干锅麻辣虾

香辣虾的做法大全家常做法

关于《香辣虾的做法大全家常做法》，是我们特意为大家整理

的，希望对大家有所帮助。

海边，吹风机下還是务必的，也有那便是吃海产品了，当各

式各样的海货摆在面前的情况下，最經典的還是要吃龙虾，虾的

做法有多种多样，下边我们就介绍一下香辣虾火锅的做法大全粉

丝的做法。

作法一

原材料：明虾500克，蒜子25克，去籽子弹头野山椒25克。

调味品：盐5克、鸡精2克、白砂糖3克、麻辣油40克、食

用油2500克、油酥饼碎花生、熟芝麻各25克、小香葱15克、

鸡精粉2克。

作法：

（1）明虾清洗，去须，背部做手术去沙线。

（2）锅内下食用油，烧至六七成热时，放入明虾，炸约1

分鐘，炸至焦黄内嫩时捞起来。

（3）另出锅加食用油烧至四成热，下蒜子炸透，放入麻辣油、

野山椒，煸炒几秒钟后放进炸好的虾，放盐、鸡精、白砂糖、鸡

精粉、碎花生、白芝麻调料，煸炒匀称，摆盘、撒小香葱就可以。

作法二

1、猪排宰成段儿下锅加适度的水、盐、麻椒和拍破的姜煮

20分钟；

2、虾剪去嘴壳和长须清洗，身上上横切面一道口子，那样更

非常容易进味。加少量盐、米酒和麻辣干锅调味品匀沾汁预留；

3、尖椒、葱、莴笋切条；姜、蒜、藕切成片；

4、炒菜锅里加较多的油，油熟之后姜、蒜曝出香气，再下辣

椒干、麻椒和一半麻辣干锅调味品炒成香气，下虾和猪排骨，炒

至表层有豆豆酥，将猪排骨和虾捞出。放剩余的小半碗麻辣干锅

调味品煸炒一会儿，下尖椒丝、莴笋、鸭胗，加适度的水煮三分

钟，垫在盘底碗底；

5、将炒好的猪排骨和虾倒在菜上边，撒少量芝麻加芹菜叶装

点就可以。

以上便是麻辣虾的做法，再再加1些精彩纷呈的装点，香辣

虾火锅才会看起来更有异味，尤其是在四川等地域，再加优选的

油辣子，辣的味儿并并不是非常的显著，只是麻辣的觉得，再再

加浓浓海货味的，非常的新鮮。