仓内商品码放有序，通道顺畅，重点商品管理盘点等等。

三、实习主要资料

（一）实习单位简介：

人人乐连锁商业集团股份有限公司，成立于1996年4月。20xx

年跨入广东省大型连锁商业企业前列，20xx年跃居中国连锁百强第

18位，进入中国企业500强，截止20xx年12月，人人乐在全国20

多个市级以上城市，已拥有经营门店81家，签约门店100多家，员

工人数超过1.8万人，20xx年销售额突破100亿元。20xx年1月13

日在深成功上市。

深圳市崇尚百货创业购物广场（现代城店）下属人人乐连锁商业

集团股份有限公司。是人人乐第一家集大卖场、百货、生活体验馆于

一体大型购物广场。现代城店实行“大百货（高档百货）+小超市（精

品超市）”布局，百货为主，超市为辅，以超市促进百货，百货带动

超市战略，提升公司整体销售额。现代城店分为一，二，三楼，一楼

主要有周大福，肯德基，屈臣氏，蒸功夫等连锁，二楼和三楼一半都

是百货区域，三楼另一半是超市区域，营业面积3万平方米。百货和

超市均有适量的店铺招租。现代城店有收货部，商品部，防损部，促

销部，客服部，人事部，财务部等等部门，部门健全，制度完善。

（二）实习具体过程

实习具体过程能够分为三个阶段：学习，成长，相对成熟期三阶

段。

第一个阶段，03月16---03月31日的学习期阶段，这一阶段，

一边参加培训学习，一边工作。把学习到的知识立刻应用于工作，在

工作中检验，熟悉，改善，使我提升很快。这一阶段主要学习了接收

供应商货物，退货，报损相关流程，学习RF机（无线终端速录机）

和无线电子磅称的使用，残损仓和退货仓货物管理，相关单据使用公

司泰斯码系统（一种主要使用数据库原理的系统）进行录入保存以及

传财务单据等等。

第二个阶段，04月1日---04月20日的成长期。这一阶段主要是

透过重复工作进一步熟悉公司相关流程和工作技巧，提高工作效率，

同时理解上司布置的一些比较重要工作进行锻炼，比如对制作退货

单，报损单等有关单据进行审单，配合商品部进行重点商品盘点等等。

第三个阶段，04月20日—05月7日的相对成熟期。我基本上能

够独立完成收货部80%的工作，这个阶段，上司对我比较信赖，能够

放手我去做一些相比较较重要的事情。配合总公司对收货部一些工作

的改善工作和仓储改造工作，让一个人独立上一个班次等等。这个阶

段基本上把工作重心移到早上生鲜的验收，相关单据录入审核以及转

送，重点商品管理等等，把相对于一些比较简单如接收供应商商品工

作，报损，退货工作移交给新人或是其他员工。

四、实习总结与推荐

（一）实习工作的总结

在这段将近2个月的实习时间里，从对超市物流，营销等迷糊的

状况下，透过在收货部，由最基础的理解供应商商品到配合总公司对

收货部一些工作改善等等相关工作的实践上，使我对超市物流，营销，

仓储以及管理相关知识有了相对解和熟悉。现拣一些认识和经验总结

如下：

（1）在此刻零售业竞争如林的状况下，零售行业在品牌，服务，

商品，素质等相持难分高下状况下越来越需要透过成本这一杀手锏，

使自己立于不败之地。作为行业老大沃尔玛总裁就宣称，他们最大的

优势就是拥有完善先进的超市物流系统。在实习过程中，使我认识到，

收货部是超市物流很重要组成部分。收货部工作的好坏直接影响到公

司的经营成本，进而影响到公司其他一系列问题。比如，我在初次退

货录单中，由于疏忽，把商品数量录错，在返配回配送中心后，又返

配回了门店，在商品一来一去的运输过程中，这就增加了公司的运输

成本。

（2）超市仓储是一门大学问，比如既要持续商品必须库存量保证

卖场不会出现缺货少货，又要防止库存量过大加大仓库压力或是导致

商品积压，增加商品因发现不及时出现临期过期等事情发生，这会提

高公司损耗率，增加公司运营成本和损失。比如在4月份底商品清场

转场工作中，就发现到超多因商品库存量大导致的临期过期和盘点难

问题。还有仓储管理上要使商品排放有序，易于识别，方便拿取，保

重商品安全不能使商品遭到损害，以及合理利用仓储有限的空间等

等。

（3）超市所有部门都是核心部门，各个部门之间，透过分工明确，

