艾馍馍

关于端午节的手抄报简单又漂亮

端午节，传承了一种情怀，悲壮而凄美，气吞山河。

端午节13种传统食物

1、粽子

“端午节吃粽子”起源于公元前340年，爱国诗人屈原面临着亡国之痛，

与五月五日投江自尽，岸上的渔夫和百姓纷纷来到江上奋力打捞，当时人们为

了不让江里的鱼虾食他的躯体，人们纷纷用竹筒装米、鸡蛋投入江中，有些郎

中还把雄黄酒倒入江中，以便药昏蛟龙水兽，使屈原大夫免遭伤害。从此以

后，人们为了纪念他，每年的五月初五都到江上投粽子、划龙舟。以此来纪念

伟大的爱国诗人。

一天只吃半个或一个，每天吃粽子别超过50克，也就是半个或1个。尤其

胃肠道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃，老年人切忌贪多贪凉，最好分小块

多次食用。有些商家卖的迷你粽就是不错的选择。

2、黄鳝

过端午不仅仅是吃粽子的时候，也是一年里鳝鱼肉最嫩、最有营养的时

候，所以有“端午黄鳝赛人参”的俗谚。黄鳝由于口感软滑无刺，一直都是淡

水水产中比较受欢迎的一种，尤其是对于孩子和老人来说，是不错的补养品。

黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经，具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强

精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。

不过需要提醒的是，黄鳝一定要现杀现烹，鳝鱼体内组氨酸含量较多，鳝

鱼死后体内的组氨酸会转变为有毒物质，故所加工的鳝鱼必须是活的。黄鳝用

开水焯烫，可以洗去外边的粘膜，煮出的汤可减少腥味。

3、打糕

端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是

清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长

柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。

先把米放到水里浸泡一段时间后，捞出来放到锅里蒸熟，将蒸熟的米放到

木槽或石槽里，用木极反复捶打。一般多是两个人面对面地站在槽边，互相交

替捶打，或一人捶打，一人在下面翻动糕团使之捶打均匀。随后，一份香甜细

腻、筋道适口的打糕制作完成。

4、鸭蛋

端午节除了纪念屈原还有就是要避五毒，因为传说中的五毒妖怪到了端午

就会为害人间，这五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子，民间用五种红

色的菜象征这五毒的血，吃着这些菜的时候，就会把五毒妖怪吓跑，也就是吃

五红了，分别是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒，据说端午节吃了这五

红，整个夏天就可以辟邪避暑了。

与五红类似，江南民间端午节还有吃五黄的'食俗。五黄指黄鳝、黄鱼、黄

瓜、咸鸭蛋及雄黄酒。不管是五红还是五黄，都包括鸭蛋在内，所以端午节吃

鸭蛋有辟邪祛暑的原因。

5、艾馍馍

不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍。艾中含有多

种挥发油，具有芳香气味，可驱虫杀菌，对多种细菌及某些皮肤真菌有抑制作

用，所以古代在端午除病驱瘟，无论食还是用，艾均必不可少。

6、茶蛋

江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋

壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意谓祝福孩子逢

凶化吉，平安无事。

7、大蒜蛋

河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准

备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和

鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五

毒”，有益健康。

8、煎堆

福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”。所谓煎堆，就是用面

粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成一大片。相传古时闽南

一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。

端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。

9、黄酒

《清嘉录》记载：“研雄黄末，屑蒲根，和酒饮之，谓之雄黄酒。”也就

是说雄黄酒就是用白酒、雄黄勾兑而成的。这么简单的饮品为何如此有名呢?这

大概与白娘娘和许仙的有关吧，白娘娘就是在端午这天饮雄黄酒，现出蛇身原

形。故而，民间大概便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄

酒可以驱邪解毒。

但是，现代人发现，雄黄酒含剧毒物质砷，所以基本不喝雄黄酒了。不

过，因雄黄具有抗菌、解毒、燥湿功效，故到了端午节这天，还会有人家会以

雄黄为主，加入白芷、薰衣草等香料做成香袋，也有做成雄黄熏条的，希望用

来避邪和预防虫蛇伤害。

10、吃面扇子

甘肃省民勤县一带，端午节这天都蒸“面扇子”。面扇子用发面蒸制，呈

扇形，有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各种花纹，染上颜色，十

分好看。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。

端午节饮食禁忌

1、适当进补

端午期间气温高，湿度大。在这样的气候条件下，人体各种生命活动较为

亢进，能量与营养物质被大量消耗，体液损失多，机体的代谢不平衡，表现出

来的症状为容易出汗，身体发热，口渴，心情烦躁，食欲低下，全身无力，记

忆力减退，头昏脑涨等。如果不能及时、科学进补，人体就会发生体液失调，

代谢功能紊乱，脾胃功能减退，食欲不振等状况，身体健康自然受到影响，这

就是所谓“苦夏”。因此，端午期间进补不容忽视，进补得当不仅可安然度

夏，养生健身，而且还会使机体做好换季的准备。

2、宜吃性凉食物

饮食上宜吃一些性凉、性寒而味苦的食物，不宜吃辛辣、辛热及过于油腻

的温热食品。但是有一点要注意，吃寒凉食物要有度，量不要太过，过量会损

伤人体脾胃。二是清热利湿、健脾养胃。夏季湿气重，常会影响人体的脾胃功

能，导致人们食欲减退，因此应选择具有化湿作用的清淡食物，并且多吃一些

汤、羹、汁及松软易消化的食物。煎、炸食物少吃，更不宜吃狗肉等湿热厚重

之味。

3、服用滋腻性质的补品

常用的滋补食品有猪肉、牛肉、羊肉、母鸡、鹅、鸭、鳖、海参等，滋补

药物有熟地黄、鳖甲等，也可以补充一些人参中提取的天然活性成分人参皂苷

Rh2，它可以平衡免疫系统，提高免疫球蛋白等免疫因子的活性，抗疲劳。此

外，西瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜等水果蔬菜也可以经常食用，它们都具有清热解

毒、去暑解乏、清心明目的功效。

4、端午慎喝雄黄酒

据中医养生小常识介绍，雄黄味苦、性温、微辛、有毒，既可以外搽又可

以内服。其中，最特别的是，雄黄虽可泡酒喝，但由于雄黄有腐蚀之力，所以

一定要遵医嘱，而且只有遵古法炮制的雄黄酒才能喝。

5、吃粽子不可贪多

饮食小常识上说，粽子属于高热量、不易消化的食品，在食用时应注意量

的控制。除了必须注意分量的控制外，还要采用包健康粽的做法，即将粽子的

用料调整，用部分杂粮米代替，如此可增加纤维质及维生素、矿物质。

6、主副食要搭配

在节假日的饮食中，菜肴丰盛，往往存在肉类过多、过于油腻的特点。建

议要注意主食与副食的搭配，提倡以素食为主，荤素搭配。荤素搭配平衡能够

激发人的食欲，保证营养平衡。

7、零食以开胃类的为主

端午节里，本身粽子就已经很难消化，再加上丰盛的节日大餐，人们的肠

胃一般都被堆得满满的，此时选择的零食应以开胃、理气、消胀为主，尽量少

吃花生、瓜子、糖果等高热量食品，例如饭间可以适量食用苹果、梨、香蕉等

水果。话梅、山楂片、薄荷糖等可作为适当的调味品。