蒜蓉扇贝

扇贝肉的做法大全，在家也能做的美

味

关于《扇贝肉的做法大全，在家也能做的美味》，是我们特意

为大家整理的，希望对大家有所帮助。

海蛎子是许多小孩都很喜欢吃的一种食材，吃扇贝实际上对

身体的身心健康也是有很多益处的，可以说海蛎子不但是一种口

味与众不同，口味及好的食材，另外吃扇贝对推动身体的基础代

谢，提高人的体系也是有很多的协助的，因而生活起居中家庭主

妇们要常常做海蛎子给亲人吃哦。

那麼海蛎子要怎么做会最美味呢?实际上扇贝的做法有很多

种多样，以便能让小孩多吃一点家庭主妇们最好是下决心学习培

训扇贝的做法哦。

生产扇贝做法疫苗

1.蒜末粉丝蒸扇贝

主要材料：切除一半而且清洗的海蛎子多个，粉絲，蒜，姜

少量，葱少量

调味品：盐，生抽酱油(可选)，食用油

作法：比较简单。粉絲用小水泡软，蒜、姜、葱切末，把他

们拌在一起，放盐，还能够加适当的生抽酱油。将拌好的粉絲铺

在贝肉上，将海蛎子放进菜盘。盖上隔水蒸大概5分鐘取下，浇

上少量明油就大获全胜了。

2.蒜蓉扇贝

海蛎子清洗割开剔肉，珍珠贝亦清洗备用。珍珠贝放置盘里，

先后将贝肉水淘净细沙，置壳内，蒜泥用生抽、米醋、盐、鸡精

调合(依本人口感)，浇肉上。入屉蒸。沸腾3——5分就可以。不

妨一试。

3.顺致春安

一般的市面上海蛎子，肉去除后，放冷水内用筷子顺一个方

位搅拌，细沙自会沉定，有时候买来的会粘有较多细沙，则要细

心清理，非常是一些贝肉边沿，不容易清除，要有耐心吆!

实际上蒜末还有一个非常简单的作法：

将新鮮海蛎子清洗外边的废弃物，能用牙刷一下的。

放一炒锅里隔水蒸，开火灾后转文火二三分钟就拿下了，将

蒸熟后的海蛎子除掉一面的壳，摆放在盘里，匀称的浇上蒜末，

起锅就得。

此蒜末是在炒锅里爆过的蒜末。(便是在一炒锅里放少量油，

将蒜末在锅中滑一下，可放一些味精、盐等调味品，也并不放，

我一般会放一点小辣椒先炸一下，再放蒜末)

4.清蒸扇贝

原材料:新鮮海蛎子一堆、粉絲一小把、葱，姜若、生抽，食

用油、辣椒酱

作法：先提前准备粉絲，放进开水中煮开，在冷水下清洗后，

备用。将海蛎子洗除，姜蒜切条，放一些姜蒜丝于海蛎子上，上

笼屉蒸。若没笼屉也能用别的器材蒸。直到扇贝肉泛白就可以，

切忌蒸长时间，扇贝肉会缩。我的工作经验时5-10分钟，装盆

后可将粉絲铺平，铺在海蛎子上或下随喜好而定。我很喜欢铺在

上面，与海蛎子同吃。

另外，锅中入油，放进剩下的姜蒜和一点点辣椒酱，直到香

气出去，放进生抽，我能添加蒸扇贝时留有的海蛎子汁，加温至

烧开，立即浇在海蛎子上。

本人爱好加粉絲，融合海蛎子不一样的材质，以刺激性咬合

中不一样的体会。试试吧，简易却味儿丰富多彩，能够和餐馆

里做的匹敌哦

粉絲先泡软以后，立即放到清洗的海蛎子上，随后再放入水豆豉，

能够适度天赋加点盐(8能过多)，放进笼上蒸。火灾，3分鐘。

熄火，闷2-3分鐘，就可以了。水豆豉蒸扇贝就拿下了!

