蒜泥五花肉

云南脆皮烤肉怎么做？

关于《云南脆皮烤肉怎么做？》，是我们特意为大家整理的，

希望对大家有所帮助。

在大伙儿的印像之中，炭火烤肉一般全是几个人围住烧烤箱

一起吃的，实际上炭火烤肉还可以做为一道菜式来吃，例如在云

南省，云南省脆皮烤肉便是十分美味可口并且在饭桌上较为普遍

的菜式。尽管色香味俱全看上去比不上许多特色美食，但尝上一

口就了解在其中的香气了。那麼问题来啦，云南省脆皮烤肉在家

怎么做呢?

主要材料

五花肉一斤

辅材

五香粉适当苏打小量

盐适量

脆皮烤肉的作法流程

1.五花肉清洗预留，我喜欢吃猪瘦肉多一些的!

2.五花肉放入放锅里至七完善，盛出，清洗，拿纸吸走水。

3.用叉子把皮肉表层全扎出小孔。

4.扎好之后把肉切一小块!到不必断开。

5.把五花肉的表层，侧边，里边都涂上五香粉。皮上就无需

涂了，要不烤出去色调不好看!

6.把一点点小苏打粉撒在皮上，随后抹开，可是不必放过多，

1克上下就可以了!

7.把肉放进烤架子上。我是立即挂到!呵呵呵

8.放进微波炉加热，随后选烤串键!烤到一半能够中止，在皮

表层刷点油，随后转个方位再烤十多分钟!

9.香气出去咯!能够考虑到上盘咯!

10.把它切一小块，就可以上桌咯!我烤得还不够干!還是好肥

啊!

烤牛肉做法：

1.酒15克、生抽15克、糖8克、黑胡椒5克调为味汁;

2.将牛羊肉切割成棋子块，放进调均匀的调味品中，腌20

分钟;

3.圆葱剥除表皮后，切一小块;

4.辣椒、青椒各自割开、去籽、切四方块;

5.菌类清洗，切下来菇蒂;

6.将牛羊肉、圆葱、辣椒、青椒、菌类用竹签子各自串入各

1～2块，并呈间距排序;

7.再将酒15克、烤肉蘸料60克、生抽15克、糖15克、

黑胡椒10克、冷水70克、蒜泥10克调均匀成刷料;

8.用软毛刷刷在烤串上，放进烧烤架，烧熟就可以。