牛肉火锅做法

白萝卜牛肉火锅怎么做

如果吃腻了那种薄片的涮肉，可以尝试一下这种火锅吃法。大块

大块的牛肉，软烂淳香，每一口都超极满足。捞完牛肉，再用炖肉的

原汤涮个蔬菜、豆腐什么的，简直美呆了。下面小编为你整理了一些

白萝卜牛肉火锅的做法。

白萝卜牛肉火锅的配料

白萝卜牛肉火锅的做法步骤

1.准备食材。牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、小红

辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2个、干红辣椒5

克、豆瓣酱20克、味极鲜酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5

克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。

2.将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣

椒切段、香菜切段(装饰用)、小红辣椒切段(装饰用)。

3.将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、

料酒，焯好后捞出备用。

4.锅内倒入10毫升食用油。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出

红油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。

5.将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀

均。

6.往锅内加入水，然后把盐放入锅内调味。待水煮开后，全部倒

入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。

7.将白萝卜放入锅内焯一下水，然后捞出备用。

8.将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。

9.将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的原汤。

10.将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

11.炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关

火。然后泼在干辣椒面上。

12.撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。

白萝卜牛肉火锅的小贴士

1、豆瓣酱有盐，在放盐的时候一定要适量。放少了可以再加，

如果一次放多了，那就无法挽回了。

2、如果不准备吃火锅，那就在最后一步的时候，直接放在炉上

把萝卜煮软即可。