协调工作，为顾客带给一个高质量服务，完美购物环境体验，最终增

加超市营业额。零售行业最终收入来自营业额，这也是带给享受购物

环境的物质保障。而每一个部门好坏都最终影响着超市销售状况的好

坏。比如，商品首先要透过收货部验收，理解质量好的商品，根据商

品条码等相关信息录入系统，为财务和收银等等带给相关信息。其次

商品被商品部按照相关知识和规定进行上架排放，同时保障商场卫生

等等带给一个舒服购物环境，经营管控部，对商品进行检查，防止商

品质量出现问题或是标价出现问题。促销部，根据店总安排，举行一

些促销活动，对顾客人流进行引导。顾客购买商品，这时候就是收银

部的工作了。如果这中间出现什么问题，就需要客服部进行调节。

（二）毕业实习的体会、收获

这次毕业实习，使我受益匪浅，有很多收获和体会：

（1）心态上调整的体会收获学校人向社会人转变，在学校理解了

16年的教育，真正的和社会接触并不是太多，而这次毕业实习，则

是由学校人走向社会人一个缓冲阶段。在这个过程中最需要调整的就

是心态。我们并不是什么天之骄子，也没有什么能够值得炫耀的资本，

而从学校走出就直接到一个公司最基层上班，理解公司严格的规章制

度约束，以及体力，心力上等等的挑战，当然会使很多同学落差很大。

这中间最大的挑战就是我们自己心理上的调整。要有一切归零心态，

从零开始，我们不能够改变环境，只有改变自己来适应这个环境。

（2）相关知识上的收获我由一个不熟悉超市物流，仓储，营销，

管理等等，到对这些相关知识的了解熟悉。以及与自己相关知识的进

一步学习加强，如数据库，管理学，物流学，计算机，财务会计，营

销渠道管理等等。很多工作都是一项需要挑战一个人综合潜力的，在

工作中，我认识到了自身知识不足和优势，这促使我改善和加强。

（3）人生目标感的清晰透过这次实习，我自身其他各方面都有所

提升，如交际，口才，做事情，心理等等，但是最大的收获，是让我

认清了我自己身上的优势和不足，以及如何去规划自己的时间，工作，

生活，使我的许多目标变的清晰。

（三）推荐与想法

这次实习使我提升不少，很感谢学校和人人乐带给这样的机会，

当然其中也有一些个人想法与推荐：

（1）在人人乐工作这两个月，使我接触到了零售业上最先进的制

度和技术，但是也发现了公司这样那样的问题，发现绝大多数问题，

不是因为制度和技术原因，而是在执行公司规章制度上出现的失误，

再好的制度只有执行下去了才能够说是成功的制度。这需要人人乐加

强对管理等知识上面学习，能够把管理做到更好，使得各部门各司其

职，井然有序，提高公司效益。

（2）学校方面上，就应实习比较灵活的实习时间，而不是此刻这

样的一刀切。有许多同学愿意留在实习单位继续工作下去，但是这实

习时间和公司请假规章制度有冲突，所以这时候需要学校比较灵活时

间的支持。

（3）对我个人而言，我想以后不管做什么事情的时候，个性是很

重要的一些事情上，尤其要冷静理性。如果一件很重要的事情，一时

还无法决断，这时候，停停，多听听身边人和有智慧人的的意见，或

不要立刻决定，思考一下再决断。

超市实习报告篇四

1实习时间和地点

实习时间：20xx年x月x日——20xx年x月x日

实习单位：华中科技大学武昌分校中区学生超市

2实习单位简介

华中科技大学武昌分校于20xx年开始自办后勤、自管后勤，后勤

管理由总务处和物业管理中心两个部门承担，分管后勤的副校长直接

领导。中区学生超市位于中区学生公寓一楼，使用面积约为500平方

米，超市销售经营各类商品约4500余种，中区超市员工13人，平均

每日可接待学生3900人次左右。整个中区超市的基本构造可分为前

中后三个部分：前面的部分由水果区，熟食区，以及收银台组成；由

收银台往里走就到了超市的中间部分，中间部分从左到右依次为饮料

区、食品区、日常洗漱用品区；最后的部分由店长办公室、后备仓库

以及塑料用品区和纸制用品区构成。

3实习资料

这次超市实习的主要资料是专门认识和了解超市，而这次的实习

我们最开始主要是对超市的设施功能结构、工作岗位、业务流程、营

