蒸五花肉

煮五花肉的做法及配料

关于《煮五花肉的做法及配料》，是我们特意为大家整理的，

希望对大家有所帮助。

五花肉是我们日常生活较为普遍的一种食物，可是有很多盆

友对其是望而远之的，并不是由于自身不喜欢它，主要是担忧它

的人体脂肪造成自身过胖。五花肉实际上能够根据烹饪的方法来

消化吸收其带有的人体脂肪，那样不但能够让吃起來没那麼油腻，

还能够让总体的味儿更为浓醇。

五花肉(别称肋条肉、三层肉)坐落于猪的腹部，猪腹部赘肉组

织许多，在其中又带入着肌肉组织，胖瘦间距，故名“五花肉”。

五花肉连皮而烹，皮肉能让料汁变粘稠让肉明亮，让其中止脱生

发不一样口味转变，一直是一些象征性中菜的最好主人公，如梅

干菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸

肉这些。五花肉的白肉受热非常容易化，猪瘦肉久煮都不柴，最

香且最汁多。

水焯五花肉的粉丝的做法：

主要材料：五花肉适当。

辅材：丝瓜适当，香莱适当，食用盐适当，生抽2勺，蒜适

当，八角2颗，八角茴香1一小块，米酒1勺子，白醋1勺，芝

麻油1/3勺，良姜2片，油辣子1勺，大骨汤2勺，白砂糖1/3

勺。

水焯五花肉的粉丝的做法流程

1.带皮五花肉清洗，去除皮肉上的残毛，放进锅内，添加适量

的冷水，放进八角二颗，八角茴香一小块，良姜两块，适当的盐，

一勺子米酒，盖上盖子，大火烧开后转中文火烧煮约20分钟至

用筷子缓缓的可从有皮肉的一面插进后熄火，煮好的肉不必急切

捞起来，让其在料汁中侵泡至湿热后再捞起来控干，切割成片状

备用;丝瓜清洗也切一片，香莱清洗切割成段，蒜头削皮后剁碎

或者倒成蒜末。

2.将切一片的五花肉伸缩起來装盘，在每一片五花肉伸缩的间

隙中插进一片黄瓜切片。

3.将蒜末放进小盘子中，添加一茶匙生抽、一勺白醋、三分之

一勺白砂糖、三分之一勺香油、一勺油辣子、一茶匙冷汤或凉白

开水，翻拌成调味酱。

4.将拌好的调味酱倒在摆放盘的五花肉上，再撒上香莱就可以。

小提示

煮好的五花肉不必急切捞起来，让其在原汤中侵泡一会儿，

那样更进味。

水焯五花肉外型好看，吃起來变滑不油腻，口感清新，是普

遍的一道家常小炒。