也有种方式，是上周自己在家里弄的。海蛎子清洗。放入笼

里蒸(方式跟上面一样)。另外，另取一小碗，舀两勺子黄灯笼辣

椒，加上把葱段。锅外干烧开后，将油迅速倒进碗中。随后再浇

在蒸熟的海蛎子上。嘿嘿，就变为蒜容油葱海蛎子了。实际上，

原本是应当将大蒜剁碎容的，可是偶感觉不便。再再加，偶很喜

欢吃黄灯笼辣椒的，并且，这一朝天椒里原本便是添加了蒜容。

因此就懒惰了。想不到，味儿十分的好。

5.日式风格纯粮酒闷海蛎子

关键点：一定要用软毛刷把海蛎子的壳细心的刷干净，也要

把壳边相近胡子的贝脚用力拨掉。假如把贝脚留到上边，也不可

能作出美味的海蛎子。

作法：

1、把荷兰芹的叶片和茎分离，把叶片剁碎。

2、把蒜头切割成残片。

3、选一个较为深的锅。最开始把海蛎子装进去，次之放进圆

葱，再放进荷兰芹的茎

4、放进蒜泥，最终放进胡椒粉、柠檬水、纯粮酒、无盐黄油

2勺。

5、盖上盖子用低火煮。

6、用常常的摇晃锅。

7、直到海蛎子的壳开启的情况下，就捞起来所有的海蛎子，

在汤中添加无盐黄油2勺，烧开。

8、再把海蛎子放回锅里，在上面匀称的散入剁碎的荷兰芹的

芹叶。

6.野生霉菌海蛎子皇

改变过去扇贝的做法，将细嫩的扇贝肉切割成絮状烩以野生

霉菌、辣椒丝，口感更为鲜美。

7烤串海蛎子香

[原材料/调味品]海蛎子8个蒜味烤肉蘸料1/3杯

[制做步骤]

(1)将海蛎子清洗控干，排进烤盘里。

(2)再将蒜味烤肉蘸料放进海蛎子中，每一个放进1/2一茶匙，

依次搞好8个。

(3)电烤箱先加热200℃，放进海蛎子，烤约20分钟，至熟后

夹取下，放进盘里就可以服用。

(此外可将鲜虾、枝丫、蔬菜水果等另外排污在海蛎子内，再

淋上酱汁一起烤，或是将烤好海蛎子取下，与别的海货一起拌炒

变成杂锦调料，淋在饭上，美味可口。)

别的辅材象蒜末，百里香无盐黄油白汁，奶味奶油芝士，香

椒。。。等也美得不可方物!下列是一些烤串海蛎子的特点调味品：

1蒜末调味品：蒜泥、葱段、香莱末、生抽、白砂糖、芝麻

油

作法：把蒜泥、生抽、白砂糖、芝麻油、水倒进碗中翻拌，

倒中锅中烧开，改文火煮6分鐘，制成蒜末汁;

2

豉香调味品：无盐黄油5克，盐5克，白砂糖10克，酱油3克，

大骨汤5克(新鮮的海蛎子会含有纯天然的清甜味，因此调味品

最好是简办，不然会遮盖食物的原汁原味。适度地加酱油，给海

货多了一丝豉香。)

3椒香调味品：麻椒5g、生姜片适当、鱼浆2汤勺(30g)、

尖椒碎粉1汤匙(5g)、米酒1汤勺(15ml)、生抽酱油1汤勺(15ml)、

柱侯酱

1汤勺(15ml)、大骨汤3汤勺(45ml)、油适当。

中文火先加温油，进行爆香生姜片，改文火后，加入米酒、

生抽酱油、柱侯酱拌和煮匀。熄火取下生姜片不必，锅中料汁为

调味酱。

用食油炒成香气的麻椒、蒜碎粉、尖椒碎粉，把油用汤勺匀

称铺放到每只海蛎子上就可以。(小提示：尖椒主要是以便海蛎

子更美观大方，使用量不必多，不然会影响海货自身的原汁原味。

蒜何不多放一些，十分美味。)

海蛎子美味又有营养成分，另外作法也是很多种多样的，因

而生活起居中家庭主妇们一定要常常做海蛎子给小朋友们吃，在

这儿提示一下一定要还记得把海蛎子的外边也刷干净那样才不

容易让亲人吃到碎石子哦。