销策略和经营管理方法做了大致性的了解。

3.1设施功能结构

（1）租出摊位区；位于超市的入门口，在此区位有水果摊及香烟

售卖以及门口的熟食区。柜台在超市的门口主要是为了方便同学购

买，并在必须程度上散结账人群。

（2）收银台；临近门口位置，有两个收银台分别在超市进口的左

右两侧，同时在收银台摆放有便利性小商品，供顾客选购。

（3）超市内部卖场：主要有文具区；洗浴区；食品区；床上用品

区；塑料制品区；保鲜柜区以及纸品区。

（4）超市仓库：超市有两个仓库，一个位于超市后部，也是店长

平时办公之处，另一个位于学校一街门口。仓库主要用于存放饮料，

矿泉水等易保存且销售量大的商品。

3.2工作岗位介绍

主要工作岗位有店长，副店长，收银员，理货员，以及水吧工作

人员等岗位。而我们在超市实习的一个星期主要是由理货员带领我们

进行一些商品的整理，上架，下架等工作。

（1）店长工作职责

完成超市下达的各项经济效益指标。负责分店的商品进货验收、

商品陈列、商品质量的管理等工作。掌握学生的消费需求，做好商品

的管理及要货，并提出新商品的引进与滞销商品的淘汰推荐。执行上

级下达的促销活动，根据分店实际状况提出分店的促销需求。负责分

店的设备、现金、帐务及收银终端作业的管理。负责分店员工考勤、

仪容、仪表和服务规范的执行。负责顾客投诉与意见的处理。

（2）收银员工作职责

收银员在营业期间要随时注意收银台前和视线所及的卖场内的状

况；收银员要熟悉卖场商品的布局位置，变价商品和特价商品。

（3）理货员工作职责

熟悉所管区域的商品名称、规格、用途和商品三期；掌握商品标

价的知识；掌握商品陈列原则和方法，正确进行商品陈列；做好货架

与职责区域卫生，持续清洁；熟悉补货流程，持续商品丰满；

3.3超市作业流程

要货：门店理货员补货要填写《请货单》，务必注明供应商、供应

商代码、商品条码、商品名称、规格、含量、件数、细数填写的商品

编码应为单品条码，补货数量应为单品细数。补货数量根据门店实际

状况而定。

食品类在遵照商品保质期的同时，经销类商品按5-7天的销售量

请货，非经销类商品按15天的销量请货，非食品类在思考季节性的

同时，经销类商品按10天销售总量请货，非经销类按30天的量请货。

每个工作日上午，采购务必查阅是否有《请货单》，并将其确认为订

单，在24小时内传真或送交给供应商。供应商应依据订单三日内将

货物送达。

收货：供应商送货到收货区，将订单和送货单交至指定的收货员。

收货员将订单交录入员查对电脑中有无该批商品的订单，若无则拒

收。

质检员对照订单对商品进行开箱检验。凡不贴合商品管理规定的

（包括因运输和搬运不慎造成损坏和破损严重的）商品不得收货。收

货员在订单备注栏中注明实收数、生产日期、保质期后交录入人员打

印验执单（一式三联）保质期时间超过1/3的拒收。收货员、理货主

管或店长及送货方在验执单一一签字确认后，将验执单第三联交复核

人盖章后交送货方带回作帐凭证，第一、第二联交录入人员审核、保

管，并将单据送交财务部。收货人务必对所收商品数量、质量负责，

并实行“谁收货、谁负责的工作职责制”。若供应商有送货单并要求

在其上盖章或签字，则查对送货单是否与订单相符（品名、规格、条

码、细数）仅在相符的送货单上盖章或签字。收货员在每个工作日下

班之前，将所收货商品数量按类别在登记薄上登记。

3.4超市人员管理

中区超市的人员管理，主要是指对本店员工和来店购买商品学生

的管理。对员工的管理包括出勤率和出勤时间的安排。由于超市业态

本身的特征，其员工的岗位在作业上是单纯的，而在功能上是多样化

的。这样，由于超市业态其特定要求，经营利润是不高的，因此，控

制员工人数是提高盈利水平的重要环节。这就要求店长合理地安排好

员工的出勤、休假班次，并严格考勤状况。店长抓不好店内出勤状况，

就会直接影响门店进货、出货、补货陈列、服务水准等的正常运行以

及维持店内最佳的营业状态。对员工工作质量的检查。一般说，店长

自身工作质量的优劣，除了其自身综合素质以外，主要是透过店长对

门店各岗位员工每日工作质量检查中才能不断提高的。透过学校统一

