鸽子蛋的营养价值

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鸽子蛋营养

鸽子养殖大棚设计方案

笼养式鸽舍

所谓笼养就是把已配好对的生产种鸽1对1对地分别关养，让它们分住、分

食、分饮。其优点是鸽舍结构简单，造价低廉，管理方便，鸽群安定，鸽舍利

用率较高等。这种鸽舍的形式有以下两种。

1、双列式鸽舍

屋架常采用人字式，北檐高2.5米，南檐高2.8米左右;如用玻璃钢瓦或石棉

瓦盖平顶式，应注意加固堵漏，以防龙卷风、台风和暴风的袭击。鸽舍的进深

为2.2米，正中央需有0.8—0.9米宽的操作道，四周设有排水沟。鸽笼相向而

立，可有3层或4层笼舍，笼外由上到地面采用蓬布吊挂为好，冬天可放下篷

布保暖，其他季节可卷起篷布达到通风透光的目的。

笼的外围和上层为铁丝网，靠操作道的一侧设有木质门或竹木，食槽和保健砂

杯挂于笼门上，便于喂食和观察。为方便供水和冲洗，在笼的外侧要安装通长

水槽。笼子的宽为60厘米、深为60厘米、高为55厘米，上、中、下3层笼之

间不设间隔，最下层的底离地面约20—50厘米。每排笼舍的长度如为3层笼舍

则一般为18—21米。

2、单列式鸽舍

单列式与双列式鸽舍的结构基本相似。单列式鸽舍只有向阳的一侧安置鸽笼，

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阴面用砖砌墙，墙上开几个窗口，这是与双列式不同之处。单列式鸽舍的优点

是坐北朝南，所以阳光充足，通气良好，冬季保暖。但其不足之处是单位面积

饲养量要比双列式减少一半且占地面积较多。

群养式鸽舍

群养式鸽舍主要适用于青年鸽。一般以单列式平房为多，可利用旧房改建。由

于草类易受潮发霉，容易使鸽子受霉菌侵袭而发病，所以千万不要用草尾作鸽

舍。新建鸽舍最好用砖木结构或土木结构为宜。

单列式平房，每幢宽5—5.2米，长12—18米。檐高2.5米，舍内用网或竹木

隔成4—6个小间，每间可养50对乳鸽。每间鸽舍前后墙上应开前、后窗，前

窗离地面可低一些，窗房面积为1.2—1.4平方米，前窗离地1—1.2米，以利

于夏季的气候风进入舍内;后窗离地面一般为1.6—1.8米，以避免冬季北风的

侵袭。同时在后墙下离地面20厘米左右处，还应开设几个左右启闭的地窗(大

小为40厘米×60厘米或40厘米×40厘米)，以便在夏季和潮湿的天气通风透

气。舍内地面以大红砖或三合土为好，要求地面光滑而清洁，潮湿天气时不冒

水。地面比运动场地面高30—40厘米，这样可保持栖息环境的干燥。另外，在

每间鸽舍的阳面，还要设运动场，其长度和宽度与鸽舍相似，四周高度为

2.5—2.8米，可用钢材、圆木或水泥柱和镀锌铅丝网围隔，顶部用尼龙网遮

盖。为便于操作和管理，运动场的门位置应与鸽舍的门一致。

鸽子的大棚养殖管理方法

1、饲料的配制：鸽有挑食的习惯，对于多种饲料混合在一起的日粮，其吃饲

料的顺序为：绿豆→豌豆→小麦→玉米→黄豆→大米→高粱等，因此，最好配

成颗粒料，以免挑食造成某些营养成分不足。同时，应根据季节和生产周期的

变化，增减饲料原料的某些成分。夏季炎热，增添绿豆以清热降火。冬季寒

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冷，增加火麻仁提高饲料的能值。换羽期添加油菜籽，以缩短换羽时间。在配

