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超市保鲜膜可以起到保鲜作用吗

更新时间:2023-03-03 07:04:37 阅读: 评论:0

保鲜膜如梦令的意思是日常用的一类保鲜食品的塑方岩料包装制品。但是在超市中好多食物都包着一层保鲜膜,那么超市保鲜膜可以起到保鲜作用吗?

保鲜膜具有适度的昆虫记读后感500字透氧性和不透湿性,以此来调节被保鲜食品周围的氧气含量和水分含量,由于内外氧气可以交流,所以可以有效阻止厌氧菌的繁殖,并且阻隔空气中的灰尘,从而延长食品的保鲜期。所以保鲜包括‘保水’、‘保质’和‘保护营养’,一般而言,正确使用保鲜膜的食品大概可以在常温下保鲜到一周左右。

但是,不是所有保鲜膜都能起到它的三个功能。

国际食品包装协会常务副会长董金狮介绍了保鲜膜的原理。他说,保鲜膜主要起到三个作用,一是隔离,保护食物不被外部的灰尘、细菌和微生物污染;二是保湿,阻止食物中的水分挥发;三是保护食物营养不被破坏。要达到这三个功能,并不是所有的塑料膜都能做得到。他说,现在市面上出现了将农用地膜和比较厚的塑料膜当保鲜膜用,但如果太厚,就会导致食物不能“呼吸”,容易厌氧发酵,从而腐烂变质。“即使是合格的保鲜膜,裹一层能保鲜,裹两层就不保鲜了。保鲜膜不但要保持水分不挥发,还要让里面的二氧化碳能够出去,外面的氧气李清照的词集能够进来,就像口罩,如果太厚,人就不能呼吸了。”因厌氧反应,盖保鲜膜食内错角相等物变质快 。

董金狮说,保鲜膜保鲜其实就是保水的问题。好的保鲜膜,就是让水蒸气尽量多地保留,氧气和二氧化碳则尽可能多地透过去。如果氧气能进来,食物就不容易变质,如果进不来,就容易腐烂变质。除了保鲜膜之外,很多市民往往会选择用塑料保鲜盒保存食物。董金狮表示,保鲜盒可以阻止水分流失,隔离灰尘,也能够保持味道不跑掉。

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标签:保鲜膜   食物   氧气   水分
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