苜蓿怎么吃

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苜蓿草的作用

苜蓿草可以作为一种食物被我们食用，同时它还有非常高的

营养和保健价值，不管是作为一种食物还是作为一种药材，它都

可以发挥自己独特的保健功效，那么下面我们就详细的去了解一

下苜蓿草的作用都表现在什么地方，它对于预防一些疾病都起到

那些神奇的效果呢?

随着生活条件的提高，我们会发现身体就越容易受到一些疾

病的影响，只要一不注意，就会给自己带来伤害，因此我们就需

要更加注重自己的身体保健，而做好的方法就是多了解这些食物

的功效，

(1)紫花苜蓿与排水

一般爱用者食用紫花苜蓿(Alfafa)的头号理由是：促进体内

滞留水分的排除。由于紫花苜蓿具有排水利尿的功能，对于女性

生理期水肿、痛风患者的尿酸排除，是一种很好的营养补充品。

原因是：紫花苜蓿含有丰富的矿物质，例如钙、镁、钾、铁、锌，

其中的「钾」可协助人体排除过多「钠」的蓄积，而达到排水利

尿的功能，进而排除过多体内的尿酸，以避免血液中尿酸的浓度

过高造成痛风。建议用法：三餐之间，空腹各吃1颗500毫克。

(2)紫花苜蓿与降胆固醇

另外，紫花苜蓿中含有一种称为「植物皂素」的活性成分。

植物皂素对胆固醇有极大的亲合力，可以作油脂乳化剂，它与胆

固醇会结合成一种不可溶的复合物，使身体无法吸收。如此一来，

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可降低源自于饮食中胆固醇的摄取量，间接降低血液和组织中的

胆固醇含量。建议用法：三餐饭后，吃1~2颗500毫克。

(3)紫花苜蓿与体内酸碱平衡

紫花苜蓿所含的矿物质是碱性的，对于平时常吃大鱼大肉、

交际应酬饮酒的人们，可以帮助平衡身体中的酸碱性、避免血液

的酸化。

我们都知道想要更好的保健自己的身体健康其实做好的方法

就是通过食疗的方法，因为这样是可以帮助我们从内而外的调理

自己的身体，这样的方法不仅可以给身体提供各种各样的营养，

而且是建立在不会损伤身体的情况下。