面要煮多久

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煮面条家常做法

煮面条的做法1

材料

鸡高汤300㏄，拉面1人份，草虾5只，豆芽菜少许，金针

菇少许，青菜少许，鱼丸3个，鱼板3片，白煮蛋1个，干柠檬

叶1片，干香茅10公克，辣椒酱1大匙，椰奶100㏄，咖哩粉1

大匙，鱼露1小匙

做法

1.将鸡高汤加入香料熬煮30分钟后，捞除香料，加入调味料

调味。

2.另烧一锅水将拉面烫熟，沥干摆入碗中备用。

3.草虾去肠泥;豆芽菜去根、洗净;白煮蛋切对半备用。

4.将草虾放入作法1的汤锅中煮熟，再加入鱼丸、鱼板、豆

芽菜、金针菇及青菜煮熟后，倒入面碗中，放入白煮蛋即可。

煮面条的做法2

材料

酸菜20公克，辣椒2支，花椒1大匙，猪肉丝50公克，牛

高汤300㏄，白醋1大匙，辣油1大匙，宽面条1人份，青菜少

许

做法

1.酸菜切末，辣椒切片备用。

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2.起油锅，先将花椒爆香后捞除，再放入辣椒片、肉丝、酸

菜末炒熟。

3.倒入高汤，转小火慢煮至酸菜的味道融入汤中，再加入白

醋、辣油调味。

4.另烧一锅水将面与青菜烫熟，沥干摆入碗中，再将作法3

的酸辣汤倒入即可。

煮面条的做法3

材料

猪肉末200克，熏干1块，挂面400克，青菜叶6片，姜10

克，香醋45毫升，酱油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，盐5

克，红油15毫升，花椒粉10克，香葱少许，芝麻少许

做法

1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏

干切成半厘米见方的小块备用;

2.油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末

炒到颜色变白;

3.放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干

和猪肉变成红色;

4.放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐、

白糖煮到汤汁上色，味道变浓即可;

5.另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成

熟后捞出。面条盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，根

据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。

煮面条的做法4

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材料

银丝面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面，盐，味精，酱油，

蒜泥，葱花，麻油，芽菜末

做法

1.豌豆尖洗净泥沙，(我用的是菠菜)，放入沸水中烫一下后

盛在碗中。

2.锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。

3.家辣油，味精，花椒面，盐，酱油，蒜泥，芽菜末，麻油

调成麻辣味汁。

4.锅内鸡汤烧沸，下面条煮至断生后捞起，装入豌豆尖垫底

的碗内，淋上麻辣味汁，撒上葱花即成。

面条做法