做汤

第1页

瘦肉汤的做法大全

瘦肉汤大家喝过吗，它的味道是特别好的，也是很好的美容

汤，女性朋友都爱喝这样的汤，瘦肉汤的做法是很多的，很多的

食材都可以用来做瘦肉汤汤，常见的有紫菜瘦肉汤，苹果雪梨瘦

肉汤，丝瓜瘦肉汤，不论是哪种瘦肉汤对我们的身体都是很好的，

能够滋阴养血，下面我们来看看。

苹果雪梨瘦肉汤

汤谱：

(1)中型苹果半个，中型雪梨1个，猪里脊500克，无花果

干3个，南北杏仁各15克，枸杞3克。

(2)无花果、南北杏仁和枸杞用清水洗净。苹果和雪梨洗净

去核，但不用去皮，改刀切成大块。

(3)将里脊肉洗净后切成4大块，沸水中焯烫3分钟后捞出，

第2页

冲掉肉表面的浮沫。

(4)把焯烫过的里脊肉和其他处理过的食材放入汤锅内，倒

入清水，大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火煲1小时即可。

食用前加盐调味。

汤道：

苹果能生津止渴，雪梨则润肺消燥、清热化痰，虽然脾虚的

人不宜多喝，但与滋养补虚的里脊肉搭配，则不必多虑。这款汤

润肤润肺，最适合空气干燥的秋冬季。

这样会更好：

无花果性味甘平，具有清热解毒的功效，是煲汤的常用配料。

如果没有也可不放，或用蜜枣代替。

丝瓜瘦肉汤

材料折叠

丝瓜150g，猪里脊肉100g，葱1根，姜2片，盐1茶匙（5g），

第3页

白胡椒粉1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高汤1碗（250ml）

做法折叠

1.丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；丝

瓜瘦肉汤

葱洗净，切段备用。2.锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，

放入高汤、盐，然后加入肉片。3.加入丝瓜再改小火滚煮约5

分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。

制作提示折叠

1.丝瓜与猪肉相配制汤，是流传于民间的常用美容汤肴；

2.丝瓜具有一种独特的清香味，营养丰富，清香怡人，绿里

透白，无论是炒食，还是做汤，或配素配荤，味道都纯正鲜美，

深受人们喜爱。

淡菜紫菜瘦肉汤

基本材料折叠

第4页

瘦猪肉180克，淡菜90克，紫菜60克

做法折叠

（1）淡菜用水浸软，洗净；瘦猪肉洗净，切丝，用鼓油、

生抽、盐、生粉腌10分钟，紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去

腥味和砂，用清水浸开，洗净。

（2）把淡菜放入锅内，加清水适量，文火煲沸15分钟后，

放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉丝煲至肉熟，调味供用。

瘦肉汤的做法大家是不是都学会了呢，也不是很复杂吧，最

重要的是这样的汤的滋补作用是很好的，也是流传很久的美食了，

对女性甚好，希望大家都可以去多学学这样美食的做法。