番茄酱排骨

糖醋排骨说明文700字

糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道群众喜爱的特色传统

名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。“糖

醋〞中国各大菜系都拥有的一种口味。下面是我整理的糖醋排骨说明

文700字，欢送大家阅读。

糖醋排骨说明文700字1

生在江苏，是我等“吃货〞的幸福。味冠全国的淮扬菜，那可是人

民大会堂的国宴口味。我呢，最爱吃的就是美味的糖醋排骨了。吃过

很多地方的糖醋排骨，但终究还是觉得我奶奶做的最为好吃。

奶奶年过7旬，身体不好。尽管如此，她还是每天坚持为我做饭烧

菜，用她的话说我是她用“小推车推大的〞。是的，因为腰上的老毛

病，她总是弯着腰趴在我的小时候的婴儿车上，缓慢地从家走到菜场

去买菜，然后弯着腰缓慢地回到家，把买来的菜变成可口的佳肴。奶

奶头发渐渐白了，我也一天天长高长大了。

奶奶知道我喜爱吃糖醋排骨，但因为含糖较多，又不让我多吃。因

此，我就隔三岔五地缠着奶奶，要她做糖醋排骨。出于对我的关爱和

对我的渴望的回应，奶奶偶尔才“大方〞地为我做一顿。

奶奶做糖醋排骨，非常讲究。一大早就出门去买新鲜的仔排，回到

家，用清水洗了又洗，入锅焯去浮沫。因为奶奶的腰不行，这个过程

很漫长，但奶奶总是细心地把肉和排骨清洗干净。等到开始煮了，先

要放葱、姜和料酒，这才用猛火来煮，煮出香味来了之后，再放在热

油中炒一炒，加上生抽老抽、熬好的冰糖和醋猛火烧煮，等到收汤的

时候再参加淀粉勾芡一系列动作，看得我眼花缭乱。站在煤气灶前面

的奶奶，仿佛焕发了精神。

一会儿之后，一阵香味就飘了过来，把我的口水给勾引了出来。搬

上饭桌上的排骨，红彤彤的，上面还裹了一层淀粉，透出迷人的光泽。

我迫不及待地夹起一块往嘴里送去啊，味道好极了那甜甜的淀粉入口

即化，里面酸甜可口，果真是“肉中极品〞啊。我的嘴巴也很满足，

几乎每次都能把糖醋排骨风卷残云般吃了个精光。这时候的奶奶，总

喜欢笑眯眯地在旁边看着我吃，时而不时地提醒我：“给你爸爸来一

块啊〞。

奶奶渐渐老了，看她费力地为我做如此复杂的糖醋排骨，真叫我感

动啊。忘不了这美味的糖醋排骨，因为它不仅有着香甜的味道，更饱

含着奶奶对我的爱，让我觉得非常幸福。是的，世界上的饭店，哪一

家能用“爱〞做出美味来呢

我爱糖醋排骨，我更爱我的奶奶。

糖醋排骨说明文700字2

妈妈做的糖醋排骨酸酸甜甜的，有妈糖醋排骨是我最喜欢吃的一道

很普通的家常菜。

首先，我给大家介绍介绍糖醋排骨。其实它有三大特色，就是色，

香，味俱全。它披着金黄色的外衣，让你看了两眼冒金光;它散发出

沁人心脾的味道，让你闻了以后一定会垂涎三尺;他散发出淡淡的肉

香味，吃了以后让你体会到神清气爽的感觉，并且你还会吃到一种幸

福的滋味，那一定是妈妈的味道。经过这番介绍，相信你肯定在吞咽

口水了。那么，这道菜这么好吃，大家是不是很想知道这道菜是怎么

做出来的吧!

糖醋排骨看起来挺简单，但真正做起来并不简单。俗话说得好：“心

急吃不了热豆腐!〞也就是说在做的过程中是需要点耐心的，还需要

掌握火候。火太大，肉炸老了，太硬;火候不够，炸的就不会香脆可

口了。妈妈说控制好火候才能恰到好处!

