清炖猪蹄的做法

红烧猪脚的做法有哪些

关于《红烧猪脚的做法有哪些》，是我们特意为大家整理的，

希望对大家有所帮助。

猪蹄里边的营养成分是我们大家都了解的，这个是一个好东

西，女士吃完美容护肤，男士吃完益肾，而这一猪蹄也是有很多

不一样的作法，最先大家最普遍的便是用猪蹄来做红烧肉，红烧

猪脚是一种很好吃且营养成分非常好的食材，这食材也是来自于

四川菜中的一种，味儿十足，大受大家钟爱，那麼下边我们讨论

一下这一清炖猪脚的做法。

红烧猪脚除开有非常好的味儿外，实际上红烧猪脚也有健康

养生和健康保健的作用呢，我们了解红烧猪脚里边但是含有胶原

蛋白粉的，全部追求美丽的人员都了解胶原蛋白粉吧，那但是养

颜美容的好东西。

作法一

猪蹄切片以葱、朝天椒、姜、酒腌制，圣女果滚刀块油2一

茶匙大功率2分鐘，放进猪蹄大功率2分鐘，再放进生抽、盐、

水淀粉、麻椒、八角及圣女果大功率20分钟就可以。

五香粉一茶匙，生抽一汤匙

1.用生姜片葱段一半量煮沸水，焯猪蹄一分钟，在水开的情况

下放米酒再次煮一分钟，捞起来过凉清洗干净.

2.锅上坐油，冷油放老冰糖，文火融化，等所有溶化并冒泡泡

时，放进猪蹄煸炒，三分钟.

3.放进生姜片葱段，八角砂仁再次煸炒三分钟，倒一汤匙生抽，

煸炒匀称，引入沸水，大火烧开转文火炖至猪脚酥烂.

4.加盐，五香粉，味精，炖二十分钟进味。炒糖色起锅就可以.

小提示猪蹄能够买冷保鲜冷库的，干净沒有臭味。

作法二

1猪蹄自来水清洗，把毛夹干净，凉水下锅放几块生姜烧开。

2锅中烧开后滚上三五分钟，把水扔掉，把猪蹄清洗干净。

3锅中加点油，放老冰糖文火煮化掉。

4把猪蹄的水份滤干，倒进锅中爆锅上炒糖色后盛起。

5锅中放进香辛料进行爆香。

6把猪蹄倒进锅中和香辛料一起爆锅。

7倒进稍稍米酒，小勺酱油，一茶匙半世抽，锅中放水落进猪

蹄，火灾烧开后改小火慢炖。

8煮到水速干，添加稍稍老冰糖。

9开低火不断的爆锅封水。

作法三

1.猪脚斩一小块(我是让卖猪脚的人给斩好啦)，绰水后冲净

白沫子控干水预留。

2.热锅下油，油烧后，文火下老冰糖炒成炒糖色。入猪脚煸

炒高于一切色。

3.加葱蒜，八角，麻椒，干红辣椒，八角茴香，炒出香味，

随后再加生抽酱油、酱油和米酒煸炒一会。

4.添加沸水，大火烧开后转文火炖40分钟上下。放盐调料，

再次煮至酥烂。

5.大火收汁，放味精煸炒匀称，放熟芝麻，葱段装饰设计就

可以。

上原文中给大伙儿详细介绍了这一红烧猪脚的有关作法，红

烧猪脚用来怎么样看得话，还得在做猪蹄的那关，做猪蹄的情况

下一定要弄出好看的颜色来，先用生抽来腌渍，随后炒白糖酷，

那样色调就漂亮了，出锅的情况下假如在加上翠绿色的葱段，那

麼就更强看过，那样美味可口漂亮又营养成分的红烧猪脚就成功

了。