云南特色小吃

云南美食作文

云南美食作文汇总七篇

在学习、工作、生活中，大家总少不了接触作文吧，借助作文人

们可以反映客观事物、表达思想感情、传递知识信息。一篇什么样的

作文才能称之为优秀作文呢？下面是小编帮大家整理的云南美食作文8

篇，欢迎大家分享。

云南美食作文篇1

云南著名的风味菜点有：菊花银耳气锅鸡、太极干巴菌、鸡丝虎

掌菌、鱼茸乳扇卷、过桥米线、糖腿破酥包子、都督烧卖、铒、蒙自

年糕等。汽锅鸡因用汽锅蒸制而得名。昆明南部建水出产的紫陶汽锅，

采用当地的红、黄、青、紫、白五色陶土制成，具有“色如紫铜，声

如罄鸣，光洁如镜，永不褪色”的特点。制作时，艺人先将五色土泡

水，搅浆，再过滤成绿红色的陶泥。制成泥坯后，绘上山水、花卉等

图案，再雕刻和嵌上其它颜色的陶土，经过烧炼和用石器打磨，使之

浑然一体，图案清晰。那些用久了的汽锅，光可鉴人，俨然是古朴典

雅的民间工艺品。

制作汽锅鸡时，先将鸡块入锅，放上佐料后，搁进放了水大砂锅

里，封严锅盖。用旺火蒸煮约四小时。这时，蒸汽从汽锅底部中间一

根管道不断地喷进里面。既蒸熟了鸡块，又在锅内凝成水珠，成为汤

汁。从而，使汽锅蒸出鸡块肉烂骨离，汤鲜肉嫩，最能保持鸡原味和

营养。

云南盛产药材，当地人在蒸制汽锅鸡时，还爱加上一些中药材。

例如，产于高寒草甸山地的冬虫夏草，冬为虫，夏为草，富含虫草酸、

维生素、蛋白质等，可治疗肺结核、肺气虚、肺肾两虚，对肾虚阳萎、

腰酸背疼等症亦有疗效，因而与人参、鹿茸齐名。三七，医学界认为

它有治疗冠心并抗癌和提神补气之效。天麻则对头痛、头晕、手足抽

搐、痉挛和风湿痛有显著疗效。因此，人们在蒸制汽锅鸡时，常常对

病下药，分别放进适量的冬虫夏草、三七、天麻等，以滋补强身，祛

病延年。

云南美食作文篇2

泱泱华夏，有五十六朵民族之花。无论是特色服饰、节日风俗，

其深厚的文化底蕴都深深感染了我们。

云南，这个美丽的省份，犹如嵌在东方的一颗明珠，让我们惊叹。

俗话说得好：云南十八怪，三个蚊子一盘菜。正是因为云南美食饮食

文化的独特，所以它被称为“美食之乡”。这里多种多样的小吃和独

具一格的美食佳肴赢得了全国的大加赞誉。

云南米线，以其精心的制作过程和别具一格的味道在全国享有盛

名，而成为云南的一大特色。做这道菜就像制作一件工艺品，各个步

骤都马虎不得。首先，得准备一些适量的米线，一些木耳，生菜叶。

然后得熬一锅热气腾腾的鸡汤，将黑木耳等配料放入锅中，接着将煮

过的米粉放进锅中，加上盐和味精等作料。若想要米线的味道更加鲜

嫩爽口，可以放入榨菜丝、火腿肉片等，最后再掺一些清水，用文火

慢煮一小会儿，即可开吃了！相信那香喷喷的味道会使每一个来云南

的人流连忘返！

除了美味的云南米线以外，云南的“十八怪”也是一绝。故有此

顺口溜：

云南第一怪：鸡蛋用草串着卖。

云南第二怪：粑粑饼子叫饵块。

云南第三怪：三只蚊子炒盘菜。

云南第四怪：石头长到云天外。

云南第五怪：摘下草帽当锅盖

云南第六怪：四季衣服同穿戴……

这段顺口溜，在云南可谓是家喻户晓。我们先来谈谈第三怪：

“三个蚊子炒盘菜。”在云南，何时何地来一盘虫菜并不稀奇，而且，

家有贵客到访时，云南人还会做一顿“虫虫宴！”很多外地人大为惊

叹吧？在人们眼中，虫似乎是一种不招人待见的东西，可是，聪明的

云南人“化腐朽为神奇”，用昆虫做美食，一大桌子上，放眼望去，

全是清一色的昆虫。有的是爆炒蜈蚣，有的是凉拌毛肚，还有的是蟑

螂和小葱炖汤……虽然菜式不是那么美观，可味道却别具风味！

要是你去到云南，看见这些美食，可别吓得跳起来哟！

云南美食作文篇3

在云南，我尝到了多种美味的小吃，作为一个吃货，自然要跟大

家来分享。

首先，过桥米线是必吃的。吃米线时，要先将米线倒入滚烫的高

汤里，再加入菌菇、肉片、豆芽，还可以放一些榨菜和辣酱调味。等

汤稍凉一点时，赶紧吃一口米线，喝一口汤。哇！鲜美的高汤和充满

嚼劲的米线，真是美味无比。

云南有很多特色小吃：炸饵块、烤乳扇、玉米粑粑等等。我比较

喜欢吃烤乳扇，这也是云南十八怪之一——“云南十八怪，牛奶考着

卖”。烤乳扇酸酸甜甜，咬上一口还脆脆的，味道很不错。

在丽江，有三样东西都很值得推荐——腊排骨、菌菇煲和黑山羊。

我去品尝了腊排骨。那家店叫“大佛”，店面不大，在一个农贸市场

里面，因为曾经上过电视，还算比较有名。店里一边的墙上一大半挂

满了腊排骨，很是夺人眼球。腊排骨分大、中、小锅，一个小锅才60

元，料很足，再配上些蔬菜，三个人吃肯定够。啃啃排骨、品品菜肴，

再来点冰爽的饮料，这个夏天太美了。

最令我意外的是一份团队餐里的砂锅鱼。团队餐素以“不甜不咸、

不酸不辣”没味道而“闻名中外”，但这次的鱼，给了我们一个惊喜。

这条鱼口感很好，很嫩、而且很新鲜，熬出来的菜和汤都很香。导游

说，这里的鱼是刚从洱海里捞上来的，当然新鲜。配着这锅鱼，满满

一碗饭转眼就落肚了。托这条鱼的福，这顿旅途中的午饭非常好吃。

云南还有好多美食，欢迎你去品尝。

云南美食作文篇4

我最喜爱的特色小吃——云南“过桥米线”

