秋天吃什么菜

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20xx-20xx年度

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2020立秋吃什么传统食物

立秋是我国二十四节气之一，但在这一天天气还是很炎热，那你知道吃些什

么好吗?以下是小编整理了关于2020立秋吃什么传统食物_中国立秋当天吃什么，

希望你喜欢。

立秋吃什么传统食物

1、酱肘子

酱肘子是中国传统的食物之一，营养丰富，色香味俱全。另外，红扒肘子为

潍坊地区历史名菜，因其软、料、肥而不腻，且营养丰富备受人们青睐。曾被评

为“山东名小吃”。

2、烤鸭

北京鸭属水禽，肉质细腻，口感良好，营养丰富，含有大量的不饱合脂肪酸，

在人体内不积蓄，人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋

白，是美容佳品。因此，北京烤鸭是老少皆宜的保健美食!

3、酱牛肉

酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适

用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

4、烧羊肉

“烧羊肉”是北京清真馆白魁老号的名肴。“烧羊肉”的制作，还适用于整

只羊的其它部位，即:头、脖子、蹄子、肚、肥肠、肝、肺、心、连贴等。但头、

蹄、“蝎子”不需要炸，如同时上席即为“烧全羊”

5、猪头肉

猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火

工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。猪肉为人类提供优质蛋白质

和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫

血。

6、吃“渣”

山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，

并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。

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7、“咬秋”

京津等地区立秋有“咬秋”的习俗。据说立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹

泻。《津门杂记。岁时风俗》：立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。

8、吃饺子或者包子

东北，家里一般是吃饺子或者包子。大概与东北人豪爽的性格有关，我们习

惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的

油水。

立秋养生吃什么水果好

1、西瓜

立秋，按照传统习俗都要吃西瓜，不但能消除夏天的暑热，而且还可免除冬

天和来春的腹泻。相传明代有一年，南京城里许多人长了瘌痢疮，有人便效仿庐

州府崔相公之女食瓜让“瘌痢”落疤自愈的故事传说多吃西瓜，结果瘌痢疮果真

好了。因此人们就在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。民国时

期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天

到来之意。

但并非所有人都适合在立秋之后吃西瓜。立秋后有胃病的人应避免食用冰镇

的西瓜;孕妇尤其不宜多吃冰西瓜，吃过多易引起腹泻或造成妊娠糖尿病等;对于

充血性心力衰竭和慢性肾病病人，食之过多后由于水分急剧增加会加重心脏和肾

脏的负担，也不宜多吃。

2、桃子

秋天吃桃是“补秋膘”，对身体也比较有好处，能滋阴润燥，桃的营养也比

较好。中医认为，桃性温，具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫的功效。咱们老

百姓常说“桃养人”也是这个原因，立秋食桃既体现了补虚防燥的食疗理念，又

表达了果农们丰收的喜悦，预示着生活甜甜美美，日子过得更加有滋有味。

吃完蜜桃，孩子们把桃核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰

烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。桃子充足的水分，可以及时补充秋燥

失去的水分!

3、柿子

立秋后柿子上市，多吃柿子可以缓解秋燥。柿子甜腻可口，营养丰富，所含

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维生素与糖分比一般水果高1~2倍左右。而且中医认为，柿子具有润肺化痰、清

热生津、涩肠止痢、健脾益胃等多种功效，适当食用对人体健康是很有益的。

柿子中含有较多鞣质、果胶，在空腹时会在胃酸的作用下形成难溶性的硬块，

即胃柿石。因此尽量在饭后1小时左右食用柿子。

4、哈密瓜

立秋之后，西瓜渐渐隐退，哈密瓜挑起了“当家瓜果”大梁。哈密瓜有清凉

消暑、除烦热、生津止渴的效果，是立秋解暑的佳品。《本草纲目》中记载：甜

瓜起到“止渴、除烦热、利小便、通三焦团壅塞气、治口鼻疮”之功效。

哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。患有脚气病、黄疸、腹胀、便

溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食。哈密瓜含糖较多，糖尿病人应慎食。

5、葡萄

立秋后养生要以防“秋燥”为主，要多吃葡萄等滋阴的水果。葡萄富含葡萄

糖、维生素和多种矿物质元素，具有很高的营养价值，葡萄汁被科学家誉为“植

物奶”。葡萄中含较多酒石酸，有帮助消化的作用，适当多吃些葡萄能健脾和胃，

对身体大有好处。在食欲不佳时，吃葡萄有助开胃。

葡萄其性寒凉，因此糖尿病患者、便秘者少食，当脾胃不和、虚寒泄泻时应

忌食。吃葡萄忌与海鲜、鱼、萝卜、四环素同食，以防加重腹泻症状。

6、龙眼

龙眼树成实于初秋，累累而坠，外形浑圆饱满，而果肉晶莹白净，因成熟于

八月，又叫“桂圆”。历史上有南“桂圆”北“人参”之说，可见龙眼具有堪比

人参的营养和滋补功用，价钱却比人参平易近人得多，因而是南方民间极受欢迎

的滋补佳果。

虽然常被拿来和荔枝相提并论，龙眼却不似荔枝般湿热，而是味甘、性平，

因而多吃几颗也无妨，但上火、咳嗽者，不宜多吃。挑选龙眼时，应注意剥开时

果肉应透明无薄膜，无汁液溢出才是新鲜，而龙眼的蒂部不应沾水，否则易变坏。

夏季将龙眼放入冰箱后食用，风味更佳。

立秋适合喝什么茶

1、小青柑

秋季容易“耗气伤津”，最容易导致“耗气伤津”器官就是肺脏，如果养不

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好肺，就容易出现肠道类和呼吸类疾病。所以要远离秋燥，预防这两类疾病，一

定要注意滋阴润肺。

养肺茶便是小青柑了，陈皮本身性微温，具有滋阴润肺、理肝气的功效，而

青柑中的熟普也非常温和，健脾养胃;小青柑表面的“白霜”——柑油晶更是具

有滋润肺部的功能。

另外，秋天来了，人的心情容易因干燥的天气而变得烦躁，而小青柑的气味

辛香浓烈却不腻人，让人闻了提神醒脑、肺部通透、心情愉悦。

2、普洱熟茶

立秋的季节也非常建议大家喝普洱熟茶。秋日里天气干燥，人也易燥热、产

生火气，而熟普的茶性温和，在适宜的浓度下，饮用普洱熟茶对肠胃不产生刺激

作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱熟茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对

胃产生有益的保护层，在秋天饮用普洱熟茶可起到养胃、护胃、暖胃的作用。

3、青茶(乌龙茶)

俗话说：“春饮花茶、夏饮绿茶、秋饮青茶、冬饮红茶”，秋天适合喝青茶，

青茶即乌龙茶。因为立秋之后余热未消，空气干燥、天气凉爽、人体的津液还没

有恢复平衡。而乌龙茶温热适中，不寒不热，能够润肤、润喉、清楚体内积热，

从而到达清燥生津的功效。

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