银耳用冷水泡还是热水

银耳的介绍：

银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。又称白木耳、雪耳、

银耳子等。性平，味甘、淡、无毒。

银耳滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功。

银耳用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症；对阴虚火旺不受

参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。对女性还有很好的嫩肤美容功效。

银耳汤秋冬喝滋润去燥，夏天冰镇喝后甜糯冰爽，是做汤的好材料。银耳汤

用小火慢熬至汤汁粘稠，有补胶原的功效，美容润肤养颜哦！

银耳莲子汤最适合美容养颜，去火排毒，冰镇过后又甜又清爽，营养丰富，香甜软糯，是夏

季好食谱。

1.银耳莲子汤的做法：

银耳泡发后去蒂、洗净，撕成小朵；莲子在温水中浸泡2个小时；红枣用温水浸泡10分

钟，刷净；枸杞洗净备用。

锅中倒入清水煮开，放入银耳、红枣、莲子，熬开之后可以加一部分冰糖进去先入味。

小火焖煮40分钟，将枸杞、剩下的冰糖放入锅中。几分钟后待糖汁粘稠、银耳软烂，关火、

盛入碗内。

2、红枣花生枸杞银耳汤

银耳泡发后去蒂、洗净，撕成小朵；莲子在温水中浸泡2个小时备用；红枣用温水浸泡

10分钟，用小刷刷干净；枸杞洗净备用；花生洗净备用。

银耳、花生、莲子、红枣、清水放入锅中中火煮开，放入部分冰糖炖20分钟后，加冰糖、

枸杞炖10分钟即可。

3.雪梨银耳汤的做法

雪梨银耳汤原料：雪梨2个，银耳50克、冰糖100克。

雪梨银耳汤的做法：雪梨切片，银耳泡软去掉硬根。锅内加水、雪梨、银耳、冰糖，煮

30分钟，即可食用。

雪梨银耳汤功用：益气、滋阴、止咳，适用于肺虚咳嗽、短气干咳等。

4冰糖银耳汤

原料:银耳、红枣、枸杞、冰糖

做法:将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中,倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖,压力调到米饭

档,保压时间10分钟后,即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。

5.枸杞银耳汤的做法

枸杞银耳汤原料：枸杞子10克，水发银耳100克，冰糖50克，桂花适量。

枸杞银耳汤做法：

将水发银耳洗净后去蒂，撕成小片，与洗净的枸杞子一同放人沙锅中，加水适量，煎煮

20分钟，加人冰糖熬化，撇去浮沫，撒入桂花即成。

6.芡实银耳汤的做法

芡实银耳汤原料：去芯莲子25克，芡实、山药各15克，银耳10克，鸡蛋1个，白糖适

量。

芡实银耳汤的做法：

①将莲子用清水泡发，洗净；银耳泡发，去杂洗净，撕成小片；芡实、山药洗净，备用。

②砂锅内加水适量，放入莲子、银耳、芡实、山药，大火烧沸，改用文火炖30～40分

钟，将鸡蛋打匀并倒入锅内，酌加白糖调味，稍沸即成。

③每日l剂，连服10—15天。

芡实银耳汤功效：莲子补中益脾、固精止泻；芡实健脾除湿、固肾益精；山药补中益气、

固精健骨。

本汤可奏益气滋阴、固肾止遗之效。适用于肾气虚弱所致的遗精、妇女白带增多、尿频

等。

7.冰糖银耳莲子粥的做法：

莲子、百合、莲子泡软，银耳提前二十分钟泡上，枸杞子用热水闷泡十分钟。

锅中放莲子、银耳加入清水中火煮开，熬开之后可以加一部分冰糖进去，转成小火煲40

分钟。

将泡好的百合、枸杞、和余下的冰糖一起放入锅内，搅拌着熬。10分钟后，糖汁粘稠银

耳软烂、关火、盛入碗内。

冰糖银耳莲子粥味道好极了，冰镇过后又甜又清爽，营养丰富，香甜软糯，是夏季好

食谱噢！

8.绿豆银耳汤

材料:绿豆60克,银耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙

做法:绿豆洗净,泡水2~3小时备用.银耳洗净泡水1小时,捞出,再清洗一次,去除蒂头,以刀剁成

泥备用.锅中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮开,改小火熬煮30~40分钟.最后加白糖,

即可.

功效:益气补血,增强免疫力.绿豆有消暑解毒,祛热利尿及解渴功效

9.香蕉百合银耳汤

材料:干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克调味料:冰糖100克、水3杯

做法:

1.干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用。

2.新鲜百合拨开洗净去老蒂。

3.香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片。

4.将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

注:此汤具养阴润肺、生津整肠之效。

.百合银耳汤的做法

百合银耳汤的原料：

百合银耳汤原料:百合、太子参、银耳各20克，冰糖适量。

百合银耳汤的做法:

将百合、太子参用清水洗净，银耳浸泡后去根部黑蒂，加水适量，共煮汤，水沸30分

钟后，加入冰糖见溶化即成。

10、银耳玉米糖水

银耳玉米糖水的做法：

1、银耳泡开撕小朵，焯一下水，捞出。枸杞、红枣、甜玉米粒。

2、银耳、枸杞、红枣先加水、冰糖煮至银耳软烂。

3、加玉米粒再煮约十五至二十分钟即可。

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