羊排怎样做最好吃

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羊肉排骨做法

羊排是我们常吃的一种肉类，羊排的营养价值非常的高，具

有很好的温补效果，尤其在冬天的时候吃能够增加人的热量，能

够抵御外界的严寒，另外羊排里面还有促进消化的物质，对于保

护肠胃粘膜都能够发挥很好的效果，羊肉排骨的做法有很多，下

面来简单介绍比较常见的红烧羊排的做法，我们来看下这方面的

内容。

准备羊排一斤半，准备适量的胡萝卜，准备一个土豆，准备

盐、酱油，准备葱姜，准备八角、料酒、白糖、草果、茴香和香

叶。

首先把小茴香、香叶、炒果和八角放到调料盒里面，把胡萝

卜和土豆清洗干净，去皮，土豆切块儿，胡萝卜切片，把葱姜切

成片。把羊肉剁成小段，清洗干净，冷水下入锅中，烧开以后把

冷水焯一下，然后捞出用温水，冲洗一下。控干水分。

锅中放入适量的油，放入冰糖炒糖色，当冰糖不泡沫的时候，

用勺子来回的翻炒，最后冰糖变成焦黄色，这时马上下入羊排，

让羊排上色，然后加入适量的酱油，加入料酒和盐翻炒均匀，再

把葱姜放到里面，加入调料盒，然后加入适量的清水。

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大火烧开以后，转为小火，这时候再放入胡萝卜，放入土豆，

直到把土豆煮至软烂，然后大火收汁，出锅之前放入适量的鸡粉。

然后盛入盘中，在上面撒入适量的香菜，这样羊肉排骨就做好了。

羊肉排骨的做法非常多，比较常见的就是红烧羊排，吃起来

香而不腻，有很好的温补的功效，对于补气血、对于防寒保暖都

能发挥很好的作用。尤其是对于体质较差的人适当的吃一些，有

很好的提高抗病能力的作用。