南京土特产

怎样选购南京市六合区的土特产

六合区是江苏省会南京市的北大门，北接安徽省天长市，东邻江苏省扬州市，南临长江

“黄金水道”，属长江下游“金三角”经济区，是“天赐国宝、中华一绝”雨花石的故乡，

中国民歌《茉莉花》的发源地。古老文明的六合，2000多年前就见诸史端，历史悠久，经济

繁荣，民风淳朴。到六合旅游，选购一些土特产便是不可缺少。下面由南京哈得礼品

为大家介绍一下南京六合的土特产！

南京六合活珠子活珠子系六合民间传统大补品，已有百年历史。其制作选用纯正六合

草鸡蛋，经特殊工艺孵化至活体胚胎而成，富含人体所需的多种氨基酸和游离钙，味极鲜美，

具有美容养颜，保健补血、滋阴壮阳的功效，对体弱头晕、营养不良等有明显的恢复治疗作

用。近年来随着产业化开发步伐的加快，已成为南京市民所珍爱的佳品，享誉大江南北。

六合猪头肉猪头肉虽非上品菜肴，但六合的猪头肉却别具风味，早在晚清时就享有盛

名。主料选用地方土猪，经手工去毛、沥尽血水、老卤腌制、旺火煮沸、文火焖烂等工序制

成。具有香、透、洁的特色，食客“闻到开胃，进口即化，一抿下肚”，视感清畅利爽，口

感肥而不腻。

六合盆牛脯六合盆牛脯有百年历史，民国二十年(1931年)在镇江举办的全国食品博览

会上获大奖。盆牛脯的特色是酥、香、鲜、透，入口咀嚼即化，鲜味可口，透而不烂，表里

成色一致，富于营养，易于消化。盆牛脯选用10龄左右的黄牛，取其两肋、座臀、腰膀、腿

肉，以黄豆酱油、大块冰糖、姜、葱等为佐料，经泡卤、切块、腌制、涂抹、叠翻、起缸、

调料、入锅、火攻、出锅、修角、上盆等严格的工序制成，大伏天可保鲜一周。

南京六合龙袍蟹黄包龙袍蟹黄包清末即负盛名，以皮薄、卤多、馅嫩、形美、味鲜、

不腻而著称。制蟹油、皮汤、做馅、擀皮、捏包、火蒸等工序均有严格要求。蟹包看起来似

秋吐艳，吃起来鲜而不腻。

南京六合八百大糕相传唐时有八百个和尚去冶山讲经，途经青龙镇（今八百桥）无斋

可吃，以糕充饥，食后称美，因而闻名。八百大糕的特点是绵松细腻，色白如玉，片薄如纸，

香甜可口，卷曲不断，点火即着，入口即化，细嚼生津。1984年获省供销社同品种评比第一

名。

六合东沟老鹅东沟老鹅是享有盛名的六合盐水鹅中的佼佼者，肉质紧密，鲜美可口，

风味独特，食后齿颊留香,回味无穷。特别是陈年老卤煮制的盐水鹅，更是备受青睐。

六合雨花石六合是雨花石的故乡。区内雨花石分布面积近100平方公里，可谓遍地珠玑。

灵岩山、方山等，从古至今都是雨花石著名产地。六合地产的雨花石，史称六合文石、灵岩

子石，素有“不败之花，不朽之画”的美誉，被称为“天赐国宝，中华一绝”。在六合寻觅

雨花石，慧眼识珠，妙手偶得，为人生之一大乐趣。

注意事项

买的时候最好由本地朋友陪同，不然会上当或者被宰。