5个月宝宝辅食

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五个月宝宝辅食食谱

§美味红薯泥

材料：红薯1块

做法：把红薯蒸熟压成泥，取适量给宝宝吃。

营养提示：红薯中含有多种人体需要的营养物质。每100克红薯中含

蛋白质1.7克、脂肪0.3克、碳水化合物24.3克、纤维素3克、钙

22毫克，红薯中的赖氨酸比大米和白面要高得多。

§苹果胡萝卜泥

材料:苹果100克，胡萝卜200克

做法：1．苹果去皮，研磨成泥状；胡萝卜同样去皮，研磨成泥状。

2．把苹果泥与胡萝卜泥混合，用20毫升水调稀，蒸3分钟，

晾凉后即可。

营养提示：果含有多种维生素、酸类物质以及可溶性纤维果胶。1

个苹果（154克）中含碳水化合物22克、膳食纤维5克、钾170毫

克、钙100毫克。胡萝卜的营养成分与其颜色有关，橘红色越深，

所含胡萝卜素越多。每100克胡萝卜含油胡萝卜素4.1毫克、维生素

C13毫克、钙32毫克。

§香蕉泥材料：

熟香蕉半根，1～2勺婴儿米粉，2勺母乳或者配方奶

做法：把香蕉捣成光滑的糊状，把米粉和奶混合后倒入香蕉糊中搅拌

即可。根据需要和宝宝的喜好，调节稀稠。

营养提示：香蕉含丰富的碳水化合物，是钾和维生素A的上等来源。

每100克香蕉含蛋白质1.2克，脂肪0.6克，碳水化合物19.5克，

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粗纤维0.9毫克，钙9毫克。

§鲜橙汁材料：

鲜橙1个，温开水适量

做法：把橙子洗净、切为两半，用榨汁机或其他挤果汁的器具挤

压出果汁，加入等量或者稍多一些的温开水即可。

营养提示：橙子的维生素C含量比梨、苹果和香蕉都高，每100

克可食橙子含油蛋白质0.6克、碳水化合物9克、钙26毫克、维生

素C49毫克。

§西瓜汁材料：

新鲜瓜瓤适量，干净纱布一块

做法：把瓜瓤压烂后，用纱布过滤出西瓜汁即可。

营养提示：西瓜除不含脂肪外，汁液中几乎含油人体所需的所有

营养成分，在解热消暑方面更是佳品。西瓜果肉中的营养成分包括蛋

白质、糖、粗纤维、钾、磷、钙、铁等。

§菠菜汤米粉

材料：菠菜叶5片、米粉（以宝宝平常的食量为准）

做法：菠菜洗净，放入沸水中煮2分钟。等水凉后，把菠菜滤出，留

下菜汤。用菜汤冲调米粉即可。

营养提示：菠菜是铁、镁、钾、钙和维生素A、维生素C的上等来源。

每100克菠菜含蛋白质2.4克、脂肪0.3克、碳水化合物4.3克、铁

1.9毫克、钙103毫克、维生素C38毫克；

§10倍粥

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材料：大米、水，大米与水的比例是1:10

做法：1．大米浸泡30分钟（或更长一些时间）后放入锅内煮，

煮开后改小火接着煮，40分钟后关火再焖10分钟。

2．米粥盛出，倒入擂钵擂碎，即成白米稀粥。

3．这种粥用处很大，可与多种食物搭配同煮同吃。

§7倍粥（适合宝宝添加辅食第二个月的后半个月食用）（这篇宝宝

辅食食谱由宝宝中心医学顾问刘纪平医生提供）

材料：大米、水，大米与水的比例是1:7

做法：大米浸泡2～3小时后放入锅内煮，煮开后半开锅盖小火煮30

分钟后关火，再焖10分钟即成。注意如果用1份米饭+3份水，微火

煮15～20分钟，关火焖10分钟亦可。

§红小豆粥（这篇宝宝辅食食谱由宝宝中心医学顾问刘纪平医生提

供）材料：红豆，做好的10倍粥

做法：1．红豆煮烂至用小勺轻按即可粉碎的程度。

2．取30g10倍粥，加入2小勺煮烂的红豆，搅匀即可

§红薯粥（同理可做南瓜粥、山药粥）

材料：红薯1小块（约1两），10倍粥的配料

做法：1．红薯洗净去皮，切成1×1×1厘米大小的方块。

2．将红薯块放入做10倍粥的锅内共煮，粥熟红薯亦熟。

§南瓜粥

材料：大米、南瓜、水各适量

做法：大米洗净在水中浸泡1小时以上，南瓜去皮切小薄丁。把大

米和南瓜一起放入锅内加水煮，水煮沸后，再煮30分钟左右至粥烂

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为止。

营养提示：每100克大米含蛋白质7.5克、脂肪0.5克、然水化合物

79克、钙10毫克。

南瓜的营养全面，平衡合理。每100南瓜含钙27毫克、磷22毫克。

§小米粥

材料：小米、水，比例为（1:10）

做法：小米浸泡30分钟后，放入锅内煮，煮开后小火40分钟，关火

焖10分钟即成。

营养提示：小米熬粥营养丰富，富含维生素和矿物质，如：胡萝

