带鱼的营养价值及功效

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吃带鱼的好处与坏处是什么？

带鱼是非常受欢迎的一种鱼类，正常情况下，一般人群都可

以吃带鱼，尤其有几类人群吃带鱼非常好，比如大病初愈的人身

体非常虚弱，吃带鱼有很好的滋补作用，其次，那些身体明显缺

乏营养的人，带鱼也是非常好的补品，但很多东西都有两面性，

吃带鱼有很多好处，当然也有可能会产生危害。

吃带鱼的好处与坏处：

带鱼

别名：刀鱼、裙带鱼、牙带、白带鱼、柳鞭鱼、带柳、晦刀

鱼

营养：

1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这

种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2.带鱼全身的鳞

和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治

疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；

3.经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；

4.带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，

有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝

补血、泽肤养发健美的功效。

适合人群：

一般人群均能食用

1.适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不

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良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用；

2.带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏

者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、

支气管哮喘者亦忌之。

食用方法：

1.带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋；

2.鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定

疗效。

其他：

《食物中药与便方》：带鱼，滋阴、养肝、止血。急慢性肠炎

蒸食，能改善症状。

《药性考》：带鱼，多食发疥。

《随息居饮食谱》：带鱼，发疥动风，病人忌食。

备注：

1.新鲜带鱼为银灰色，且有光泽；但有些带鱼却在银白光泽

上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼，当

保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的

产物就是使鱼体表面产生了黄色。

2.购买带鱼时，尽量不要买带黄色的带鱼，如果买了，要及

时食用，否则鱼会很快腐烂发臭。