怎么样做牛排

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特色牛排的做法是什么

在生活中，有很多人都是喜欢吃牛排这种食物的。但是有的

人对于普通的牛排不是很感冒的，他们需要吃到一些特别的食物

的。特色牛排是很多人都喜爱吃的。要想在家里吃到这种食物的

话，我们认真的了解一下特色牛排的做法。那么下面我们就来看

看小编是怎么讲解这一问题的吧。

欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是

王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享

有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以

彰显主人的尊贵身份。

牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之

一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。清末小说中已出现「牛排」、

「猪排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」(猪丁骨)，故

名「排」。而在上海话里，「排」发[ba]音，广东又作牛扒。

家常做法

1、黑胡椒、咸盐均匀撒在牛排上，放5-10分钟。等胡椒和

咸盐化开以后，就可以了。

2、用平底锅把牛排上周围的肥肉切下来，放在锅里化开。

3、把大蒜切片在化好的牛油里，煎大蒜片，煎到金黄色。之

后把大蒜片取出。

4、加热蒜油，稍微加热到出烟，大概180度左右，放入牛排，

煎到两边变色，不要翻动牛排。

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5、变色后，用小火加热内部，如果你要吃5分熟的，就加热

1分钟。最后开大火，加一点红酒就OK。

6、取出来把之前的炸蒜片，放上在调好底料，粘着吃就行了。

底料超时有卖。

了解了特色牛排的做法以后，我们认识到了特色牛排不是很

难做的，我们一定可以在家做好这种食物的。其实我们要是想吃

到一些好的食物的话，我们就可以在家里面操作这些美食。只有

这样，我们才能尝到更多的美食。最后也希望大家都能快乐健康

的生活下去!