吃大蒜的好处和坏处

本文整理于网络，仅供阅读参考

吃生大蒜的好处和坏处

大蒜人们又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、独头蒜等等，这些都是

蒜类植物的统称。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥

厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食

用或供调味，还可以入药。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人

工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。今天给大家说说吃生

大蒜的好处和坏处。

吃大蒜抗衰老

大蒜是我们日常饮食中不可或缺的调味品之一，更是药食同

源的好食材。除了预防感冒、预防冠心病和动脉粥样硬化外，大

蒜的强力抗氧化效果还让它具有很好的抗衰老作用。

要让大蒜发挥最佳的抗衰老功效，最健康的吃法是生食。这

是因为和很多蔬菜一样，大蒜如果煮熟了就失去了原有的营养价

值，抗氧化剂会损失很多。还有很多人喜欢把蒜切末食用，但这

样会影响大蒜释放其中的有效成分。

不过需要注意的是，蒜有很强的刺激性，胃肠道疾病特别是

胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡患者忌食，否则会引起腹痛。眼疾

患者也不宜生吃大蒜。大量食用生蒜对眼睛有刺激作用，容易引

起眼睑炎、眼结膜炎。我国民间有“大蒜百利，只害一目”的说

法。

建议喜欢生食大蒜的人们每天不要超过2瓣，而且最好多餐

分食。

本文整理于网络，仅供阅读参考

大蒜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素、维

生素B1、B2、C以及粗纤维、钙、磷、铁和微量元素锌、铜、镁、

钴、硒等，而且含有蒜素、蒜辣素等名贵物质。大蒜的作用：

1、促进消化液的分泌，增强食欲，去腥味。

2、并可预防感冒、细菌性痢疾、高血压、动脉硬化、增强记

忆力、延长寿命、对增强阴茎海绵体的力量有一定的疗效。

3、具有抗菌、消炎、驱虫、健胃、利尿、去痰止咳等功能。

4、注意的一点是大蒜不要空腹吃。因为大蒜具有较强的刺激

性和腐蚀性。会造成胃部不适，还有就是大蒜不宜多吃，它会影

响维生素b的吸收，这样会对眼睛有刺激作用。引起眼睑炎和眼

结膜炎，所以大蒜最好每天吃一次或者隔天一次每次2-3瓣。

大蒜是天然广谱抗菌物、是胆固醇克星、肝脏守护者、抑制

肿瘤的卫士；大蒜促进消化液的分泌，增强食欲，去腥味。并可

预防感冒、细菌性痢疾、高血压、动脉硬化、增强记忆力、延长

寿命、对增强阴茎海绵体的力量有一定的疗效。具有抗菌、消炎、

驱虫、健胃、利尿、去痰止咳等功能。大蒜中含有硒，可抑制癌

细胞扩散，防止良性瘤癌变等功效。

大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急

性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好

的人来说，每天最好别超过1瓣；肠胃好的人，最好每天2-3瓣。

肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好

不要吃大蒜。