回族地区的饮食特点是什么

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回族地区的饮食特点是什么?小编总结如下:

回族在饮食上有许多讲究和忌讳，这些习俗源于伊斯兰教。《古兰经》中说：“只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非真主之命而宰的动物”。回族还禁食马、驴、骡、狗等不反刍的动物肉和性情凶残的禽兽(如鹰、虎等)肉。穆斯林们不禁食的动物，都请阿訇念经代宰后才能吃。凡回族饮食摊点、饭馆、茶馆等店铺门口都挂清真牌，有木制和玻璃的两种，长约0.5米，宽约0.3米，四角写有“清真回回”，正中绘有汤瓶壶和盖碗盅子，牌子上或下端书有阿拉伯短文，其意为：这里是穆斯林的食品。有的在店前屋檐下挂着蓝色横幅，书写阿汉两种文字，以表示ad符文怎么配清真。

回族禁食血液：伊斯兰教视动物倾流出来的血液为污秽不洁之物,并在《古兰经》中明载禁食.故回民屠宰行可做血肠出售,但不自食。

回族禁食猪肉：回族信仰伊斯兰教诸民族的饮食禁忌之一。公元七世纪穆罕默德传布伊斯兰教时,把禁食猪肉作为教规,视猪肉为污秽不洁之物.《古兰经》中,有禁食猪肉五行中属金的字的经文,称为哈拉目(阿拉伯语,意为禁忌).伊斯兰教传人中国后,这一禁食习俗同时传人。

回族禁食自死物：伊斯兰教视自死物为不洁之物,故禁食.禁食非反刍畜：回族饮食禁忌之一,回族禁食驴、马、骡等非反刍动物的肉,也禁食食肉类动物如猫、狗的肉。

回族禁食猛禽猛兽：伊斯兰教不仅视猛禽猛兽及怪兽怪鱼为不洁之物,而且认为其性凶残、暴戾、性恶,人如食后会移性,故严格禁止。

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