卜素，维生素B1、B2等。蛋白质含量达8.9％，脂肪含量3.0％，比

普通大米高1％～3％。用小米熬粥应注意不要太稀薄。

§玉米面粥

材料：1汤勺（约15克）玉米面，少量凉水

做法：把玉米面用水调成糊状后，徐徐倒入100ML沸水中，边加边

用筷子搅拌，至沸腾后改小火，继续搅拌至煮熟（呈透明状）为止，

关火焖10分钟即成。

营养提示：玉米的营养较为丰富，每100克玉米面的脂肪含量为

1.5克，远远超过精米白面。不仅如此，玉米所含的脂肪中有一半以

上为亚油酸。玉米面的钙含量也很高，为22毫克，在谷物中也是很

少见的。

§乌龙面糊

材料：乌龙面10克、水1/2杯、蔬菜泥少量

做法：1、乌龙面倒入沸水中煮至熟软捞起备用。

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2、煮熟的乌龙面与水同时倒入小锅内捣烂，煮开。

3、起锅后加入少量蔬菜泥即可。

§梨水燕麦片粥

材料：梨1个，燕麦片（可按妈妈的食量准备，宝宝没吃完的，

妈妈吃）、水

做法：梨洗净削皮切成小薄丁，放水中煮10分钟左右后加入燕麦片，

再煮20分钟至燕麦片烂软即可。

营养提示：梨因鲜嫩多汁、酸甜可口，被称为“天然矿泉水”。梨

能促进食欲、帮助消化，宝宝高热时可用于补充水分和营养。梨的营

养成分有蛋白质、脂肪、苹果酸、果糖、钾、钠、钙以及纤维素等。

燕麦片一定要选择无糖、非速溶的品种，因为燕麦片本身的营养价值

已经很高了，无需其他多余的添加成分。每100克燕麦片含碳水化合

物66.9克、膳食纤维5.3克、蛋白质15克、钙186毫克、铁7毫克。

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中期简易辅食食谱（7-9个月）

1、可以开始添加含蛋白质的食物了，如蛋黄、鱼、肉、豆腐等。切

记：此时不能喂蛋白，以免造成宝宝过敏。

2、食物的形态可从汤汁或糊状，渐渐转变为泥状或固体。

3、五谷根茎类的食物种类，可以增加稀饭、面条、土司面包、馒头

等。

4、纤维较粗的蔬果和太油腻、辛辣刺激或筋太多的食物，仍然不适

合喂宝宝吃。

5、喂食前，先试试食物的温度，别烫着宝宝了。

每日建议食用量

食物类别一份食物的量鱼肉豆蛋类每天由下列食物中任选

1-1.5份：蛋黄泥一天不超过1个

豆腐1块豆浆1杯

鱼、肉、肝泥2汤匙

鱼松或肉松2汤匙

五谷根蒸类每天由以下任选2.5-4份，其中可包含：

米糊或麦糊1碗中馒头1/3个土司面包1片

面条或面线1/2碗稀饭1/2碗

蔬菜类

胡萝卜、菠菜、空心菜、碗豆等菜汤或菜泥2汤匙

水果类

橘子、柳丁、苹果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥1-2汤匙

五谷根茎类简易制作

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【米糊】将米粉加入奶水或开水调成糊状即可。

【面包、馒头】可撕成长条状，让长牙的宝宝用手拿着吃；或去掉硬

皮，撕成小块泡在牛奶中喂宝宝吃。

【稀饭】白米加入7或8倍体积的水，以小火慢煮成浓粥或薄粥。注

意放凉后再喂食。

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中期简易辅食食谱

肝泥粥

【材料】：鸡肝20g、米20g、水1.5杯

【做法】：1、鸡肝去膜、去筋、剁碎成泥状备用。

2、米加水煮开后，改开小火，加盖焖煮至烂，拌入肝泥，再煮开即

可。

小鱼蛋花粥

【材料】：白饭1/2碗、水1杯、吻仔鱼10g、蛋黄1/2个

【做法】：1、将白饭与水放入小锅煮至烂。2、取吻仔鱼放入

锅中小煮一下，将蛋黄打散淋在粥上，搅拌至熟即可。

蔬菜豆腐泥

【材料】：去皮红萝卜5g、嫩豆腐1/6块、豌豆1/2条、蛋黄1/2

个、水1/2杯、酱油少许

【做法】：1、将去皮红萝卜及豌豆烫熟后切成极小块。2、将

水与（1）料放入小锅，嫩豆腐边捣碎边加进去，加少许酱油，煮到

汤汁变少。3、最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。

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后期简易辅食食谱（10-12个月）

1、可尝试全蛋、干饭了。

2、可让宝宝开始学习自己进食，所以，帮宝宝选择不易摔破、质地

轻、容易使用的汤匙、碗、盘等餐具，是父母该准备的功课。

每日建议食用量

食物类别一份食物的量鱼肉豆蛋类每天由下列食物中任选

