鸽子蛋营养

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鹌鹑蛋和鸽子蛋的营养价值有哪些呢？

导语：鹌鹑蛋和鸽子蛋都是比较有营养价值的蛋类，并且在味道也比

较鲜美，适当的吃一些对于很多疾病都有很好的预防作用，尤其是比

较适合中老年食用

鹌鹑蛋和鸽子蛋都是比较有营养价值的蛋类，并且在味道也比较鲜

美，适当的吃一些对于很多疾病都有很好的预防作用，尤其是比较适

合中老年食用。而鹌鹑蛋和鸽子蛋之间有在营养价值上也会有一定的

区别。下面就让想要来介绍鹌鹑蛋以及鸽子蛋，他们的营养价值以及

功效。

俗话说："要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰

富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老

年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王--人参相媲美，

誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，

故有"卵中佳品"之称。

功效：经国内外临床证实，鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型

高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和

鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营

养物质，具有健脑的作用。我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强

筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高

一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，

所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1

只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑

蛋是心血管病患者的理想滋补品。

适合人群：是老幼病弱者的上佳补品。

适用量：鹌鹑每次半只(约80-100克)。鹌鹑蛋每天3-5个。