话说得好，民以食为天。在中国这个注重饮食的国家，东南西北

个个地方都能找到各具特色的美食。当然，每个地区的风味不同，人

人也都各有所好，从宴会的正餐大菜，到街头的风味小吃，都是许多

美食家津津乐道的话题。而在众多的美味佳肴中，我却最喜爱云南的

“过桥米线”。

记得第一次吃“过桥米线”是很偶然的。那是个星期天，跟妈妈

逛街不知不觉都过了午饭时间。碰巧经过丰富路，看到一家“云南过

桥米线”店刚巧在新开张，推开店门，香喷喷的鸡汤味便扑鼻而来，

虽然不是正常就餐时间，但是洁净宽敞的店堂里还是有不少客人在品

尝美味。当服务员把热气腾腾的一大碗飘着金黄鸡油的浓汤和各种菜

品及烫熟的米线放到桌子上时，我的食欲立刻就被打开了。我迫不及

待地按照服务员的指导，先将肉片、火腿片、鹌鹑蛋以及熟的鸡块等

主料倒入浓汤，然后将蔬菜、葱花、香菜等佐料倒进汤里，最后再将

雪白的米线放入其中并用筷子轻轻地在汤里搅拌。

此时，浓郁而扑鼻的鸡汤香味不断刺激着我的味觉，看着浓汤里

漂浮着的薄如蝉翼的白色肉片和红红的火腿片、整块白皮粉肉的鸡腿、

翠绿的葱段、菜秧以及黄白相间的鹌鹑蛋，一道色、香、味俱全的美

味小吃在自己的亲自参与下已经完美地呈现在了我的面前。我轻轻地

尝了一口，哇，一时间，肉的鲜嫩与米线的清香以及鸡汤的鲜香一下

溢满我的口中，天下怎么还有这么美味的东西啊？我简直难以置信！

我不停地一口接一口地吃着喝着，最后要不是肚子实在撑不下了，我

真想把那碗鸡汤喝个底朝天。

品尝过“过桥米线”后，我问妈妈：“这么好吃的东西是谁发明

的？为什么叫这个名字啊”妈妈笑着说：“这里可有个美丽动人的传

说呢！据说清朝时期，云南蒙自县城外有一湖心小岛，有一个秀才为

求安静在小岛上苦读诗书，而他的一日三餐都要靠妻子过桥送来。可

是路途遥远，每次饭菜送过来都变凉了。

做妻子的为此焦虑歉疚。有一天，妻子做了丈夫最爱吃的鸡汤和

米线，为了方便携带，鸡汤和煮熟的米线是分开的，而在送去的途中，

妻子因为过度劳累而晕倒在小桥边。等到秀才寻来并唤醒妻子时，他

们惊奇地发现装鸡汤的`瓦罐还是热的。原来是鸡汤上一层厚厚的油阻

止了热量的丧失。从此妻子每天依法炮制，秀才吃上了热乎乎的饭菜，

读书也更加用心，终于考上了状元。因此后人就把这种方法做出来的

米线叫作‘过桥米线’，并因此衍生出了秀才米线、状元米线、牛肉

米线等等许多品种。由于其汤烫味鲜、肉片细嫩、米粉清香等特点，

所以成为云南地区别具一格的传统风味美食”。

听了妈妈的介绍，我更加对“

”这种云南的风味美食情有独钟了！因为它不仅美味，还书写了

爱的奇迹！

云南美食作文篇5

云南，一个美丽的地方。这里有26个少数民族，这里还有全亚洲

最大的斗南花市，当然，今天我不介绍这些，而是介绍美食

云南最有名的糕点，你知道是什么吗？不错，正是鲜花饼，那诱

人的饼味，还有那清香的玫瑰，一个字，“绝”。先看外表，金黄的

外皮，里面的玫瑰粉红粉红的，一些白色的白糖。看起来就很不错，

再尝尝味道。哎，更不错，几十层酥脆的外皮，有一种入口即化的感

觉，里面的玫瑰香而不腻，还有那美美的汁水在嘴里有一种回甜感，

就是总体来说有点甜，但是脆皮的香和玫瑰的混合在一起，饼味把甜

给消了一点后，味道就香甜的很。酥脆的饼味和清香的玫瑰，甜而不

腻，脆而不干。

补充一下，还有抹茶和豆沙味的哦！

抹茶味的吗，总体上也不错，外表上全是绿的。可味道上也还行。

