炖羊肉汤的做法

⽺⾁炖啥菜好吃

⽺⾁性热，宜冬季⾷⽤。下⾯是店铺推荐给⼤家的⽺⾁炖啥菜好吃，供⼤家参考。

萝⼘炖⽺⾁汤

萝⼘炖⽺⾁汤的材料：⽺腿⾁，萝⼘，枸杞，⽢蔗各适量。

萝⼘炖⽺⾁汤的做法：选取⼭⽺腿上或者腹部的⾁，将⾁切成中等⼤⼩的块，焯⼀下⽔，再放⼊清

⽔中炖，由于⽺⾁有膻味，可加⼊⼀段现在的时令⽔果⽢蔗去膻，⽽且⽢蔗所含有的甜味还能调节汤的味

道，同时，放⼊适量盐和姜。等⽺⾁七⼋成熟时，即筷⼦能扎⼊⽺⾁时，把削了⽪、切成块的⽩萝⼘放⼊锅

中，再放⼊⼏颗红枣。如果想要喝清汤，就⽤⼩⽕炖，要喝浓汤，就⽤⼤⽕炖。当萝⼘炖透时，即可出锅，

出锅时去掉⽢蔗，加⼊⼀些枸杞，就可⾷⽤。

功效：⽺⾁是温热的⾷物，有驱寒，增加抵抗⼒的作⽤，可以暖⾝、养胃。⽽配上萝⼘，⼜不会让

⽺⾁的这股温热补过头，导致上⽕，刚好起到平衡的作⽤。

⽺⾁的营养价值

1.⽺⾁含有丰富的蛋⽩质，其含量较猪⾁⽜⾁⾼。

2.⽺⾁与猪⾁忽和⽜⾁⽐，钙、铁、维⽣素C含量更多。

3.⽺⾁具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有⽯碳酸的成分，去掉脂肪之后，⽺⾁便不会再有膻

味。

⽺⾁的⾷⽤效果

1.温补脾胃

⽤于治疗脾胃虚寒所致的反胃、⾝体瘦弱、畏寒等症。

2.温补肝肾

⽤于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3.补⾎温经

⽤于产后⾎虚经寒所致的腹冷痛。

4.保护胃黏膜

⽺⾁可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，⽺⾁还有补肾壮阳的作⽤，适合男⼠

经常⾷⽤。⽺全⾝是宝。⽺⾁是绝佳的⾷疗保健品，⽺⾁、⽺⾎、⽺⾻、⽺肝、⽺奶、⽺胆等等可⽤于多种

疾病的治疗，具有较⾼的药⽤价值。

5.补肝明⽬

⽺⾁有益⾎、补肝、明⽬之功效，对治疗产后贫⾎、肺结核、夜盲、⽩内障、青光眼等症有很好的

效果。⽺奶与⽜奶相⽐，富含更多脂肪和蛋⽩质，是肾病病⼈理想的⾷品之⼀，也是体虚者的天然补品。

6.增加⾼温抗病能⼒

在夏季吃些⽺⾁是有益处的，适时的多吃⽺⾁可以去湿⽓、避寒冷，暖胃⽣津、保护胃肠，这与

《黄帝内经》所载“圣⼈春夏养阳，秋冬养阴”的观点也是契合的。夏天吃⽺⾁，当因⼈⽽异。如果是体质偏

热，阳偏盛的⼈，则不适合⾷⽤⽺⾁。