油淋茄子的做法

厨房美食菜谱：蒜蓉油淋茄子的做法

这道菜是在一个烧烤店里看到的。只不过。烧烤店用的

是烤的方法，我用的是简单的蒸的方法，不过味道并不差多

少。

食材

主料：

茄子

油适量

盐适量

蒜适量

剁椒适量

生抽适量

蚝油适量

葱适量

香菜适量

葱花适量

步骤

1.茄子事先用锅煮熟。

2.不用掉皮，用手撕成一条一条的，摆在盘子中。

3.在上面撒上葱花和香菜碎。

4.蒜切成蒜末。

5.锅烧热，加入适量的油，下入蒜末炒出香味儿。

6.加入跺椒，翻炒。

7.加入生抽翻炒。

8.加入蚝油翻炒。

9.把炒好的蒜汁儿淋到茄子上。

10.搭配其他主食一起食用。

小贴士：蒜事先炒过，会更香。