鸡蛋炒秋葵

八月份适合吃哪些食物？力荐初秋食谱，学做起来吧

八月是个特殊的月份，既有夏季的炎热，也有秋季的干燥。所以

饮食习惯也有很大的改变。那八月份吃什么食物比较好呢？

正值夏末初秋，人们在饮食上应该适当多吃些润肺的食物。蔬菜

是人们日常饮食中必不可少的食物之一，他们可提供人体所必需的多

种维生素和矿物质等营养物质。除了日常必要的蔬菜还有一些润肺极

好的食物，下面跟着多多一起来看看八月份适合吃些什么吧！

1、莲藕

可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植

物，它的根叶，花须果实皆是宝，都可滋补入药。

2、秋葵

秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它

含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。富

含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。还含丰富的维生素

C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

3、山药

山药有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、

肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、精、妇女带下及消化不良的慢性

肠炎。

4、芹菜

芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、

止咳利尿、降压镇静”等功效。因此，芹菜有“厨房里的药”之称。

经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们往往容易出现感冒发烧、

咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒，祛

病强身。但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明显，最好凉拌，可最大

限度地保存营养，起到降压的作用。所以，芹菜很适合做凉拌菜。

5、燕窝

燕窝是不可多得的“洗肺”、润肺佳品；燕窝性平，补而不燥，

秋天吃燕窝也不必担心上火。可以养胃润肺，益气补脾，经常食用燕

窝，能够缓解疲劳，减轻压力，使人精神饱满。吃燕窝可以促进表皮

细胞的分裂和再生长，促进血液循环，不仅能够补益身体，能够美容

养颜，延缓衰老。但吃燕窝的时候要避免食用辛辣油腻食物，也要避

免同时吃酸性食物，以免影响蛋白质的吸收。

多多再推荐几款8月食谱，轻松在家水润润~

川贝雪梨炖燕窝

材料：即食燕窝一瓶，雪梨1个，川贝少许，冰糖水适量。

做法：1、将雪梨洗干净，在柄向下五分之一处切开，用小勺将梨

核和小部分梨肉挖掉。

2、加入冰糖和川贝。

3、在梨子中加满水，然后把之前切下来的梨柄及以下部分“盖”

到梨子上，并且用牙签固定好。

4、将梨子放在碗里，再放入蒸锅中，锅内加入足量水，大火蒸煮

20分钟。

5、出锅后，拿去“盖”，把内中的川贝撇去，把即食燕窝倒进去，

这样就可以享用梨肉和燕窝了。

推荐理由：这是一道非常经典的燕窝食谱，润肺生津，配上燕窝，

让你水润整个8月。

秋葵炒鸡蛋

材料：秋葵，鸡蛋，食盐5克，生抽少许，香油少许，油少许

1.碗里打入两个鸡蛋，加一点盐后打均匀

2.热锅到冒烟，加入食用油，再烧30秒，下鸡蛋液

3.让蛋液向四周均匀扩散，翻身，铲成小块后出锅备用

4.秋葵清洗干净后切成小段

5.继续把锅子烧热，再加一点点油，下黄秋葵翻炒几下

6.边炒边慢慢加完半碗左右的水

7.加入盐和生抽调味

8.淋上香油即可出锅了

蓝莓山药泥

原料：1根山药，100克蓝莓果酱。

配料：100ml清水;50克冰糖;100ml淡奶油;盐1/4茶匙(1克)。

1、将山药冲去外层的土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药

的外皮。然后用水清洗干净。山药肉上有一层白色透明的黏液，如果

沾到皮肤上会非常痒。因此，在削山药和洗山药时，一定记得带上厨

房橡胶手套。山药蒸熟之后，就不用担心啦。

2、蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药，用大火蒸

20分钟，直到山药变软。山药的品种各地会有不同，在购买时，可以

问下超市的工作人员，或者菜市场的商贩，哪种是口感绵软的山药。

有一种山药的口感是脆脆的，不太适合做这道菜。

3、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转

成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。蓝莓果

酱加水稀释，并加入冰糖或蜂蜜熬制之后，口味会更好。不太建议直

接用蓝莓果酱淋在上面。颜色太暗，而且过于粘稠，会形成黑黑的一

堆，不太好看。

4、山药蒸好后，用筷子戳一下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透

即可拿出，稍微冷却一下。趁着山药温热的时候，放在案板上，先用

刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。

5、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。将裱花嘴放入裱花袋中，

再将山药泥放入，然后挤入杯中。最后，淋上蓝莓酱即可。

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