制定的表格方式进行量化检查评比的方法，是店长对员工工作质量的

检查最好方式之一，透过对员工的工作质量检查，才会对店内的全盘

工作是否正常按计划运行做到心中有底。

另外，学生作为中区学生超市的最主要顾客，只有对学生的基本

状况、消费需求、消费潜力了解清楚并处理好学生的投诉和抱怨，才

能在更好的满足学生需求的同时实现超市的销售目标并获得相应的

利润。我们还要适时处理好学生的投诉和抱怨，对学生遭受的损失给

予必须的补偿和安慰，以确保超市和学生的关系一向持续良好状态。

3.5库存及退货

退货要求：瓶盖开启的饮料、酒类商品、调料品不予退换。老鼠

咬坏的商品不予退换。百事系列、可口可乐系列破损（不含瓶盖未开

启、拉环未开的商品）、过期商品不予退换。雀巢、联合利华、雕牌、

上海家化系列不予退货；宝洁系列残损商品不予退货；雀巢系列如遇

特殊状况，务必报业务部审核同意后，方可退换。胶卷、香烟及50

元以上的酒不予退换。啤酒务必在保质期还有1/4的时间内退货，逾

期不予退换。

可退换商品的比例及原则：商品退货采取总量控制的办法。除采

购部要求淘汰、清退的商品外，商品每月总退货量不得超过当月销售

总额的2‰。，特殊状况，务必由店长写出详细说明，。凡超过商品销

售总额的2‰的退货，视为工作失误，按金额比例扣罚人员工资。即

在2‰的基础上，每超过0.5‰（含0.5‰）按店内每人50元扣罚，

超过0.5‰-1‰（含1‰）的，按每人100元扣罚，依此类推。退货

总额达同期销售总额4‰的，对店长及主管作出就地免职的处理。因

商品质量有问题，要求供应商退换货时，务必在退货单上注明“因质

量问题退货”的字样，交供应商代表签字后方可办理相关手续，同时

向采购报告，采购将督促供应商改善商品质量。对于质量问题严重的

将对供应商予以处罚或清退。供应商换货不及时的，向采购反映，对

于经常换货不及时的供应商，采购将对其下达整改通知书，直至清退。

最后，作为超市资金流通和周转的现金是超市经营管理中的重点，

也超市财务管理的最主要的部分，对现金的管理工作是不容小觑的。

现金管理的主要工作是收银管理，收银管理主要注意事项是：伪币；

退货不实；价格数输入错误；亲朋好友结帐少输入；内外勾结偷逃结

款；少找顾客钱。另外，还要不定期试验性购物检验收银员，定期检

查收银结果，对于检查的结果每月不少于2次记录在案。

4心得体会

我们在中区超市一周的实习生活一转眼就结束了，虽然时间不长，

但是自我感觉学习到了不少课本上没有的知识，更好的将理论与实践

结合起来。

最开始的时候，我们听说去超市实习还在想，实习到底需要我们

做什么，我们又能做什么，毕竟以前都没有过这样的实习经验。实习

时，店长给我讲解很多关于超市方面的知识，然后安排我们协助超市

员工做了一些简单的工作。从店长到理货员，我们从他们身上都学到

了很多。我总结了以下几个方面的经验与收获：

一。不管是做什么工作，交际潜力都十分重要。孔子曾说过：独

学而无友，则孤陋而寡闻。在人际交往的过程中，良好的交际潜力有

助于我们彼此从对方的言谈举止中更好的认识了对方。更好的得到别

人的理解、关怀和帮忙。

二。工作要认真负责，要养成吃苦耐劳的优良作风。我们的工作

时间占据了生命的一大部分，以消极的思想应对工作就等于萎靡的挥

洒人生，生活就会变得毫无好处。认真对待工作中的每一个环节、每

一个步骤，工作才能更加出色、才能趋于完美。

三。要摆正自己的位置，主动融入群众，处理好各方面的关系，

才能在新的环境中持续好的工作状态。采用平和的心态。不要把自己

看得过高，也不要把自己看得过低，只记住要把自己的工作踏踏实实

干好。就算你有鸿鹄之志，有通天之能，那也要在此刻这个位置上踏

踏实实地做起来。

四。努力提升自我素质修养与潜力水平。时刻反省自己，不能有

骄傲自满情绪。经常制定短中长期目标，并不断的努力为之奋斗。多

看书，阅读，努力提升自己的理论知识水平。

这次超市实习让我得到了充分的锻炼，也认识到了自己身上的诸

多不足。也让我在今后的学习生活中找到了提高的方向，期望还有这

样的机会能够让我提高自己。