油饼做法

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死面葱油饼的做法是什么

葱油饼做法有很多，每个人的口味不同，喜欢不同种

类的葱油饼，它们最大的区别就在面上，发面的葱油饼比较厚实，

咬起来软软的，而死面的葱油饼又香又脆，口感是非常棒的，今

天就给大家先介绍一下死面葱油饼的具体制作方法，如果有兴趣

的朋友就一起来学习一下吧。

葱是葱油饼的重头戏主角。所以好好呵护你的葱，

但是葱要怎么挑、如何保存才对呢？葱头要结实、叶片要完整、

颜色要翠绿才新鲜，保存期限也比较久。千万不要挑到叶子呈现

黄色、拿起来软趴趴，快要倒下的葱，因为这表示葱不新鲜，快

要烂掉了。

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1、面粉加少许精盐用温水和好揉匀，稍醒片刻，

搓成长条切成剂。将香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄

片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，

平锅烙熟即可。

2、三成面粉用油和面，七成面粉用温水和好揉

匀，稍醒片刻，把两种和好的面搓成长条切成剂，按扁，擀成薄

片，油和面放上面，温水面放下面，将香葱切碎与盐，油拌匀，

加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平

锅（或微波炉）烙熟即可。

以上就是死面葱油饼的制作方法了，包括对于葱

的选择也交给大家了，以后挑选葱的时候可以试试这个方法，掌

握了葱油饼的制作方法，是不是也忍不住想自己动手做呢？那就

快快行动起来，自己来做一顿美味的葱油饼大餐吧。

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