炒豆角的家常做法

2023年3月3日发(作者：至强cpu怎么样) 文章导读



清炒豇豆，可以说是比较家常的一种烹煮方式了，而且很多人对这些食材都非常的钟爱，因为不仅制作方法简单，同时还有不一样的口感，所以下文就为大家来详细介绍一下它的不同做法。



一、做法



1 主料：长豆角 500g



2 配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加） 姜丝5g



3 调料：食盐、鸡精少许



4 做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。



二、小帖士：



① 一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！



② 等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。



三、制作材料



豇豆200克，辣椒2只，食油、精盐适量。



1、豇豆洗净择寸节、辣椒洗净去籽也切成寸节待烹。



2、锅内下油，热后下豇豆、辣椒煸炒，加入清水烧制。