春天宝

导读:春季气候温和、阳光明媚、万物生长。小儿在此季节,亦生机勃勃,身体各组织器官功能

活跃,活动量地加。这一季节应供给小儿足量的营养物质。

春季是在严冬过后、气温仍然偏低,气候多变,忽冷忽热。这一季节,小儿容易患呼吸道传染

病,如感冒、咳嗽、肺炎、麻疹、水痘等。

春季气候温和、阳光明媚、万物生长。小儿在此季节,亦生机勃勃,身体各组织器官功能活跃,

活动量地加。这一季节应供给小儿足量的营养物质。如能根据食物的性味功能,配制一些平补

脾肺、滋养强壮的汤水,作为春季饮食,效益甚佳。

1、莲子百合羹:可补益脾胃、润肺,宁心安神。适合于小儿日常食用。

用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯,与百合同放在沙锅内,加适

量清水,文火煮至莲子肉烂,再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。

2、南杏润肺汤:可补益肺气、润肺、化痰止咳。适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿

平时饮用,也可用于肺炎恢复期调补身体。用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。

南杏、北杏去皮,猪肺洗净切成小块,用少许食油在铁锅中炒透,加适量开水,与蜜枣同放在沙

锅内、煲1——2小时,即可食用。

3、芡实鲫鱼汤:可补气、健脾、固肾。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿

童日常食用,能增强脾胃功能。用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。鲫鱼去

鳞、鳃及内脏,用少许食油在铁锅内煎至淡黄色,然后与芡实、淮山同放入沙锅内,加适量清水

煲1小时,以食盐调味,即可食用。

4、浮小麦猪心汤:可健脾益气,宁心安神,健脑益智。选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1

个、桂圆肉6克。猪心对边切开,洗净积血,大枣去核,上料同放入锅内,加适量清水,煲1小时,

调味即可食用。

5、参术大枣汤:可健脾益气,常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿。一般儿童饮用,也可

健脾开胃。选用党参10克、云苓20克、白术6克、大枣5枚、鲜鸭肾1个。云苓打碎,大枣

去核,鲜鸭肾剖开,把鸭内金洗净后与上料同放放锅内,加适量清水煲1小时,调味便可食用。