炒年糕的做法

炒年糕的简单做法

炒年糕的简单做法怎么做，以下就是小编整理的炒年糕的简单做

法，一起来看看吧！

1、大家可尝试杭式炒年糕

制作方法:

猪肉切丝,用盐拌过,再加蛋白和太浆过,30分钟。木耳泡水至发

涨,摘去硬梗部份,清洗干净,切成丝。

白菜洗净切丝,韭黄摘干净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的

片。

油热至80℃左右,放下年糕片稍微炸一下使之定型,捞出。

另用油炒肉丝、木耳和大白菜,加入高汤焖至大白菜够软酥但仍

有汤汁,放下年糕拌炒,加入虾油和糖炒匀,关火后再放下韭黄段拌一下即

可装盘。

2、大家可尝试韩式炒年糕

主料:年糕12片,甜不辣或竹轮8个,开水240cc,白芝麻2小匙。

酱料:韩式辣椒酱4小匙,砂糖8小匙,洋葱1/4颗(切丝),葱1根(切

段),高丽菜1碗(切成小方块)。

做法:

将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。

开火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣再拌炒。

待水减少到1/2时,熄火,放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用

时撒上芝麻。

贴士:蔬菜最后放,可以保持鲜脆。

3、大家可尝试蒸煮年糕

年糕是用糯米为原料制作而成的,它是很多地方过节必吃的食物,