竹笋的做法

竹笋的家常做法

竹笋炒肉能够促进消化、增强人体免疫力有较明显的作用，还能够治

疗便秘。猪肉具有滋阴、润燥的功能。竹笋有袪热化痰、解渴益气、爽胃

等功效。肥胖症、脂肪肝、皮脂腺囊肿患者宜常吃此菜。对糖尿病、水肿、

积食、便秘、积痰、咳嗽、疮疡等症有辅助疗效。

原料：竹笋三支（约一斤），肉丝二两，黑木耳一小把调料：盐，味

精，大蒜末，麻油

做法：

1、竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的

部分，然后将嫩的部分切粗丝

2、肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀

3、黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片

锅内入油，油热爆香大蒜末，加入竹笋丝黑木耳煸炒，加肉丝，加盐，

加水烧开转小火，焖煮三五分钟，加味精调味，淋麻油翻匀即成。

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