家庭蛋糕做法

第1页

家庭纸杯蛋糕做法怎么做呢？

蛋糕是小孩子们非常喜欢的零食，蛋糕的味道甜美滋润，吃

了会令人们心情愉悦。而蛋糕是利用面粉加糖分制作而成的，因

此，其营养价值也是比较高的，可以补充身体能量等等。而蛋糕

形状可以由制作者来决定，例如，各种小蛋糕，奶油蛋糕等等。

而现代生活中家庭纸杯蛋糕越来越受到欢迎，因为纸杯蛋糕样子

比较有特色，味道香甜，更适合孩子食用，下面就来看看家庭纸

杯蛋糕做法怎么做的讲解吧。

1、将蛋黄、蛋清分离，盛蛋白的容器要保证无水、无油。

2、将分离出来的蛋白用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状时，

分三次加入白糖，然后用打蛋器搅拌，直至蛋白呈干性发泡的膏

状，停止搅打。把打好的蛋清放入冰箱的冷藏室备用。

第2页

3、在蛋黄中加入白糖，用打蛋器轻轻搅打，注意不要打发。

加入橄榄油、奶粉和少量的水，充4、分搅拌至蛋黄糊颜色变淡。

加入低筋面粉，划十字搅拌均匀。

5、从冰箱中取出蛋白，先取三分之一加入到蛋黄糊中，划

十字搅匀，再取三分之一，同样手法搅匀，再将最后三分之一蛋

白倒入搅匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

6、将混合好的蛋糕糊倒入纸杯蛋糕的杯托中，注意每个蛋

糕不要加的太满，在每个蛋糕中加入3-4粒葡萄干。

7、将纸杯蛋糕放入烤盘上，放入烤箱中150度烤30分钟。

我用的小烤箱每盘烤6个纸杯蛋糕，以上的量需要烤两盘。30

分钟后蛋糕出炉，跟家人一起好好享用吧！

★注意事项：

第3页

1、如果没有低筋面粉，可以在普通面粉中加入玉米淀粉来

降低面粉的筋度。

2、辅料可以根据个人的喜好加入大枣、巧克力、花生等。