秋葵的做法大全

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秋葵怎么做好吃方法还简单

秋葵是一种非常常见的食材，秋葵含有丰富的维生素等营养

元素，常吃秋葵会可以帮助消化，保护肝脏，治疗胃病，增强体

力和预防贫血等功效。秋葵的做法简单，味道鲜美，口感清脆水

滑，但是秋葵的保存期比较短，所以买来秋葵之后要尽快的食用，

现在就说说秋葵怎么做好吃方法还简单。

★做法一：秋葵炒鸡蛋

★食材：

鸡蛋、秋葵、口蘑

★制作步骤：

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将黄秋葵和口蘑洗净切成片。鸡蛋加盐、黄酒打散，放入秋

葵片拌匀。炒锅入油，倒入秋葵片蛋液翻炒成块，加入蘑菇片、

少许盐合炒后装盘。

★做法二：凉拌秋葵

★食材：

秋葵

★制作步骤：

黄秋葵清洗干净。锅里的水煮开后加入黄秋葵。加入几滴食

用油。煮两分钟后拿出放在凉水里过凉。用剪刀剪成小段，同时

去掉果蒂。放入适量的生抽，蒜泥，醋，一点红糖和香油搅拌均

匀即可。

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★烹饪技巧：

★1.焯水的时间越久，黄秋葵也会变的越软，这时候里面的

汁液会流出来，这样营养就容易流失掉，所以时间要把握好；

★2、焯水前不要把黄秋葵切开，那样营养也会流失，我是

焯好水后在再去除果蒂，所以焯水的时候蔬菜是整的，又加了点

油，可以在蔬菜表面覆盖上一层保护膜，里面的营养不会有任何

的流失；

★秋葵的营养价值

★1.秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎

和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬

菜之一。

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★ 2.其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防

贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分

泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网

膜健康、维护视力。

★  3.对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲

劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯

聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助

消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

★  4.秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强

肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养

保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。

★  5.另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元

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素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤

维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。