家常炖肉

家常食谱：炖肉加山楂有助于

消化

尤其是在聚餐的时候炖肉总是我们餐桌上的常客。而众所周知山

楂有助于消化而在炖肉的时候参加山楂更可以获得色香味俱全的效

果同时还能解油腻清口气。下面大家就一起来学习一下新学问吧。

山楂既可药用又可食用。药用时健脾开胃、消食化滞;食用不但

可制成山楂片、山楂糕炖肉时放点还可解油腻使肉更简单被人体消

化。

中医认为山楂对消油腻、化肉积有很好的效果。因此炖肉时假设

参加山楂可以使汤不油腻清爽可口。

山楂中还含有丰富的酸类物质和解脂酶入胃后能增加酶的作用

又可以中和肉类中的胺类物质从而去除腥膻味还能促进肉食消化有

助于胆固醇转化。

所以对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人在肉中放入山楂可有两

全其美之效。可以将山楂10克洗净后直接放入汤中或先将山楂15克

煎汤去渣后将其参加肉中一并炖汤。

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