幼儿早餐

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儿童营养早餐的重要性是什么

现在的生活节奏越来越快，时间显得很紧迫，尤其是

比较年轻的人早晨时间更是少之又少，所以就导致很多孩子吃不

上早餐就匆匆上学。其实早餐对于儿童来说是非常重要的，儿童

可以从早餐中获取很多营养，这跟中晚餐是不一样的，以下就介

绍了儿童营养早餐的重要性。

1、提供足够的热能

上午，幼儿活动消耗较大，需要的能量也较多，况且幼儿除

了因活动消耗能量需及时补充外，更需要大量营养素供给生长发

育。安排幼儿的早餐必有淀粉类的食品，如：馒头、粥、蛋糕、

蒸饺等主食构成，这样更利于其他营养素的利用和吸收，也有利

于促进幼儿的生长发育。一般幼儿早餐的热能应占一日总热能的

20%。

2、增加适量的蛋白质。

蛋白质是生命的物质基础，更是幼儿生长发育中最重要的营

养物质之一，但机体不能储存过多的蛋白质，需要及时补充。

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应为幼儿有选择地增加优质蛋白质的动物性原料，每天早餐

中可安排蛋类或肉类、也可安排优质植物蛋白质的豆类和豆制品，

经常安排洋葱牛肉包子、胡萝卜鸡茸馒头、肉糜酱汁黄豆、开洋

烩香干丝、奶黄包子等，从而满足幼儿健康成长的基本要求。

3、选择合理的搭配。

幼儿的早餐，直接影响到幼儿的健康。因此，在配制幼儿早

餐时更应注重各种食物的搭配，为幼儿补充水分也很重要，干稀

搭配有利食物中各种营养素的吸纳，如：牛奶加水果小蛋糕;白

粥加肉松和枣香莲芸包;赤豆米仁粥加洋葱心菜牛肉小蒸饺，菜

丝肉糜烂面加白煮鹌鹑蛋等组合，有利于幼儿的消化和吸收。由

于幼儿胃纳小，一次不可摄入过多的食品，我们更注重早餐的营

养价值。

通过米面搭配、粗细杂粮的搭配，尤其是粗杂粮中B族维生

素含量丰富，维生素B1又是幼儿容易缺乏的营养素。因此，我

们更让幼儿吃些米、面和玉米、血糯米、米仁、黄小米、豆类、

薯类等食物，获取全面营养。

利用细粮与粗杂粮的混合食用，取长补短，充分发挥食物中

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蛋白质的互补作用，提高利用率。如：香菜瘦肉小米粥、血糯米

莲心玉米羹、山芋无核枣子露等组合，更能促进幼儿的生长发育。

即使家长在忙为了宝宝的健康成长也要合理安排饮食，利于日后

养成一个良好的生活习惯，也可以避免许多疾病的发生。

以上就是儿童营养早餐的重要性是什么的介绍，儿童

正处于生长发育的阶段，很多营养是不可缺少的，而早餐就可以

保证儿童的身体健康和发育状况，提供更多的营养，在儿童最容

易被吸收的时候给予，当然才能达到一定的目的，起到最佳的作

用。