如何炒

白芝麻怎么炒熟？把握好时间是关

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关于《白芝麻怎么炒熟？把握好时间是关键》，是我们特意为

大家整理的，希望对大家有所帮助。

很多人喜欢把白芝麻炒熟来吃，但是炒白芝麻的过程是讲究

技巧的，一方面要把握好火候，另一方面要拿捏好时间，只有做

到这两点，炒出来的白芝麻才会更好吃。

一、如何炒熟芝麻的做法

1、先将芝麻用清水洗4-5遍，直至水基本清澈，滤去泥沙，

沥干水分（我不想等，直接用筛网滤至不滴水就倒入铁锅中）

2、先用电磁炉1200瓦（160℃）炒8分钟左右至水分基本干，

芝麻颗粒稍有膨胀（不用翻炒太频繁，但还是要守在边上翻炒，

以免烧焦）

3、再调整火力至1000瓦（140℃），炒5分钟左右至芝麻颗

粒饱满，表皮微微裂开（芝麻水分干后要不停炒，因为火力稍大，

芝麻容易焦，也试过800w（120，℃），时间上更长，10分钟左

右，但炒出的芝麻没有1000w漂亮，有些还是扁的，但有些会

焦）

4、磨的芝麻酱（只用了芝麻），之前用没炒好的芝麻反反复

复磨了一个多小时还是粉，这个算上让机器休息的时间只用了5

分钟

二、炒芝麻的做法

1.把晒干的芝麻放进热锅里

2.开小火，用木铲子翻动芝麻

3.一边用木铲子翻，一会用嘴吹，这样有的未成熟的芝麻会飞

出来

4.听到有响声后就可关火了，利用余温把再翻一下即可。

三、炒芝麻做法

一、挑先将买来的生芝麻捡掉大的杂质；

二、洗再将芝麻在水盆中搅动，用小于芝麻大小的网勺捞出

（记住不要从盆底捞起，以免沙子混入），捞到剩一些时将水倒

少，然后边晃盆边用网勺接着倒出剩余芝麻，最后将剩下小粒沙

土倒掉，根据情况可多洗几次直到把芝麻洗干净；

三、炒湿的芝麻用平底锅或炒菜锅，中火翻炒，当水没有了

芝麻变干时，改用小火直到铲时变轻，同时听到有芝麻蹦的噼啪

声，关火放凉即可食用。芝麻炒香，加盐少许，嚼食。