1-1.5份蛋黄泥一天不超过1个

豆腐1块、豆浆1杯

鱼、肉、肝泥2汤匙

鱼松或肉松2汤匙

五谷根蒸类每天由下列食物中任选4-6份

米糊或麦糊1碗中馒头1/3个土司面包1片稀饭1/2碗

面条1/2碗干饭1/4碗

蔬菜类

胡萝卜、菠菜、空心菜、青江菜等剁碎的蔬菜2-4汤匙

水果类

橘子、柳丁、苹果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥2-4汤匙

鱼肉豆蛋类简易制作

【蛋黄泥】蛋煮熟后只取出蛋黄，用汤匙压碎，加些开水调成糊状。

【肉泥】选择筋少的瘦肉，鸡、牛、猪肉皆可，绞碎后蒸熟即可。

【肝泥】鸡肝以汤匙刮碎后蒸熟。

【豆腐】蒸过或煮过后即可喂食。

后期简易辅食食谱

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甘薯饭

【材料】：甘薯30g、吻仔鱼1/2大匙、绿色蔬菜少许、饭2/3碗、

水2-3大匙

【做法】：1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来

加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。2、吻仔鱼用热水烫过。3、

将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小

锅一起煮熟即可。

蒸嫩丸子

【材料】：绞肉60g、青豆仁10颗、水1匙、太白粉1/2小匙、酱油

少许、

【做法】：1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打

至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。2、

以a料勾欠即可。

白玉金银汤

【材料】：清汤70ml、香菇丝1/3朵、豆腐25g、小鸡丁块15g、花

椰菜10g、蛋汁1/4个

【做法】：1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。2、

豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。3、

花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟

蛋黄羹

【特点】软嫩，鲜香

【原料】[主料]煮鸡蛋黄5个，肉汤200克。[辅料]精盐3克。

【制作过程】（1）将熟蛋黄放入碗内研碎，并加入肉汤研磨至均

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匀光滑为止。（2）将研磨好的蛋黄放入锅内，加入精盐，边煮边

搅拌混合。

【制作关键】蛋黄要研碎、研匀，不能有小疙瘩。此菜适宜3个月以

上的婴儿食用。

鱼肉糊

【特点】此菜软烂，味鲜，含有丰富的铁和维生素A、D，还含有较

多的钙、磷、钾等矿物质。

【原料】主料收拾干净的鱼50克。辅料鱼汤、精盐、淀粉各少许。

【制作过程】1、将鱼肉切成2厘米大小的块，放入开水锅内，加

入精盐煮熟。2、除去鱼骨刺和皮（制作中，一定要把鱼刺剔净），

将鱼肉放入碗内研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉用水调匀后倒入

锅内，煮至糊状即成。

红小豆粥【特点】此粥色泽红润，香甜爽口，诱人食欲，极受幼

儿欢迎。红小豆含有丰富的蛋白质、赖氨酸。

【原料】主料：大米50克，红小豆15克辅料：红糖适量，糖桂花少

许。

【制作过程】1、将红小豆与大米分别淘洗干净。2、将红小豆

放入锅内，加入适量清水，烧开并煮至烂熟，再加入水与大米一起煮。

用大火烧沸后，转用小火，煮至粘稠为止。3、将粥内加入适量红

糖，烧开盛入碗内，撒上少许糖桂花即成。

果汁瓜条

【特点】瓜条晶莹剔透，果香幽幽扑昌。如果是几种风味的，更是色

彩续纷，甜脆适口。

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【原料】主料：冬瓜、果汁。

【制作过程】冬瓜去皮去瓤洗净，切成铅笔粗细2寸长的瓜条，在淡

盐水中浸泡5--10分钟；捞出瓜条后沥净余水，放到自己喜欢的果汁

中浸泡4--5小时，果汁必须没过瓜条。也可以分别用几种果汗浸泡，

如苹果汁、柠檬汁、菠萝汁、鲜橙汁等。盖好盖子，放在冰箱冷藏室

内，做一次可以分作数次食用。

豆腐镶肉适用11个月以上婴儿(1人份)

