怎么做巧克力

厨房美食菜谱：麻将巧克力的做法

第一次做麻将巧克力，为了小姨生日，满满的爱，还好

做出来挺好的，她很喜欢。

食材

主料：

白巧克力

绿巧克力

食用色素2瓶

步骤

1.我用的白巧克力是德芙，纯可可脂口感很好，缺点

是真心不好融化啊，也可以用代可可脂巧克力。

2.抹茶绿巧克力一块。

3.把巧克力切小块放入裱花袋，50度的水温隔水融化，

温度不能太高。

4.先把白巧克力挤入模具七分满，表面不平没关系，

但是要注意空隙和气泡，有气泡可以用牙签轻轻挑一下，放

冷藏室半小时。

5.定型后挤入绿巧克力，挤满模具，直接丢冷冻室十

分钟。

6.轻磕模具脱模。刚脱模的巧克力不能马上上色，要

静置一会儿等它出油，然后用厨房纸擦干表面的油份，马上

上色麻将会花的。

7.准备好色素用牙签上色。

8.第一次做的上色不太好，。做麻将蛋糕装饰用有几个

麻将就好，不能太多，否则全部都是巧克力会腻死。

小贴士：麻将要做的真还真不是件容易的事情，上色

很关键，颜色自己的喜欢来。