制饲料时，要注意动物性蛋白质尤其是必需氨基酸的平衡。动物性蛋白质对鸽

的产蛋量、受精率和孵化率以及28日龄仔鸽重十分重要。

2、饲喂方式：日喂3次，定时定量。喂饲时间，多采取早上7:30，中午

2:00，晚上6:00。饲喂量为：非哺育期每对鸽40克左右。哺育期最好不断

料，如果不是喂颗粒料，在喂之前，先将饲料用温水(40℃左右)浸泡30分钟，

稍晾干再饲喂，有利于乳鸽的消化。

3、保健砂的配制和投放：保健砂的质量和采食量，直接影响到鸽的生长发育

和繁殖。在繁殖期，保健砂的配方(%)：河沙35、黄泥20、贝壳粉15、食盐

5、石灰2、禽用多维2、龙胆草0.5、石膏粉2、蛋壳粉2、骨粉2、木炭粉

6、鱼粉5、甘草1、生长素1.5、土霉素钙盐0.6、酵母片0.4。鸽喜欢吃新

鲜、干燥的保健砂，因此，保健砂的投放最好每天1次。

鸽子的日常管理和疫病防治

1、日常管理做到四看：看精神状态，健康鸽活泼、兴奋、敏感。看饮食情

况，健康鸽采食较快，一般食后就饮水。看粪便颜色与形状，正常鸽粪呈灰

色、黄褐色或灰黑色，形状成条状或螺旋状，其末端有白色尿酸盐物质附着。

看仔鸽护理情况，观察仔鸽有无被踩、被压、被遗失、被鼠害等，确保仔鸽安

全、健康生长。

2、孵化期的管理

种鸽在孵化时，有些公母鸽为争孵化经常打斗，从而将蛋踩破，而有些种鸽出

来吃食后就流连忘返，从而影响胚胎的发育，甚至造成胚胎死亡。对前一种情

况应重新配对，并将当窝蛋由保姆鸽孵化。后一种情况则应将鸽及时赶回窝里

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孵化，并把其光线遮暗，经3～5天，则可避免这种现象。种蛋在孵化过程中，

容易被粪便弄脏，因此，要经常查看，如有粪便污染，则应用温水浸过的毛巾

轻轻地抹去粪便，这样可明显地提高孵化率，切忌用水去洗，否则对胚胎发育

不利，甚至造成胚胎的死亡。

王鸽的孵化期为18天，在整个孵化期要照蛋2次，第1次为入孵的第5天，

主要是剔除无精蛋，检查方法简单效果好，即将蛋对着灯光透视，如果蛋内发

黄透亮，与没孵化的一样，则是无精蛋。第2次照蛋为入孵的第12天，检查胚

胎的发育情况，挑出死胚胎。有些胚胎发育不够健壮，出壳时，虽已破壳，但

无力自行出壳，这时，需人工助产，即用针沿着啄孔绕蛋横经平行把它扩开，

然后待它成熟后自己脱壳。如果血管还未完全收缩，则不能强行将血管挑断，

否则，会由于流血过多而造成死亡。通过人工助产，仔鸽一般能安全出壳，这

是提高出雏率的有效措施。

3、哺育期的管理

对个别初产鸽不会哺育乳鸽，要给予调教，即把乳鸽的嘴小心插入亲鸽嘴里，

经过多次重复后，亲鸽一般会哺育，或利用保姆鸽哺育，以保证仔鸽的成活。

调换乳鸽位置：有些亲鸽在哺乳时，总是先喂靠窝外边的1只，致使两只乳鸽

发育不均匀，而且还造成喂得过饱的1只发生嗉囊积食，出现消化不良。因

此，要经常将两只乳鸽的位置进行调换，使其均匀生长，以提高乳鸽品质。对

只有1枚蛋或1只乳鸽的窝，要根据其相近日龄将两单窝合并或三合一，这样

减轻了种鸽的负担，可以使其提前产蛋，以提高种鸽的生产效率。

鸽子的营养价值

鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋

白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素

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ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮

助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱

发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤

弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。每次半只(80-100克)天天吃没问题

的!。鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子

蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说

法。

鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。虽然

人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入

汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。若是孕妇不经常活动，则导致身体发

胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响。鸽肉

中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较

多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认

为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭

经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。

篇三:[鸽子蛋营养]养殖中怎么孵化鸽蛋方法介绍

肉鸽所产的蛋分批放入小型孵化机进行孵化。因鸽蛋小，故应将鸡蛋的蛋架改

成适合放鸽蛋的蛋架。下面是百分网小编为你整理有关肉鸽的养殖方法介绍，

希望能帮到你。

养殖中怎么孵化鸽蛋方法

施温控湿

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鸽蛋个小壳薄感温灵敏、外壳光滑、蛋壳结构坚韧细密、透气性差、蒸发水份

