汤怎么做

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羹汤怎么做？美味羹汤的做法大全

羹汤是传统中华美食当中非常重要的组成部分，因为美味的

羹汤不仅具有丰富的味道，而且各种羹汤具有较强的滋补效果，

对于人体的滋补效果非常出色，因此大部分汤品都能传承数百年

而不中断，下面就来看看美味羹汤做法大全有哪些吧。

★做法一：豌豆虾仁汤

1、准备好食材，豌豆剥好，猪肉切片，丸子我是买成

品，虾仁剁好，香菜切段。

2、煮锅加适量高汤，最好用鸡汤，如果没有的话用清

水代替，要喝多少就下多少量并煮开。

3、水开后放入豌豆，看见豌豆浮起来的时候，放入丸

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子和猪肉煮开。

4、最后加入虾仁再次煮开后加入香菜、盐、味精调味

即可。

★做法二：萝卜丝肉丸汤

1、猪肉剁成肉末，蒜剁成蓉，加入油、盐、料

酒、胡椒粉、糖和生粉调好味。

2、加入切成小粒的香菇，拌匀后，摔60下，起

胶。

3、弄成一个个小肉丸。

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4、萝卜去皮切细丝。

5、锅里加油，加葱白，烧热。

6、加入热水、加入肉丸，煮10分钟左右。

7、加入萝卜丝，煮几分钟左右，加入盐调味、

最后放葱花。盛起来即可。

★做法三：西湖牛肉羹

1、鸡蛋取蛋黄，加绍兴酒一勺，盐少许，

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拌入牛肉馅。

2、炒锅烧热，放油少许，下姜片炒香。

3、取出姜片，放入切末的香菇。

4、放入腌入味的牛肉末煸炒。

5、炒至牛肉断生后，加绍兴酒除腥。

6、放盐调味后，淋入水淀粉勾芡。

7、关中小火，淋入蛋清，搅出蛋花。

8、关火，放入香菜，盛入碗中，吃前撒

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少许白胡椒粉。

★做法四：清炖羊肉汤做法：

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔

一小时换次水。

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊

肉块放入锅中。

4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

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6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的

食盐。

8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可

以吃了。