首先准备好半碗水，少许酱油，两汤匙醋，少许糖，少许味精，一

些番茄酱，当然还要准备好淀粉备用。

先在锅里放入一些水，参加少许酱油润色，少许醋调味，再放入适

量白砂糖，味精，盐等，接着倒入炸好的排骨，说到这炸排骨可很有

讲究。既不能使它太嫩失去嚼劲，也不能太老失去鲜度。炸好的排骨

可不能等，要直接下锅，煮出的排骨才会脆。然后，参加水淀粉勾芡，

让它增加粘稠度更入味才会好吃。接着用锅铲调均匀，最后出盘。只

有这样，才能做出一道美味的沁人心脾的，垂涎三尺的风味美食。

吃糖醋排骨也挺有意思!我习惯先舔舔它的汁，然后一口吃掉它，

接着细细地咀嚼，最后吞了它。

有一天，由于我太急，不仅被烫了，还因这颗排骨里有骨头，弄疼

了我的牙齿。虽然，吃糖醋排骨遇到这么多倒霉事，但它还是排在我

心中美食的最高位，荣居榜首。是我心中最喜欢的一道佳肴。

糖醋排骨说明文700字3

俗话说得好：“民以食为天〞。中国的饮食文化博大精深，每个地

方都有自己的独特风味，每个民族的食品也各有千秋。在我们家，妈

妈也有一个拿手好菜——糖醋排骨。

糖醋排骨虽然吃起来容易，可做起来难。首先要挑上好的肋排，用

热水涝一下，接着用流动水洗净后备用。那一块块粉嘟嘟的肉中间镶

嵌着晶莹剔透的脆骨，伴着小水珠儿们闪烁着迷人的光泽，不是散发

出阵阵肉香。然后把油锅烧热，放些生姜去腥，在把排骨倒进去，在

油锅里快速翻炒，以防粘锅。待排骨烧炒至肉有点发白时，适当加些

酱油、醋、黄酒和少量盐。根据喜好可以适当加些茴香、桂皮。千万

不能加水，要不然，糖醋排骨的味道就不纯了。接下来就可以盖锅焖

煮了。时间可以稍长一些，直到阵阵浓浓的排骨香味从锅盖孔里钻出

来时，就可以放些糖，继续焖煮。直到汤汁烧至粘稠，放些味精就可

以盛盘了。

糖醋排骨一上桌，香气四溢，飘香满屋，远远就能闻到那股迷人的

肉香。一眼望去，黝黑黝黑的身子，外面裹着一层晶莹剔透的外衣，

在灯光的映照下闪闪发光，让人看了有种“口水直流三千尺〞的感觉。

夹起一块，那粘稠的汤汁细如丝，让人不禁有种“全盘皆吞〞的冲动。

咬一口下去，酸酸的，甜甜的，酸而不苦，甜而不腻，那味道简直是

让人陶醉了，我几乎恨不得一口气把它们“消灭〞光。每次吃完，那

香味仍残留于唇齿之间。

听我说了这么多，你一定垂涎欲滴了吧!百闻不如一见，百见不如

一尝，那就到我家来做客吧!