【材料】：肉沫10克、传统豆腐50克、淀粉少许、胡萝卜沫5克。

【做法】：1.豆腐用纸巾吸去多余的水分后，压成泥状。2.猪

肉以汤匙刮成肉泥，并与豆腐泥、胡萝卜沫、淀粉拌匀，最后以大火

蒸约8分钟即可。

【营养成分分析(每人份)】：热量67(大卡)、蛋白质6.6(克)、脂肪

4(克)醣类0.2(克)

烂糊肉丝

【材料】：瘦猪肉50克，白菜100克，虾皮3克，植物油200克，高

汤75克，水淀粉15克，精盐、味精、酱油、料酒适量。

【做法】：1.将白菜切成菜丝，待用。2.将猪肉切成细丝，放

入盆内，加入水淀粉5克、精盐0.5克上浆，用热锅温油滑开捞出。

3.将油烧热后，下入白菜丝、虾皮煸炒，放入精盐，加入高汤焖透。

再将滑过的肉丝放入拌匀，加入料酒、精盐、味精，淋入水淀粉搅成

糊状，推搅几下即成。

刺猬丸子

【材料】：猪肉馅50克，鸡蛋1个，江米25克，水淀粉10克，清水

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15克，香油、精盐、味精、料酒适量，葱末、姜末少许。

【做法】：1.将江米用凉水泡40分钟，滤干水后待用。2.将猪

肉馅放入盆内，加入鸡蛋、水淀粉、香油、精盐、味精、料酒、葱末、

姜末、清水，用力搅拌，待有粘性时，搓成大小相等的丸子。3.

将丸子逐个沾一层江米，放入盘内，上笼用旺火蒸25分钟即成。

水蒸鸡蛋糕

【制作原料】：自发面粉200克，黄豆粉50克，鸡蛋3只，白糖100

克，香草香精3滴。

【制作方法】：先把鸡蛋打开，并蛋黄和蛋清分开；蛋黄搅拌均匀后，

加入面粉和黄豆粉；蛋清一边用力打一边慢慢加入白糖，直到打起泡、

发硬，拌入面粉糊里并滴上香精；在盛器的周围先抹上一层黄油，再

将调好的面粉糊倒入盛器里(倒入量为盛器的一半)，隔水蒸20-25分

钟即成。

【口味小特色】：这种方法做出来的蛋糕，吃起来又松又软，香甜可

口，很容易让5、6个月以上宝贝的胃肠消化吸收营养。

面粒汤

【原料】：面粉50克，鸡蛋1个,干净虾仁5-10克，菠菜叶20克。

【制作】：将面粉放入碗内打入1个鸡蛋，用少许水和成硬面团擀成

薄片，先切成细条再切成约5毫米长的粒；把虾仁剁成碎末；洗干净

菠菜切成碎末。锅内入适量水，烧开后下入面粒、虾仁和菠菜末，用

小米煮几分钟后放入适量盐拌匀，滴入香油即可食用。

丝瓜香菇汤

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丝瓜清热消暑，香菇解毒消暑，两者合用，疗效更佳。小儿患痈疮初

起或溃后余未清食用此汤有效。

【原料】：丝瓜250克，香菇100克，葱、姜、味精、盐各适量，食

油少许。

【制作】：1、将丝瓜洗净，去皮棱，切开，去瓤，再切成段；香

菇用凉水发后，洗净。2、起油锅，将香菇略炒，加清水适量煮沸

3-5分钟，入丝瓜稍煮，加葱、姜、盐、味精调味即成。

【特点】：清淡，软滑，咸香。

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宝宝的一日作息计划参考

6-7时：起床

8时：奶——睡觉

9-10时：米粉+菜汁或粥

11-12时：洗澡——奶——睡觉

13-14时：菜泥或果泥、果汁

15-16时：奶

17-18时：蛋黄

19-20时：奶——睡觉

半夜：奶（2-3顿）

每日建议食品量：奶量800毫升、谷类（粥）10→20→30克、

鸡蛋1/8→1/4→1/2→1个、肉5→10→20克、蔬菜5→10→20克、

水果5→10→20克、水90→200毫升。

说明：1、上表中的时间，并不是准点，只是个大概的时候，要看孩子什么时候

醒来。

2、菜泥可选：胡萝卜、菠菜、土豆、南瓜、红薯、绿叶菜，在菜泥中可加数滴

烧熟后的植物油，搅拌后喂。

3、果泥可选：苹果、香蕉、梨子、橙子

4、果泥和菜泥，有多种选择，我们按照添加辅食的原则，确认没有过敏反应后

再添加另一种

5、每次喂食时间不要拖太久，一般25-30分钟为合适。