一口下去跟原味差不了多少，如果吃了含油太多的时候，可以调整口

中的气味。

豆沙的就是加了一点豆沙进去，没有原味的好吃，不过也建议大

家可以去尝一下。

怎么样？云南的美食不一般吧？你快也来尝一尝吧！

云南美食作文篇6

过桥米线是云南地区的名食，距今约有200年的历史，云南人经

常将过桥米线用来招待远方的客人。凡是到过昆明的游客，在欣赏美

景之余还会去品尝当地名吃——过桥米线。

过桥米线可谓是色香味俱全。刚刚做好的过桥米线，散发着诱人

的香气，令人唾延欲滴。碗内有鲜红的鸡、猪、鱼肉片，有翠绿的菠

菜、豌豆尖和嫩黄色的鸡肉——那五彩缤纷的食物，更增加了我的食

欲，让人唾延“万”尺。

过桥米线做起来也很简单。首先，将一盘切得很博得鸡、猪、鱼

肉片及豌豆尖、菠菜、玉兰片和猪肝片先后放入有肥鸡和骨头熬成的

汤中，为了达到保温效果，上面要放上鸡油。客户可以根据自己的口

味，适量放一些辣椒油、香菜等调味料，然后将米线放入碗中，经过

搅拌一碗香喷喷、五颜六色的过桥米线就大功告成了。

在平常，只要有机会我都会吃飘香万里的过桥米线。不管是饭店

的还是自制的我都喜欢，吃了以后让人回味无穷。

过桥米线不仅色香味俱全，而且还有一个有趣的传说几百年以前，

有一位穷书生为了考取功名，寒窗苦读。妻子每天要过桥给他送米线。

有一次由于疲劳，他的妻子晕倒在桥上。等他醒来，他发现砂锅里的

汤还是滚烫滚烫的，再放些调料烫一烫，更好吃了。后来，书生得了

功名，就将这道饭取名为“过桥米线”。

品尝一碗过桥米线足以让你“乐不思蜀”。

云南美食作文篇7

说道过桥米线，大家肯定都不陌生。虽然咱们这里的米线也挺好

吃的，可是大家知道吗，咱们这里的米线里含有胶，吃下这种米线就

跟吃下一个塑料袋一样，对身体可是有很大的危害。不过来到云南丽

江我们就不怕了，这里的米线可谓是上等米线，货真价实，味道还很

好吃呢。

在洛阳，我对自己家乡的米线可早就了解个一二，所以那天酒衷

豪妈妈看见一个牌子上写的正宗的蒙自米线店，非要进去尝尝。我害

怕这牌子上说的是正宗，可这米线，咳咳，我可不放心啊。所以我就

是不吃，她们没办法，只好自己每人要了一大碗。

那店看起来还是挺干净，吃饭的人还挺多，可是质量我还是不放

心。再看酒妈和老妈，好像跟马上要吃到鲍鱼、龙虾似的，真是搞不

懂她们。可是米线一被端上来，我们大家都傻眼了。那米线就是跟咱

们洛阳不一样，一看都很有胃口，大大小小的盘子、碗数不胜数。大

的，也就是装米线的碗，足有熬汤的砂锅大小。小的，打个鹌鹑蛋就

满了。不过那最小的盘子就是装鹌鹑蛋的。

而且不只有这些，还有什么青菜、白菜、芹菜、酸菜、咸菜、狗

尾巴菜，还有一大堆的肉，汤还是鸡汤。都要兑到米线碗里才能吃，

因为它们都是生的。先把鹌鹑蛋和肉片倒进冒着泡的沙锅里，然后再

到鸡块和炸肉皮，最后放酸菜和青菜。结果，一大砂锅又绿又黄又红

又白的过桥米线就出现在了我们面前。

看着很诱人的样子，我也有一点点动心了，决定先尝一小口。因

此，我拿来一个小碗，从米线砂锅里加了几筷子的米线，舀了几勺鸡

吃。感觉这正宗的米线肯定好吃，不用说。所以米线在嘴里一嚼，顿

时觉得有一种说不出的感觉，好吃无比。再喝了一口鸡汤，哇塞！就

感觉那鸡汤里面不仅有鸡肉味，还有鹌鹑青菜、酸菜的味道，实在是，

实在是太好吃了！

三下五除二，看看那碗，汤都被我喝的一滴不剩。大家说说这米

线有多好吃啊！