糖醋排骨说明文700字4

落日的余晖染红窗棂，一轮明月不知何时已悄然爬上天空，隐没在

太阳的光芒之后，时钟滴滴答答，带去了明媚，带来了暮暮黄昏与那

香气……

我循着香气，慢慢朝厨房走去，离厨房愈近，那香气便愈浓郁，弄

得我心中的馋虫似乎要钻出来了，一进厨房，母亲看到我这个馋样，

忍不住笑骂一声：“口水不算多，且流且珍惜。〞

说着，她已把排骨从汤锅中捞起，撒入了炒锅当中，嘶啦一声，又

是一股香气涌出来。那一块块晶莹剔透的排骨，一入锅就像入了水的

鱼儿，在水中自由自在畅游，追逐，随着锅铲的翻动，时间的酝酿，

一块块排骨，都泛出了淡淡的金黄色光泽。这时母亲突然变得无比专

注，先前随意的翻炒，此时变得很缓慢，十分细致，就像雕刻家在改

良自己的作品一般，锅铲就是刻刀，排骨便是艺术品，在精雕细琢之

下，才能绽放出最美的味道。

眼看那金黄变得愈来愈深了，母亲便洒下糖，用小勺子一点点，一

点点的环绕撒下使它们与金黄的排骨，融为一体。母亲又拿起醋，靠

的很近，那滚烫的油烟，熏出了她的汗珠，她却好似丝毫没有受到影

响，依旧靠的那么近，动作依旧那么小心翼翼，那么缓慢，使每一块

排骨上都染上了醋的暗红。霎时，一股香气从锅中升腾而起，像一只

冲向云霄的凤凰，飞入我的心田。

眼看要差不多了，但母亲手上的动作更加缓慢了，就像雕塑家要为

自己最杰出的作品刻上最重要的一刀，让作品真正散发出属于它的光

华。而这冬天的寒气，似乎没什么冷意了，比夏天的骄阳还要更燥热

几分——母亲的额头上已布满了汗珠，就连鼻尖上也沁出了汗珠，在

灯光的照耀之下，熠熠发光。

锅中的排骨滋滋作响，不断把鲜艳，亮丽的汁水吸走，来滋养自己，

使自己愈发精致，而那汁水却无私的把自己都奉献给排骨，失去了光

鲜亮丽的色泽，留下一片干涸与黯淡，自己默默承受。

看到这，我的心便不由得颤了一下，似乎那排骨便是正在成长，发

光的我，而那汁水，却是一天一天老去的母亲，她把一切给了我，自

己变得一无所有，却也心甘情愿。

排骨依旧那么好吃，可我这次却品出了不一样的味道，也许这就是

排骨留在我记忆中的原因吧。就如舒婷所说：“母爱不是激流，不是

瀑布，是花木掩映中唱不出歌声的枯井。〞无言亦无悔。

糖醋排骨说明文700字5

又是一顿平淡无奇的晚餐，银色的不锈钢盘上反射着客厅耀眼的灯

光，菜式很多，唯独少了一份久违的排骨。

“妈，我想吃排骨!〞我已不知是第几次抱怨了。“孩子，等周末妈妈

带你到外面吃。〞“你每次都说这句话!〞我发泄着不满。

我突然意识到伤了妈妈的心，但抱怨的话已经说出口，再也收不回，

就不再言语。“宝贝，周末一定带你去吃!〞妈妈顺便把我最爱吃的菜

夹入我盘中。没有外婆做的糖醋排骨，总觉得有点遗憾。

还记得第一次吃糖醋排骨的情景。那一次，外婆给全家做了一道新

菜：一截一截的，外面裹着一层浓汁，金黄金黄的，闪烁着油亮的光

泽，像夏雨冲洗后的橘黄玛瑙，上面还撒满了芝麻粒儿，闻起来有一

股甜香的味道。

“这是啥〞我问。

“糖醋排骨，来，尝一块。〞外婆赶紧夹了一块给我。

吃惯了妈妈做的炖排骨，自然对外婆做口味有些排斥。我用筷子拨

弄了一下，却没有吃。外婆似乎看出了什么，说：“尝一尝，一定好

吃!〞她的眼睛慈祥地望着我，充满期待。

我不忍心让外婆失望，就轻轻咬了一口。果然好吃：脆而嫩，肉和

骨头很快就脱开了，酸酸甜甜的，连味道都像是金灿灿的。“嗯，好

吃，外婆的厨艺真棒!〞我情不自禁地说。“哈哈，油嘴滑舌，都说了

很好吃的，快吃吧!〞外婆的笑容终于舒展开来。

这一次，一大盘排骨都被我吃光了。从此，我便迷恋上这美味的糖

醋排骨。

后来我才知道，为了做好这道排骨，外婆费了很多心思。骨头一定

要新鲜，烹制前要用刀背把骨头剁软，再用开水焯去腥味，煮、酱、

闷、炒，勾芡糖醋。等一盘美味的成品出锅，至少得花小半天时间。

自从和外婆分开住以后，吃外婆做的排骨变得十分奢侈。妈妈只好

周末带我到餐厅去一饱口福，可总觉得没有外婆做的那个味儿。

一天放学回家，一股熟悉的香味扑鼻而来，我不由地一阵惊喜。餐

桌前，一盘金黄的排骨呈现在我眼前，我赶紧夹一块入口，果然是熟

悉的味道。“妈妈，这是外婆做吗〞我一边细细咀嚼，一边忙不迭地

跟妈妈嚷道。“你这馋猫呀，鼻子咋这么灵呢是你外婆送来的，等不

及你回来，刚刚刚走呢!〞妈妈说。听着妈妈的话，尝着久违的糖醋

排骨，我的心里一阵温暖……