慢、酷似番鸭蛋。但从内在鸽蛋的蛋白多达74%，且胶质透明，这就决定了鸽

蛋前期导热性较差。孵化温度控制在37.8-38.3℃，人工孵鸽的适宜湿度比孵

鸡要低10%左右，相对湿度为55%-65%，应注意湿度不能过高。但亦应避免因箱

体太空，风扇过大，湿度太干影响出雏。照蛋分三次进行，第1次在入孵后第

5天，取出无精蛋和死精蛋;第2次在第10天，第3次在第16天，取出死胚蛋

后转入出雏机，第17、18天仔鸽开始出壳。

提高措施

1、破蛋修补：将未流清的破裂鸽蛋用乳胶、蛋清、胶布(医用卷型)、用涂封

法或贴补后入孵。单此一项约可增产3%的雏鸽。

2、无精死胚统计：将照出的无精死胚蛋作详实的记录建档，随时处理调整好

鸽群，这对提高受精出雏率起着非常重要作用。

3、箱外晾蛋：将已孵化12日龄以上的鸽蛋老胚胎，抽出蛋格在孵箱外晾蛋，

对原箱内新入孵蛋照常孵化。此法可解决在恒温孵化中的难题，可大大提高出

雏率和健雏率。

人工哺育

仔鸽出壳后，较好的办法就是采用找保姆鸽代喂的办法，即当仔鸽一出壳，就

由保姆鸽代为哺育。一般保姆鸽选用中等体型，没有疾病，精神状态良好，正

在哺育1-2日龄乳鸽的或已孵蛋17-18天的亲鸽，一对亲鸽可喂2-3只仔鸽，

同时，每天加喂1次人工合成鸽乳。

人工育雏的方法：3日龄内用20毫升注射器，去针头，用小孔软胶管套入即

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可。每次喂量不能太多，日喂4次;4-6日龄用小型吊桶式灌喂器饲喂，每天喂

4次;7日龄后的乳鸽脱离亲鸽，完全用人工哺喂，将乳鸽置于育雏笼中。

养殖肉鸽副伤寒病的防治

1症状

鸽患此病后，不愿活动，常独自呆立，精神沉郁，嗜眠，眼睑浮肿，鼻瘤失去

原有色彩，羽毛粗乱，失去光泽，食欲减退或拒食，腹泻下痢，拉绿色或带褐

色的恶臭稀粪，并含有未消化的饲料成分，泄殖腔周围的羽毛常被稀粪污染。

急性病鸽2～3天内死亡，慢性病鸽长期腹泻，消瘦，翅下垂，步态蹒跚，头颈

歪斜等。有的病鸽还出现呼吸困难、皮下肿胀等症状。

2治疗

①在饲料中混入0.3%的四环素族类抗生素及氯霉素(以金霉素最佳)，连喂

5～7天。②在饲料中混入0.3%的磺胺二甲嘧啶及同等量碳酸氢钠，连喂3

天。另外，呋喃类药物对此病也有较好的治疗效果，但易中毒，应慎用。

3预防

①改善鸽舍卫生状况，定期在饮水或饲料中投放抗菌素、维生素等。②新购

进的鸽要喂3～5天金霉素，拌料喂0.04%～0.08%，肌注5万单位/只，每天1

次。③病鸽要隔离治疗，病愈鸽不作种用，予以淘汰。④鸽舍、用具、场地要

消毒。

麻辣乳鸽的制作工艺

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乳鸽是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。鸽子是晚成鸟，刚出壳的

雏鸽，眼睛不能睁开，不能行走和自由采食，全靠亲鸽哺育才能成活;体温调节

能力和抗病能力都很差，因而是鸽子一生中最危险的时期。同时乳鸽的肉厚而

嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等

营养成分。，是不可多得的食品佳肴。

一、材料及设备乳鸽为满月出窝1~2月的小鸽。香辛料包括花椒、桂皮、生

姜、大茵香、小菌香、大蒜等。调味料包括白糖、料酒、味精、食盐、辣椒、

大纯、香菇等。涂料为怡糖或蜂蜜、辣椒粉。家用设备包括烤箱、普通家用锅

(用来浸提)、眉委缸等。

二、配方脂制用料配方：新鲜乳鸽5000克，大菌香15克，盐175克，小菌香

4克，花椒20克，大葱10克，桂皮3克，干辣椒120克，生姜50克，自在jp

糖100克，味精15克，料酒50克。

涂料配方：怡糖或蜂蜜30%，料酒10%，脂卤料液40%，辣椒粉适量。

三、工艺程序原料选择→宰前准备→宰杀放血→烫毛剔毛→开膛净膛→去头爪

→清水洗净→浸卤脯制→晾干→烫皮→晾干→填料→涂料→整形→晾干→烘烤

→成品。

再将涂好晾干的鸽体放入箱内，恒温烤制5分钟，这时表皮开始焦糖化，然后

打开烤箱排气孔将炉温降至190°C，再烤25分钟，待表皮呈现金黄色时，关

闭电源炯5分钟即可出箱。

鸽子蛋的营养价值