大黄鱼做法

干烧大黄鱼的做法

关于《干烧大黄鱼的做法》，是我们特意为大家整理的，希望

对大家有所帮助。

黄鱼是大黄鱼的一种，黄鱼肉质地美味，鲜嫩爽口，备受大

伙儿的热烈欢迎。据历史资料的记述，在我国在公元五百多年就

早已刚开始捕抓和服用黄鱼。当代研究表明，黄鱼带有丰富多彩

的蛋白及其身体需要的各种各样营养元素，吃黄鱼有非常好的健

康养生作用。那麼，今日网编就来告知大伙儿一道家常小炒干烧

大黄鱼的作法。

主要材料

黄鱼(一条600克)

调味品

五花肉(100克)葱蒜(各100克)干红辣椒(50克)甜椒

(100克)香莱(少量)郫县豆瓣酱(50克)生抽酱油(20克)白

砂糖(100克)植物油(1000克实耗50克)米酒(50克)花椒大

料(少量)

厨房用品

炒菜锅

1将鱼去鳞去内脏器官清洗，双面打刀花。撒少量盐和米

酒腌渍10分钟。

2葱蒜、花椒大料、干红辣椒、五花肉滚刀块预留

3将腌渍好的鱼用厨房纸擦拭鱼跨下锅中炸，水温控制在

八、九成热。那样鱼好定形，不容易黏锅。

4待鱼炸成双面橙黄色捞起来沥干预留。

5另出锅，少量油下葱蒜煸锅进行爆香，将五花肉丁入锅

爆锅至掉色再下花椒大料干红辣椒烹米酒、醋，下白砂糖、盐调

料最终放炸好的黄花鱼浇沸水，未过一个半鱼身盖盖子低火约三

十分钟。正中间将鱼翻盘一次。

6将鱼捞起来，剩下的料汁再次熬做成浓稠下甜椒淋在鱼

的身上，两侧围香莱成形。

根据以上的阅读文章，我们知道黄鱼的营养成分有什么，

及其干烧大黄鱼的作法。这家常小菜应用的调味品比较多，假如

嫌太不便得话，能够依据自身的爱好，挑选你喜爱的调味品，那

样你也就能作出一道有了你自身特点的美味美食了。