毛蟹炒年糕

北京奥运会菜单中英文对照

凉菜

八宝辣酱(EightDelicaciesinHotSauce)、夫妻肺片(PorkLungsinChiliSauce)

川北凉粉(ClearNoodlesinChiliSauce)、棒棒鸡(BonBonChicken)

麻辣小龙虾(HotandSpicyCrayfish)、扒猪脸(Snout)

桂花糯米藕(SteamedLotusRootStuffedwithSweetStickyRice)

醉蟹(Liquor-SoakedCrabs)

酒水

茅台(Moutai)、红星二锅头(RedStarErguotou)

衡水老白干(HengshuiLaobaigan)、青岛啤酒(TsingTaoBeer)

长城干红(GreatWallRedWine)、绍兴女儿红(Nu'erHong)、

茶

碧螺春(BiluochunTea)、大红袍(DahongpaoTea)

陈年普洱(AgedPu'erTea)、祁门红茶(KeemunBlackTea)

茉莉花茶(JasmineTea)

汤

西红柿蛋花汤(TomatoandEggSoup)、紫菜蛋花汤(SeaweedandEggSoup)

鱼头豆腐汤(FishHeadandTofuSoup)、老鸭汤(DuckSoup)

酸菜粉丝汤(PickledCabbageandVermicelliSoup)

萝卜丝鲫鱼汤(CrucianCarpSoupwithShreddedTurnips)

黄豆排骨汤(PorkRibsandSoyBeanSoup)

木瓜花生炖鸡脚(ChickenPawSoupwithPapayaandPeanut)

主菜

川菜：麻婆豆腐(MaPoTofu)、回锅肉(SautéedSlicedPorkwithPepperandChili)、

干烧鱼翅(Dry-BraidShark’sFin)、豆花肉蟹(SautéedHardshellCrabwithTofu

Pudding)、坛子鸡(ChickeninPot)、樟茶鸭(SmokedDuck,SichuanStyle)、魔芋鸭

(BraidDuckwithShreddedKonjak)

粤菜：佛跳墙(Fotiaoqiang)、叉烧(BBQPork)、烧鹅(RoastGoo)、白斩鸡(Chopped

BoiledChicken)、脆皮乳猪(CrispyBBQSucklingPig)、脆皮乳鸽(CrispyPigeon)

鲁菜：葱烧海参(BraidSeaCucumberswithSpringOnions)、九转大肠(Braid

IntestinesinBrownSauce)

北京菜：北京烤鸭(PekingDuck)、京酱肉丝(SautéedShreddedPorkinSweetBean

Sauce)、羊蝎子(LambSpineHotPot)

贵州菜：酸汤鱼(FishinSourSoup)、花江狗肉(HuajiangDogMeat)

湘菜：剁椒鱼头(SteamedFishHeadwithDicedHotRedPeppers)、莲蓬扣肉(Braid

PorkwithLotusSeeds)、农家小炒肉(ShreddedPorkwithVegetables)、干锅茶树菇

(GriddleCookedTeaTreeMushrooms)

淮扬菜：红烧狮子头(StewedPorkBallinBrownSauce)、蜜汁火方(BraidHamin

HoneySauce)

浙江菜：西湖醋鱼(WestLakeFishinVinegarGravy)、东坡肉(BraidDongpoPork)

东北菜：小鸡炖蘑菇(StewedChickwithMushroom)、酱骨架(BraidSpareRibsin

BrownSauce)

新疆菜：大盘鸡(BraidChickenwithPotatoandGreenPepper)、孜然寸骨(Sautéed

SpareRibswithCumin)

广西菜：啤酒鸭(StewedDuckinBeer)、酸笋炒牛肉(SautéedBeefwithPickled

BambooShoots)

上海菜：油爆虾(Stire-FriedShrimps)、毛蟹炒年糕(SautéedHardshellCrabwithRice

Cake)

江西菜：三杯鸡(StewedChickenwithThreeCupsSauce)、藜蒿炒腊肉(Sautéed

PrervedPorkwithArtemisialengensis)

云南菜：汽锅鸡(SteamPotChicken)

蔬菜：

开水白菜(SteamedChineCabbageinSupremeSoup)

清炒红菜苔(SautéedChineKale)

米汤豆苗(SautéedPeaSproutsinRiceSoup)

干煸四季豆(Dry-FriedFrenchBeanswithMincedPorkandPrervedVegetables)

主食

粥：艇仔粥(TingzaiPorridge)、红豆粥(RedBeanPorridge)

粉：干炒牛河(Stir-FriedRiceNoodleswithBeef)、过桥米线(YunnanRiceNoodles)、

桂林米粉(GuilinRiceNoodles)

面：热干面(HotNoodleswithSesamePaste)、炸酱面(NoodleswithSoyBeanPaste)、

担担面(Noodles,SichuanStyle)、两面黄(Pan-FriedNoodles)、刀削面(Sliced

Noodle)、哨子面(NoodlewithPork)、羊肉泡馍(PitaBreadSoakedinLambSoup)、

狗不理包子(GoBelieve)、叉烧包(SteamedBBQPorkBun)、生煎包(Pan-FriedBun

StuffedwithPork)、红油抄手(MeatDumplingsinSpicySauce)

饭：八宝饭(EightDelicaciesRice)、鱼翅捞饭(FinRice)、手抓饭(XinjiangRice)、

扬州炒饭(YangzhouFriedRice)、海南鸡饭(HainaneChickenRice)

饭后甜点

甜品：

杨枝甘露(ChilledMangoSagoCreamwithPomelo)、双皮奶(StewedMilk

Beancurd)、龟苓膏(GuilingJelly)、蛋挞(EggTart)、驴打滚(Ludagunr)、醪糟汤圆

(TangyuaninFermentedGlutinousRiceSoup)、冰糖葫芦(Bingtanghulu)

小吃：

豆汁(Douzhir)、爆肚儿(SoiledPorkTripe)、天津十八街麻花(TianjinHemp

Flowers)、油炸臭豆腐(Deep-FriedFermentedTofu)

水果：

香梨(XinjiangPear)、哈密瓜(HamiMelon)、玫瑰香葡萄(MuscatHamburg)、广东

荔枝(Litchi)、烟台苹果(YantaiApple)、赣南脐橙(JiangxiNavelOrange)