整只鸡的做法大全

整只鸡煲汤的做法有哪些

关于《整只鸡煲汤的做法有哪些》，是我们特意为大家整理的，

希望对大家有所帮助。

大家都了解，老母鸡汤的小作坊有很多种多样，并且鸡的种

类也是有许多，不一样的老母鸡汤有不一样的味儿，可是如果是

一整只鸡用于煲汤得话，那样营养成分才会更好，但是一整只鸡

用于煲汤究竟该怎么做呢?坚信很多人也没有试着过，那麼下边

我们来教大伙儿这一一整只鸡都炖汤的做法,期待根据下边的內

容，大家都可以学好这道特色美食。

四物鸡

中药材川芎20克、熟地15克、炒白芍15克、羌活10克、

枸杞10克食物盐、酒酿各适当调味品乌骨鸡1只

作法

1、鸡清洗、一整只、汆烫、洗澡预留

2、将中药材用过虑成袋好，放进炖锅内，再放进鸡，放水盖

过，浇上水酒，炖熟

3、放盐调料就可以服用

4中药材作用四物汤是由川芎、熟地、炒白芍和羌活等四味

构成，具备补血补气、活血化瘀和止疼之效应

5川芎含挥发油及维生素E，有补血补气与活血化瘀之作用;

熟地带有很多配糖体，具补血补气功效;炒白芍有收敛性、止疼

之作用;羌活有益气活血功效，可提升川芎的补血补气作用

6医生嘱咐

1、可在美少女每一次经期完后服用此养生药膳

2、自身身体素质弱或消化吸收功能差的人，川芎只需5～10

克，熟地只需5～7克就可以，以防导致腹胀或腹泻等病症出現

3、若月经量过多，可降低羌活的使用量，因羌活可推动血液

循环系统;若月经量较少或生理期较短，则芍药量不能过多

4、易上火或有口千舌燥病症的人，可将熟地改成生地，炒白

芍改成赤芍。

鲜参炖乌鸡

原材料

光竹丝鸡1只，约重600克，鲜人参1支，约重40克，姜2

片，葱二条，(月每)肉100克，香肠25克，上汤1250克，食盐

10克，白砂糖3克，鸡精5克，白胡椒粉1克，绍兴酒10克，

花生油25克。

作法

1、将竹丝鸡颈骨起出，斩去鸡爪，开背洗去肺脏，在前肩胛

骨处直斩一小圆孔

将鸡头从肚子里穿出

2、将鲜参清洗放到炖锅里，将香肠、(月每)肉切割成大气粒

后用开水滚透捞出，用冷水冲干净放进炖锅

3、竹丝鸡也是用开水滚透，捞出冲净血污，头往上放进炖锅，

生姜片、葱条用木签穿好放到竹丝鸡面

4、烧镬落油，烹酒，放进上汤，加入料粉、白胡椒粉，滚后

倒进炖锅里，盖上，放进笼屉猛火炖两小时取下

5、除掉姜、葱、(月每)肉、香肠，再盖上上笼屉炖15分鐘取

下便出。

根据以上的掌握，那麼自身就可以在家里里边试一试，看一

下自己做得究竟取得成功還是失败，假如还吃得话，那麼还能够

常常给家人们做，在炖乌鸡的情况下能够添加许多补人的食物，

那样老母鸡汤才会更为的有营养成分，而炖乌鸡的情况下自关键

的是熟度，一定要注意了,一要维持好，那样老母鸡汤才会更好

喝。