肉怎么切

五花肉怎么切薄片

关于《五花肉怎么切薄片》，是我们特意为大家整理的，希望

对大家有所帮助。

在日常生活中很多人都非常喜欢吃五花肉，由于猪瘦肉吃起

來口味会较为变硬，没什么非常美味的味儿，而只吃吃肥肉白肉

里边的人体脂肪又非常多，吃起來非常肥，非常腻，因此这个时

候吃五花肉是最好是的挑选，由于五花肉的口味便是肥实而不腻

口，那麼五花肉该怎么切能切割成片状儿呢？

1、水焯五花肉小技巧

锅中放点高梁米，水流量要盖过肉。由于高梁米有木薯淀粉，

添加五花肉一起煮，能够汲取五花肉的不必要植物油脂，让肉越

来越越来越紧实。

水开后再次煮20分钟。五花肉煮软后再下锅烹饪，更非常容

易酥烂进味，减少美食時间。五花肉要水开后再装进去，煮20

分钟。

当然制冷后再切。由于五花肉是一层白肉一层猪瘦肉的构造，

一整块肉的组织较疏松，要把生牛肉、羊肉、鱼类等切割成片状

且切得齐整整平并不易，而假如把生的五花肉汆烫变熟后，就较

为非常容易切。

水焯后的五花肉，要让肉再次留到汆烫的水里，直到当然制

冷后，再切才不容易切得碎烂。

2、五花肉怎么煮不油腻感

煎炸：五花肉煎炸后，可逼出来不必要植物油脂，锁定汁水，

增加香气，但要留意防止煎炸太久，越来越发干。

氽烫：五花肉用开水氽烫，可去不必要植物油脂、鲜血、残

渣和腥味儿。

加猪瘦肉一起烧煮：加一些猪瘦肉一起炖，可消化吸收植物

油脂，降低五花肉油腻感。

油爆：五花肉用火灾油爆，可逼出来五花肉的外皮植物油脂，

再用卫生纸吸去表层植物油脂，让五花肉更脆香不油腻感。

火烧：五花肉用火烧，可烧毁五花肉外皮的细毛和表层植物

油脂，让五花肉不油腻感更美味可口。